Tá brioscaí titim chomh furasta a dhéanamh agus ní theipeann orthu. Tá na brioscaí seo, déanta as uachtar géar, cáis cheddar agus luibheanna úr taisithe agus taitneamhach, le léiriú crispy cáis timpeall na n-imill.
Tá brioscaí titim éasca le déanamh mar go dtiteann cnapáin bataire ach ar bhileog bácála nó ar scilet, seachas taos a rolladh amach agus a ghearradh. Tá na brioscaí seo go héasca agus go hiontaofa go maith toisc go ndéantar iad le im leáite, uachtar géar agus cáis. Tagann siad tais, tairbheach agus tairisceana gach uair.
Cad is gá duit
- 2 cupán plúr uilechuspóireach
- 2 spúnóg púdar bácála
- 1/2 sóid bácála ciúbón
- 1 1/2 salann kosher spúnóg
- 7 spúnóg bhoird im gan mhilleadh, leáite agus fuaraithe, roinnte
- 1 1/2 cupán uachtar géar lán-saill
- 3/4 cupán luibh úr mionghearrtha (déan iarracht peirsil, dill, nó cilantro)
- 3 unsa cáis cheddar (gearrtha i gciúbanna beaga 1/4 orlach nó níos lú, thart ar 3/4 cupán)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 400 F.
- Ola skiléad iarann teilgthe nó líne a chur le bileog bácála le páipéar pá.
- I babhla mór, plúr ciorcail, púdar bácála, sóid bácála, agus salann. Dromchla i 6 Tbsp. im agus meas go réidh le do lámha go dtí go bhfuil an t-im ach beagnach measctha.
- Brúigh an bataire chun na taobhanna, ag déanamh maith i lár an bhabhla. Líon an tobar le huachtar géar, luibheanna agus cáis cheddar. Measc le spúnóg adhmaid nó spatula díreach go dtí go gcuirfear na comhábhair tais isteach sa tirim.
- Scoir an bataire amach as an mbabhla le spúnóg agus scaoil isteach i 8 brioscaí (thart ar 1/2 cuilcán cupáin, gach ceann), atá spásáilte go cothrom i scilet iarann teilgthe nó ar bhileog bácála. Is féidir na brioscaí a dhúnadh go leor ionas go mbeidh siad díreach ag baint leo. Ná bíodh imní ort faoi mhúnlú an taos; tá brioscaí titim ach "thit" isteach ar bhileog bácála agus tá cuid de a n-uainmhínithe mar chuid den chaoi.
- Brúigh an spúnóg bhoird atá fágtha d'im leáite thar barr na brioscaí.
- Bácáil go dtí go donn órga, thart ar 14 nóiméad.
Fanfaidh na brioscaí tais ar feadh roinnt laethanta. Reheat in oigheann téite ar feadh 5 nóiméad, nó ar feadh 25 soicind i micreathonn.
Brioscaí le Flavor
Déan na brioscaí sin gan aon cháis nó luibheanna agus tá siad fós sobhlasta, go háirithe nuair a dhéantar iad a sheirbheáil le subh milis . Ach le haghaidh briosca blasta bhreise, spraoi le cáis éagsúla agus comhcheangail luibh. Nó, déan na brioscaí le cáis blaistithe.
- Cheddar + Peirsil
- Cheddar + Cilantro (móide jalapeno mionghearrtha nó piobair poblano rósta )
- Monterrey Jack + Dill
- Cáis gabhar + Dill (móide scallóga)
- Asiago + Basil
Cineálacha Cheddar
Mar gheall ar a dath neodrach, is minic a úsáidtear an t-údar bán in oidis. Is féidir an t-oideas órga, atá daite le annatto gan bhlag, a úsáid san oideas seo más rud é nach gcuireann tú an dath in iúl duit. Tabharfaidh seanchaire géar, na brioscaí seo an blas is mó.
Cheddar Aois : Is féidir le Cheddar a bheith in aois le cúpla mí nó le blianta. An níos faide a bhíonn an Cheddar ag aois, an níos déine a thagann an blas.
Farmhouse Cheddar : D'aithin an tAontas Eorpach an t-ainm fíorfheirmeach trína stádas PDO (Ainmniú Tionscnaimh faoi Chosaint) a thabhairt dó.
Ní mór cóiríocht feirme fíor a dhéanamh i Sasana i gcontaetha Somerset, Dorset, Devon nó Corn na Breataine. Caithfidh an bainne teacht ón bhfeirm chéanna ina bhfuil an cáis in aois. Tá 9 mbliana ar a laghad ceithre feirme feirme. Léigh níos mó ar láithreán gréasáin oifigiúil Thiar Feirme Farraige.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sóidiam | 907 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 6 g |