Oideas Buí Téalainnis Buí Téalainnis

01 de 05

Cuir Comhábhair i Do Phróiseálaí Bia nó i gCumascóir

Comhábhair a theastaigh

• 1-2 chilies dearga (nó glas in ionad), ag brath ar an spiciness atá ag teastáil, NÓ 1/8 go 1/4 calóga chili
• 1 toitíní NÓ 3 spúnóg bhoird de oinniún mionghearrtha
• 1 píosa thumb-size galangal NÓ ginger úr
• 3-4 clóibh mhóra gairleog
• 3 spúnóg de choire an talamh
• 1 spúnóg de shíolta cumáin
• 1/8 spúnóg cnóice úr, NÓ cainéal ionaid
• 3 spúnóg bhoird anlann éisc (ar fáil ag siopaí bia na hÁise / na Síne)
• 3/4 spúnóg dromchla
• 1/2 spúnóg de siúcra donn
• 1-2 duilleoga caol úr nó reoite kaffir, snasta i bpíosaí beaga le siosúr (cas lárnach a scriosadh), NÓ duilleog bhá in ionad
• Is féidir le bainne cnó cócó 1 14-unsa
• 1 spúnóg bhoird de chupán NÓ 1 Tbsp. íon trátaí

Comhábhair eile:

• ½ sicín gearrtha i bpíosaí
• 1 géarmhiochrach úr , NÓ 3 Tbsp. lemongrass ullmhaithe reoite nó i mbuidéil
• 2 prátaí, gearrtha i dingeanna nó smutanna beaga
• 1 piobar clog glas agus / nó dearg, de-síol agus slisnithe
• 1-2 duilleoga caol kaffir bhreise, fágtha ar fad, NÓ duilleog bhá in ionad
• thart. 1 trátaí silíní cupáin NÓ trátaí meánmhéide slisnithe i dingeanna
• 1/2 coriander úr cupán scaoilte NÓ basil úr chun an mhias a chríochnú

Ar dtús, déan anlann curaí trí chomhábhair anlann a chur le chéile i do phróiseálaí bia nó ar chumascóir. Is féidir leat na comhábhair a mhionathrú de láimh, nó comhábhair tirim punt mar aon le pestle & mortar. Preheat do oigheann go 375 céim.

02 de 05

Comhábhair Sauce Próiseáil Curry

Comhábhair phróisis go maith chun anlann curaí buí a dhéanamh. Nó is féidir leat comhábhair a mhionathrú de láimh agus coinnigh go maith le chéile i mbabhla mheascadh mór.

03 de 05

Cuir Salann Curraí leis na Píosaí Sicín

Cuir píosaí sicín i mias casserole. Cuir an anlann curaí a rinne tú díreach. Chomh maith leis sin, cuir duilleoga caoil kaffir (iomlán ar chlé) nó duilleog bá. Cruthaigh le chéile go maith, clúdaigh agus bácáil tú ag 375 céim ar feadh 45 nóiméad. Tabhair faoi deara: Más fearr leat níos mó salann curaí, cuir 1/4 go 1/2 cupán cupán maith-bhia agus stir isteach.

04 de 05

Cuir Glasraí

Bain an mhias ón oigheann agus cuir na prátaí, clog piobar, agus na trátaí silíní leis. Scrúdaigh go maith, ansin fill ar an oigheann agus bácáil sé ar feadh 20 nóiméad breise (nó go dtí go bhfuil an sicín agus na prátaí cócaráilte go maith). Tabhair faoi deara: Más fearr leat do thrátaí blas a chur ar úr seachas iad a chócaráil, cuir iad díreach roimh freastal orthu. Cuirfidh an teas ón anlann te agus déanfaidh siad iad a ghlanadh ach go leor chun blas a fháil.

05 de 05

Déan Tástáil Taise, Freastal ansin!

Bain curaí as an oigheann. Cruthaigh, déan tástáil bhia , ag cur níos mó salann éisc mura bhfuil sé sách go leor. Má tá tú ró-salainn mar gheall ar do bhlas, cuir sú beag aoil ar fáil. Cuir chilies úr breise leis más fearr leat spíosraí. Má tá sé ró-spicy i do bhlas, cuir bainne cnó cócó nó iógart simplí leis. Más ró-géar, cuir siúcra donn beagán níos mó.

Nuair a bhíonn tú sásta leis an blas, cuir an curaí isteach ar phlátaí agus ar an mbarr le coriander úr agus / nó basil. Freastal le rís jasmine-scented Téalainnis , agus ENJOY!

Le haghaidh péireálacha deoch leis an oideas seo, féach: Páistí Dí le Curry Buí Téalainnis.