Ceann de na coileoga is fearr agus is sine, is é an Manhattan cocktail clasaiceach fíor . Is oideas simplí deoch é a éilíonn ach cúpla comhábhair. Is féidir leat a roghnú idir uiscebheag seagal agus bourbon, cé gur fearr is fearr le roinnt deocháin fós fuisce réidh Cheanada. Níl aon amhras ann, áfach, gurb é seo ceann de na cócairí uisce-beatha riachtanacha ar chóir do gach duine a fhios.
Mar atá leis an gin martini , tá go leor bealaí ann gur féidir leat an Manhattan a oiriúnú do bhia pearsanta. Spreag sé éagsúlachtaí gan sárú, ach sula dtabharfaidh tú blas dóibh siúd, is fearr tús a chur leis an mbunús. Cé gur cocktail éasca é, tá roinnt roghanna le déanamh agus tosaíonn sé go léir le cinneadh a dhéanamh ar an uiscebheart a dhoirteann.
Is cuma cén chaoi a ndéanann tú do Manhattan a mheascadh, gheobhaidh tú gur deoch idéalach é d'aon ócáid. Tá sé foirfe do pháirtí dinnéar agus do phéirí go héasca le héagsúlacht mhór bianna. Is deoch iontach é freisin ar oíche ócáideach le cairde.
Cad is gá duit
- 2 unsa
- seagra uiscebheag, bourbon nó uisce beatha Cheanada
- 1 unsa
- vermouth milis
- Tagann 2 go dtí 3 Buaileoirí Angostura
- Garnish:
- Cherry
Conas é a dhéanamh
- Doirt na comhábhair isteach i meascán gloine le ciúbanna oighir.
- Cruthaigh go maith .
- Strain isteach i gloine cocktail fuaraithe.
- Garnish leis an cherry.
Roghnaigh do Whisky
Rinneadh an Manhattan bunaidh le fuisce seagal. Mar sin féin, bhí tréimhse ama sna 1900í nuair nach raibh seagal ar fáil go héasca nó ar ardchaighdeán a éilíonn an Manhattan.
Le linn na mblianta seo, bhí cleachtas coitianta ann chun fuisce Cheanada a úsáid. Nuair a thosaigh bourbon ag éirí as ceannlínte a aisghabháil le blianta beaga anuas an 20ú haois, ba é an rogha is coitianta a bhí ann agus ba é an fuisce nua is fearr le haghaidh Manhattan.
Is é an dea-scéal ná go ndeachaigh fuacéal seagal ar ais. Sa lá atá inniu ní mór dúinn roinnt ríse mór a roghnú agus is féidir linn blas a fháil arís den Manhattan bunaidh.
Dúirt sé sin, is é an rogha atá agat ar deireadh thiar mar is é do dheoch é. Le haghaidh Manhattan níos déine, téigh le bourbon. Nuair a bheidh tú i giúmar le haghaidh Manhattan tirim agus leath-spicy, b'fhéidir gurbh é an t-uiscebheag seagal an rogha. Ar na laethanta sin nuair a fuaimeann Manhattan réidh, bog, botella uisce beatha Cheanada a thógáil.
Cuir glaoch ar do uisce
Agus tú ag ordú Manhattan ag an mbarr, b'fhéidir gur mhaith leat "do chuid uiscebheola de rogha" a ghlaoch . Beidh uisce-uisce tí ag an chuid is mó de na barraí go n-úsáideann siad go rialta sa cocktail agus d'fhéadfadh sé a bheith ina seagal, bourbon nó Ceanada. Is féidir leat a iarraidh i gcónaí cad a úsáideann siad agus a uasghrádú más fearr leat rud éigin eile.
Bí chomh sonrach is mian leat. Mar shampla, d'fhéadfá Marc Manhattan Déantóir nó Bourbon Manhattan a iarraidh (sa chás seo gheobhaidh tú an teach bourbon).
An Cóimheas Uiscí go Vermouth
Is cosúil leis an Martini an Manhattan mar go dteastaíonn spiorad bonn (fuisce nó gin) le vermouth. Úsáideann an martini vermouth tirim agus úsáideann an Manhattan vermouth milis.
Is fearr an chuid is mó den fhíon daingne seo leis an gcuid is mó de na vótaí. Ach, má fhaigheann tú an fuisce ceart, is féidir úsáid a bhaint as vermouth tirim chun deoch mór a dhéanamh chomh maith. Is áit iontach é Wood Reserve Reserve Bourbon chun tús a chur le do thaithí tirim Manhattan.
Arís, cosúil leis an martini, beidh an cóimheas is fearr is fearr a bheidh ag gach deochán de uisce-beatha go vermouth. Is pointe tosaigh maith é an 2: 1 sa t-oideas thuas agus an meascán is coitianta don Manhattan.
