Is athrú deas ó milseoga milis é cáis a sheirbheáil ag deireadh béile. Tá an treocht Eorpach seo go bhfuil cáise mar milseog ag teacht ar níos mó agus níos mó gach lá. Is féidir aon chineál cáis a sheirbheáil mar chúrsa milseog, ach tá na ceithre seo go háirithe deas ag deireadh an bhéile. Is é an chuid is fearr maidir le cáis le haghaidh milseog go bhfuil sé tapa agus éasca.
Nuair a bhíonn cáis á chur ar fáil mar chúrsa milseog, déan iarracht freisin fíon milseog a fhreastalaíonn: Moscato d'Asti, Tokai, Gewurztraminer, nó Sauternes. Bíonn fíonta eorna agus beoir milis eile cosúil le Dubbel stíl na Beilge ag obair go maith, nó déan iarracht Pedro Ximenez Sherry. Smaoinigh ar thorthaí úra nó ar scaipeadh milis (cosúil le fogóg, bréagán nó mil) ar an taobh.
01 de 04
Brillat Savarin
© Íomhá 2014 Jennifer Meier Crème triple is ea Brillat Savarin (pronounced "creme" nó "uachtar"), is stíl cáise a bhfuil ábhar butterfat ar a laghad 75% ar a laghad. Tá leibhéal amháin níos airde ná cáise cosúil le Brie, a bhfuil ábhar butterfat idir 60% -74% agus meastar gur cré dúbailte é. Tá uigeacht luibhiúil, buileáilte agus búcála, blas éadrom ar cheiseanna créme triple. Óg le haghaidh 4 go 5 seachtaine, tá Brillat Savarin decadent, exceptionally creamy, agus seasamh éasca le haghaidh milseog.
Cruthaíodh Brillat-Savarin ag Henri Androuët, déantóir cáis sna 1930í, agus tá sé ainmnithe i ndiaidh gastronome agus epicure an 19ú haois, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Is cáis tionscail í a tháirgtear trí thríúra atá suite i réigiún Ile de France.
Is iad seo a leanas roinnt cáiseanna créme triple eile a chuardach ná Saint Andre, Explorateur agus Delice de Bourgogne (Fraincis) agus Mt. Tam, Largo, agus Champlain Valley Triple (SAM).
02 de 04
An Abhainn Gormach
© Íomhá 2014 Jennifer Meier Is gorgonzola é Rogue River Blue a dhéantar ach amháin i rith an fhómhair nuair a thugann bainne saibhir an bhó an deis is fearr chun an cáise fíorúil seo a dhéanamh. Cuirtear an Abhainn Gormach le chéile i duilleoga fíonchaor Syrah atá sáithithe i mbrandaí piorra. Tugann sé seo blas cíosa milis, fruity, agus coillteach leis an cáis gorm leis an blasanna spíosa, craiceannáin, fánaile, coileach, seacláide agus bagún ar a dtugtar an cáis seo.
Téann an ghreamú beagán criostalaithe de réir mar a bhíonn sé ag aois. Níos lú géar agus saibhir ná cineálacha eile cáis gorm, is deireadh álainn é le béile, go háirithe nuair a bhíonn sí péinteáilte le fíon milseog.
Fuair Rogue River Blue aitheantas idirnáisiúnta i 2003 nuair is fearr a bhí sé ar thitadóirí Eorpacha mar Roquefort agus Stilton ag na Dámhachtainí World Cheese i Londain.
Is é Gorgonzola, Cashel Blue, Great Hill Blue, agus St Agur, cáiseanna gorm eile a mheasann go bhfuil siad sách éadrom agus an-uachtar.
03 de 04
Gouda Aged
© Íomhán 2012 Jennifer Meier Murab ionann agus gouda óg, atá bog agus éadrom, tá blas milis, salainn, smután agus uigeacht chrua atá thar a bheith saibhir ag Gouda. Is é an dath a bhfuil an dath aige le h-oráiste dóite, agus tá an uigeacht an-chosúil le Parmigiano-Reggiano. Más féidir leat teacht ar Gouda atá cúig bliana d'aois, tá tú i do chóireáil. Tá an cáise seo caramelized mar sin, is beagnach é ag ithe candy. Úsáidtear go leor Gouda d'aois mar ionadach do cháis Parmesan le haghaidh grating.
Péire le beoir láidir Ollainnis chomh maith le fíonta dearga agus tae dearg.
Mura féidir leat teacht ar Gouda a bhí idir 2-5 bliana d'aois, is iad na cáiseanna eile atá le déanamh ná Romano nó Prima Donna.
04 de 04
Fenacho
© Íomhá 2014 Jennifer Meier Tá trí chéanna ag an gcáis seo a thugann bainne gabhar feirme i Oregon, d'uigeacht leath-chrua agus síolta feanghéagacha. Le linn an phróisis ag dul in aois, déantar gach roth a iompú agus a scriosadh go laethúil.
Tugann na síolta fenugreek an blas cáis beagán géar, blas beagán milis le leideanna maice, spíosra bácála, soilire, agus sméar. Tá sé ina chóireáil uathúil, go háirithe oiriúnach do chúrsa milseog.
Mura féidir leat Fenacho a aimsiú, féach ar Cholún Corcra, cáis gabhar bog a chumasc le pailin fionnaláin agus lavender.