Déanann an t-oideas seo le haghaidh gealán caora Rowan bricfeasta mór a chóireáil le haghaidh aran nó chun freastal ar uan nó feoil rósta , agus níl sé go maith le cáis Wensleydale.
Tá caora Rowan le feiceáil go déanach sa samhradh agus ag titim go luath. Tá na caora dearga iontacha pacáilte le vitimín A agus C. Tá na caora ón gcrann fuinseog ( Sorbus aucuparia) agus cé go gcreideann cuid acu go bhfuil na caora nimhiúil, níl na cinn bruite. Go deimhin, tá siad sobhlasta agus rinneadh iad i ndóthaillí agus marmalades ar feadh na gcéadta bliain.
Cad is gá duit
- 4 punt / 1.8 kg caora caorach (nite agus eascáin a bhaint)
- 3 punt / 1.4 kg úll (le haghaidh cócaireachta, scafa, cóirithe agus cuibhrithe)
- 1 punt / 450 g siúcra bán (do gach 2 cupán / 600 ml sú)
Conas é a dhéanamh
- Cuir caora caorach agus úlla isteach i bpoll mór nó stocpot (ba chóir go mbeadh go mbeadh na caora le boil rollta maith agus gan a bheith crammed).
- Clúdaigh an toradh le huisce. Tabhair le boil, an teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad nó go dtí go mbeidh na torthaí bog. Ceadaigh drip le mála glóthach thar oíche. Tá sé an-tábhachtach gan an mála glóthach a dhíscaoileadh chun sú níos mó a bhaint as mar a dhéanfaidh sé an scamall glóthach críochnaithe. Beidh an glóthach fós buíoch ach níl sé chomh deas.
- Mheas an sú agus meáigh an méid ceart siúcra de réir mar atá luaite thuas. Cuir an sú agus an siúcra leis an scaoilte mór nó stocaí móra glan agus cuir suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha.
- Méadú an teas agus cócaireacht ag boil iomlán rollta ar feadh 5 nóiméad, ansin déan tástáil ar shraith. Nuair a shroich an glóthach an pointe socraithe , déan isteach prócaí te, seala agus lipéad te, steiriliú .
- Coinneoidh an glóthach gan oscailt ar feadh bliana. Nuair a osclaíodh, áfach, coinnigh sa chuisneoir.
Cén chaoi a bhfuil a fhios agat go bhfuil tú ag caitheamh berries Rowan?
Tá crainn Sléibhe Ash le fáil ar fud na tíre ach tá siad chomh coitianta sa chathair agus i gceantair uirbeacha.
Tagann na caora go déanach i rith an tsamhraidh agus titim agus, mar seiceáil dhúbailte, tá spraeáil acu ó 10 go 14 duilleoga bídeacha le pointe ag ceann amháin a shocraítear as spine lárnach.
Fómhar do chaora i gcónaí ó limistéir a bhfuil droch-gáinneáil orthu mar is féidir le hastaíochtaí gáis na torthaí a thruailliú.