Is fearr le go leor deocháin freisin meascán 4: 1 le díreach 1/2 unsa de vermouth milis ar feadh 2 unsa uisce-beatha.
Imríonn sé seo le do smaoineamh pearsanta ar an Manhattan foirfe. Is dóichí go n-athróidh sé seo ag brath ar an uisce beatha áirithe atá tú ag dualadh.
Ná déan dearmad ar na Bitters
Ba é an giotár aramatacha a roghnaíodh an Manhattan fada agus ba chóir go measfaí gur comhábhar riachtanach é. Ós rud é go n-úsáidfimid ach cúpla sreabhadh ag an am, is féidir a bheith éasca dearmad a dhéanamh ar a thábhachtaí. Mar sin féin, is é an teagmháil a chríochnaíonn siad a thugann cócaití cosúil leis an Manhattan mar chothromaíocht foirfe.
Tá roinnt bitters nua ar fáil inniu agus b'fhéidir gur mhaith leat a gcuid éifeachtaí a iniúchadh ar do mheascán foirfe Manhattan. Tá roghanna móra le haghaidh triail as Tairseach Bairille Fuála Bráithre na mBáillí, Seacláid an Bitter Truth agus Móla Xocolatl Bittermen.
Maidir Go Cherry
Is é an silíní an garnish saincheaptha don chuid is mó de na Manhattáin, cé go n-oibríonn craiceann oráiste orange go maith chomh maith.
Má roghnaíonn tú silíní, smaoineamh ar do silíní maraschino féin a dhéanamh mar nach bhfuil na maraschinos dearg dearg seo a fuarthas ag an siopa deochra chomh nádúrtha agus is dóigh leat. Ar a laghad, piocadh suas le silíní maraschino ard-chríoch mar iad siúd ó Luxardo nó sultáin úra a ghabháil ón rannóg táirgí nuair a fheiceann tú iad.
Cé chomh láidir is atá Manhattan?
Ní cocktail éadrom é an Manhattan toisc go bhfuil sé ina cocktail leachtach-toisc toisc go n-áirítear alcól ina n-aonar agus caolaítear ach le beagán uisce le linn na hullmhúcháin.
Ag glacadh leis go mbaintear úsáid as uisce-uisce 80 cruthúnas, tá an meán Manhattan thart ar 30 faoin gcéad ABV (60 cruthúnas). Tá sé seo ach beagán níos laige ná mar thoradh díreach ar an uisce beatha chéanna, agus é sin a dhéanamh éasca leis an gceann seo.
Dún Athruithe ar an Manhattan
Arís, tá comparáid idir an Martini anseo. Díreach mar an cocktail sin, is féidir leat na mílteoirí "tirim" agus "foirfe" céanna a chur i bhfeidhm ar an Manhattan agus tá roghanna fiú níos mó agat ar an spiorad bonn.
- Manhattan Tirim: Bain úsáid as sreabhadh de fhíor tirim agus garnish le casadh líomóide.
- Manhattan foirfe: Páirteanna comhionanna de vermouth milis agus tirim. Garnished le casadh líomóide.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Glaonna go sonrach le fuisce Scotch, de ghnáth scotch chumasc.
- Cathair na Cathrach (aka Brandy Manhattan) : Cuir an branda in áit an branda.
- Southern Comfort Manhattan: Bain úsáid as Deisceart an Chomórtais seachas uisce-beatha chun cur le peach.
Tuilleadh Athruithe ar an Manhattan
Spreagann an Manhattan luibheanna neamhbhríoch le blianta fada anuas. Féadfaidh tú a rá freisin go scair go leor ach an fuisce i gcoitinne leis an oideas bunaidh. Díreach mar go bhfuil an t-ainm "martini" coitianta le vodca mhaisiúil agus coileachóga gin agus is coitianta é "margarita" le haghaidh coileach tequila , tá "Manhattan" tar éis a bheith comhchiallach le beagnach aon chócaireacht uisce beatha a sheirbheáil "suas."
- Bourbon and Blood : Tá Léarur Orange Blood Fola Solerno péireáilte le bourbon agus vermouth. Cuirtear casadh fíor-suimiúil le haon tarragon.
- Manhattan 101 : Ginger úr agus mint Shine sa Manhattan iontach seo agus is cinnte gur casadh uathúil é siúcra púdraithe.
- Mile High Manhattan : Scipeáil an vermouth agus doirteadh licéar folamh chomh maith le Grand Marnier. Fáiltíonn sé i ndáiríre nuair a chuireann tú anise beag leis an meascán.
- An Manhattan Rustic : Chuir whisky Apple agus sú craobh súgartha casadh neamhghnách ar an oideas bunaidh agus tá sé iontach le haghaidh oíche an fhómhair.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sóidiam | 211 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 5 g |