An Difríocht idir Tofu Silken agus Rialta

Tá dhá phríomhchineál tofu ann : silc agus rialta. Tá comhsheasmhacht níos boige ná tofu rialta ag tofu silken tofu ar a dtugtar tofu stíl boga, síoda nó stíl na Seapáine más rud é nach dtéann sé amach mura n-láimhseáiltear go cúramach é. Féadfaidh tú faoi deara go bhfuil tofu silken (tofu bog), murab ionann agus tofu rialta, á phacáistiú uaireanta i mboscaí aseptacha nach dteastaíonn cuisniú orthu. Mar gheall air seo, déantar tofu silc a dhíol uaireanta in alt difriúil de siopaí grósaera ná tofu rialta, atá pacáilte in uisce agus éilíonn sé cuisniú.

Is féidir an dá tofu silken agus rialta a fháil i gcomhsheasmhachtanna bog, meánacha, daingean, agus gnóthais bhreise. Déantar iad leis na comhábhair chéanna, ach déantar iad a phróiseáil beagán difriúil agus níl siad inmhalartaithe in oideas.

Silken Tofu

Cuirfidh an chuid is mó de na h-oidis in iúl duit nuair a bhíonn tofu síoda riachtanach. Is dóigh liom go bhfuil mórán difríocht idir tofu sócmhainní daingean agus gnólacht breise. Chun críocha an chuid is mó, tá na cineálacha éagsúla tofu shíoda idirmhalartaithe, mar sin ná bíodh imní ort mura bhfuil stoc amháin de chineál ar do grocer.

De ghnáth, úsáideann cóirithe súile, salainn, agus milseoga tofu síoda chumhraithe nó íon le haghaidh uigeacht tiubh agus uachtar, ag feidhmiú mar sheasamh le haghaidh gach rud ó bhainne soy go huachtar. Déantar meascán oiriúnach le haghaidh déiríochta a chumascadh i dtíopaí milseog veganacha , ag coinneáil milseáin níos ísle i saill agus calraí le beagán caillteanas blas.

Tá seilfré de suas le bliain ar shíogair shíoda i gcoimeádán aseptic, gan oscailt.

Nuair a osclaítear é, cuir aon chuid in úsáid le huisce i gcoimeádán, clúdaigh agus cuisnigh sé ar feadh seachtaine.

Tumbled silken an-éasca. Ní mholtar duit brúigh tofu silc; ní mór ach tofu rialta nó gnólacht a bheith brúite . Bain úsáid as lámh an-mhíniúil agus tú ag slicing tofu silc go cúramach, mar a d'fhéadfadh sé titim ar shlí eile.

Tofu rialta

Tá tofu rialta, ar a dtugtar freisin tofu stíl na Síne nó curd bean níos coitianta ná silk tofu agus tagann sé i gcoimeádán plaisteach sa chuisneoir nó i dtáirgeadh ar chuid den chuid is mó de na siopaí grósaera. Níl mórán difríocht idir tofu gnólacht nó gnóthas chomh maith, mar sin déan iarracht an dá chineál agus féach cad is fearr leat. Is fearr a úsáidtear tofu rialta gnólacht nó gnóthais in oidis tofu stir-fry , ag déanamh tofu bácáilte nó aon mhias áit ar mhaith leat an tofu a chumadh a choinneáil. Le haghaidh oidis a chuireann tofu crumbled nó mashed orthu, mar shampla ionad cáis veicteagán veganachtofu scrambled , oibreoidh tofu daingean go díreach, cé go mbeidh comhsheasmhacht níos measa ag tofu meánach nó bog.