Cuir blas deatach barántúil leis do grilling
Go gairid tar éis an chéad chócaireacht réamhstairiúil sin, ní mór do dhuine a bheith faoi deara gur chruthaigh coillte difriúla blasanna éagsúla i mbia. Bhí roinnt blasanna maith agus ní raibh blasanna áirithe chomh maith. Ar ndóigh, tá a fhios againn go bhfuil coillte crua, cosúil le darach, hickory, agus mesquite agus torthaí coillte, cosúil le silíní, úll nó fiú pecan níos mó inmhianaithe chun deataigh a dhéanamh.
Nuair a chailleann tú mall de phíosa feola tugann tú dóthain ama agus deataigh dó ionas go bhféadfaidh sé blas an deataigh a ionsú.
Ach nuair a bhíonn tú ag grill bianna níl an-chuid ama ann chun deataigh a thabhairt isteach don bhia. Ní hé an chéad riail ná dramhaíl a chur ar do chuid ama agus d'adhmad ar rudaí nach dtabharfaidh tairbhe as an blas a chaitheann tobac . De ghnáth, bianna iad seo a chócaíonn go tapa.
Cás i bpointe, an argóint ghualaigh i gcoinne gáis . Taispeánann tástálacha taise cé gur féidir leis an duine ar an meán an difríocht idir steaks atá bruite thar ghás i gcoinne steaks a chócaráil thar gualaigh a insint, ní féidir leo a insint le hamburger. Cúis? Ní chaithfidh an hamburger go leor ama ar an grill chun go leor de na deataigh agus an blas a tháirgeann an gualaigh dhó a phiocadh suas. Mar sin, is dócha gur dramhaíl am agus adhmad é sceallóga adhmaid a bhrú ar mhaithe le cookout madra te. Mar sin féin, má tá tú ag caitheamh cos uan nó rósta rósta, téigh ar aghaidh agus faigh an deataigh .
An bhfuil tú ag iarraidh smutanna adhmaid a úsáid chun deataigh a dhéanamh má úsáideann tú grill gualaigh? Má tá tú ag baint úsáide as an gcaighdeán, as na brícíní gualaigh seilf, ansin a dhéanann tú.
Má théann tú an míle breise chun cnapshuim gualaigh a aimsiú, ní bheadh deatach breise de dhíth ort, mura rud é gur mhaith leat é ar an mbealach sin.
Chun deatach breise a chur leis do thosú grilling trí do smután crua-adhmaid a chur in uisce. Ba chóir go mbeadh an t-adhmad sáithithe le huisce ach gan a bheith ag sileadh fliuch nuair a chuireann tú é chuig an tine, agus mar sin nuair a bheidh tú á bhaint as an uisce, lig sé draenach go dtí go stopann sé ag sileadh.
Má tá grill gualaigh á úsáid agat, is féidir leat an t-adhmad a chur go díreach leis na gualí nuair a bheidh an tine tar éis bás. Cuir adhmad tobac i gcónaí nuair atá tú réidh chun cócaireacht. Níl aon phointe ag déanamh deataigh ar mhaithe le deataigh.
Má chuireann tú adhmad caitheamh tobac le gríl gáis, ní mór duit socrú a dhéanamh chun an adhmad a choinneáil ar leithligh ón tine. Ní mian leat an t-adhmad a dhó ró-tapa agus ní mian leat an fuinseog a bhailiú i do grill gáis. Tá roinnt feistí ar an margadh chun sliseanna adhmaid a chaitheamh i do gril gáis; is é an ceann is coitianta bosca iarann teilgthe a luíonn faoin gcliabhán cócaireachta agus os cionn na dóirí. Is bileog scragall é an t-aonad is éasca agus is saoire. Tóg d'adhmad sáithithe agus cuir isteach é ar phíosa scragall, filleadh é chun é a chur in éag agus ansin poill cúpla a phuncháil tríd an scragall chun an deataigh a ligean tríd. Oibríonn an modh seo go hiontach agus is é gach rud atá le déanamh ná an pacáiste scragall a chaitheamh nuair a bheidh sé fuaraithe.
Is é an rud iontach a bhaineann le cócaireacht le deataigh ná an turgnamh go léir a ligeann duit a dhéanamh. Tá gach cineál coillte éagsúil ann is féidir leat é a úsáid i gcomhcheangail éagsúla. Molaim duit tosú le darach, is adhmad éadrom maith é nach gcuirfidh tú ró-chumhacht ar do chócaireacht agus go dtiocfaidh tú ar an turas cócaireachta le deataigh.
Ádh mór.