Tagraíonn an focal coriander do phlanda, Coriandrum sativum , a úsáidtear na duilleoga agus na síolta sna healaíona cócaireachta araon.
Nuair a úsáidtear duilleoga an choireáin, meastar gur luibh iad. Tá blas geal, beagnach citris, ar a dtugtar cilantro, ar duilleoga Coriander. Úsáidtear duilleoga Coriander i ngach cineál cuisíní, ó Mheiriceá Laidineach go hÁise. I Meicsiceo agus sna Stáit Aontaithe, úsáidtear duilleoga úr coriander go minic mar garnish do salsas agus anraithí spicy.
Úsáidtear síol Coriander, a bhfuil torthaí triomaithe an phlandaí coriander i ndáiríre, mar spíosra. Ar an talamh a úsáidtear go tipiciúil, tá blas spicy, ciotris ag síol an choirea. Úsáidtear síol Coriander go forleathan i mbialann Indiach, an Mheán-Oirthear agus na hÁise. Uaireanta úsáidtear síol iomlán an choireáin i mboilgeadh agus ag bualadh.
Ar a dtugtar:
- Cilantro
- Peirsil Síneach