Is é seo an muiceoil muice agus sauerkraut goulash stíl Ungáiris-stíl. Is meascán flavorful é de muiceola neamh-ganta agus sauerkraut. Tá an muiceoil bruite le brat mairteola agus le haghaidh tuaslagáin, agus ansin faoi leathbhealach tríd an am cócaireachta, cuirtear sauerkraut agus paprika leis. Cuirtear uachtar géar leis an gcócaire mall díreach sula ndéantar an mhias, ag déanamh salann saibhir agus saibhir. Síolta Caraise agus séasúr gairleog an mhias - mura bhfuil tú ina lucht leanúna, is féidir leat na síolta carbhaile a fhágáil amach.
Tá móide eile ann gur féidir an fheoil a chócaráil lá roimh ré agus ansin críochnaíonn sé leis an sauerkraut agus uachtar géar an chéad lá eile. Mar sin, is cuma cad is féidir do sceideal a bheith agat, is dócha gur féidir leis an mhias seo a bheith ann. Agus tá níos mó blasta fós an lá dár gcionn!
Níl trátaí san áireamh sa leagan seo, ach is minic a chuirtear goulash traidisiúnta orthu (szekelygulyas). Cuir trátaí úráilte le chéile thart ar 30 nóiméad sula ndéantar an mhias más mian leat, nó cuir cupán trátaí stánaithe tinnithe leis. Braitheann ort oinniúin slisnithe úr a chur leis an gcócaire mall chomh maith leis an muiceoil.
Déanann an mhias dinnéar sásúil ó lá go lá le prátaí nó núdail bruite nó maisithe . Cuir sailéad tossed agus arán crustach nó rollaí chun an béile a bhailiú.
Cad is gá duit
- 2 punt muiceoil gan uaim
- 1 meascán anraith phacáiste tirim oinniún
- 1-2 spúnóg bhoird chopped dill úr (nó thart ar 2 spúnóg tirim dill weed)
- 1 cloigeog cloige, mionghearrtha
- Roghnach: 1 síolta cairpéad cuileogáin
- Is féidir le 1 (10 3/4 oz) broth mairte comhdhlúthaithe (cupáin neamhliostaithe nó 1 1/2 láidir
- stoc mairteola íseal sóidiam )
- 2 punt sauerkraut (draenáilte)
- 3 spúnóg bhoird paprika (milis, stíl Ungáiris)
- 2-3 cupán uachtar géar (nó cuid uachtar trom)
- Roghnach: peirsil úr chopáilte
Conas é a dhéanamh
- Pat an muiceoil le tuáillí páipéir a thriomú. Déan aon bhreise saille a fheiceann an fheoil agus ansin é a ghearradh i bpíosaí 1-orlach.
- Sa chócaire mall, cuir na muiceola, na oinniúin, an dill, an gairleog, na síolta carbhaile (más úsáid), agus an brat mairteola le chéile. Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 4 uair an chloig. Ag an bpointe seo, is féidir leat leanúint leis an oideas nó an muiceoil a chuisniú thar oíche. Má bhí an fheoil sailleach, cuir níos mó saill ón brat.
- Drain an sauerkraut agus cuir leis an muiceoil é. Cuir an paprika leis agus cuir le chéile é. Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 3 go 4 uair an chloig níos faide nó go dtí go bhfuil feoil an-tairisceana.
- Cuir an uachtar agus an teas géar ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad níos faide, nó go dtí go te. Ná lig dó boil.
- Freastal ar muiceoil agus sauerkraut le garnish peirsil úr chopped nó dill bhreise, más gá.
Leideanna
Roghnaigh ribí stíl tír, ghualainn muiceoil, nó cuillíní ghualainn. Seachain ciorruithe an-mhóra muiceoil, mar shampla tairisceann muiceoil nó loin an-bhreise, mar is minic a bhíonn siad tirim nuair a bhíonn siad bruite ar feadh tréimhse fada.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 506 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sóidiam | 967 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 37 g |