Chomhcheanglaíonn an t-oideas asparagus seo asparagus le glasraí eile i gcruthú éasca. Sa oideas asparagus seo, fanann na "speers" geal glas agus fós brioscach, gan soggy ná limp. Cuir an t-oideas éasca agus sláintiúil asparagus seo ar fáil duit i do wok nó friochta, tabharfaidh tú 2-3 seirbhís de do sprioc glasraí laethúil, agus beidh tú níos mó fós fós! Áirítear anlann súgartha éasca agus go leor leideanna cócaireachta chun an t-oideas asparagus is fearr a rinne tú riamh a dhéanamh!
Cad is gá duit
- 1 bhall asparagus
- 1 cairéad (slisnithe i bpíosaí cosúil le múnlaí)
- 4 oinniúin earraigh (gearrtha i faid 2-orlach lena n-áirítear gas glas)
- 1 beacáin shiitake dornánacha (slisnithe)
- 1 go 2 cupán bréagáin
- 1 piobar clog dearg (de-síolta agus slisnithe i stiallacha tanaí)
- 2 go 3 spúnóg bhoird seara (nó seafraí cócaireachta)
- Maidir leis an Salann Stir-Fry:
- 3 spúnóg bhoird oisrí (nó vegetarian
- anlann oisrí )
- 1 spúnóg bhoird anlann éisc (nó anlann iasc vegetarian móide níos mó le blas)
- 2 spúnóg siúcra donn
- 1 ciúbón dearg chile (scuabáin chile úr agus mionghearrtha nó triomaithe nó anlann chile; fágtha ar éadrom, nó cuir níos mó le haghaidh spicy-hot)
- Roghnach: 1 spúnóg
- greamaigh shrimp
- 2 ola siosame spúnóg
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh asparagus, ansin scoigh na foircinn (cuirfidh siad seo amach go héasca san áit cheart, agus ní bheidh siad ag fágáil ach na hiarrachtaí tairisceana taobh thiar). Déan na foircinn a scriosadh, iad a sú, nó cuir iad le stoc sicín sa bhaile.
- Ullmhaigh gach glasraí eile agus cuir iad i gcarráin ar leith in aice leis an sorn.
- Déan anlann trí thimpeallacht na gcomhábhair uile anlann (seachas an ola sesame) le chéile i gcupán. Cruthaigh go maith. Socraigh an cupán in aice leis an sorn.
- Téigh 2 go 3 spúnóg bhoird ola i wok (nó pan friochta mór) thar teas meán-ard. Nuair a bhíonn ola te, cuir an asparagus agus cuir 1-nóiméad ar frith-fhrith.
- Cuir leis an seire cócaireachta móide na cairéid agus na muisiriúin. Stir-Fry eile 1 go 2 nóiméad eile, nó go dtí go bhfuil beacáin bruite.
Leid: Nuair a thiteann wok / pan tirim, cuir beagán uisce in ionad níos mó ola (1 tablespoon ag an am).
- Cuir na oinniúin earraigh agus an piobar clog leis. Stir-Fry 1 nóiméad níos mó.
- Mar fhocal scoir, cuir na smeacháin bhreise leis an anlann. Stir-fry a chur le chéile (30 soicind go 1 nóiméad).
- Bain as an teas agus déan an ola sesame a thriomú. Toss le chéile.
Leid: Is é ceann ola de na "olaí sláintiúla" ná ola siosame, ach má chaitear é, cailleann sé a luach cothaithe go léir. Mar sin, bí cinnte go dtéann sé thar na glasraí ag deireadh na bliana, nuair a dhéantar do chothú-frith.
- Déan blas ar na glasraí le haghaidh salann agus binneas, cuir níos mó salann éisc (1 cuisleón go 1 tablespoon) mura bhfuil sé sách go leor, nó beagán níos mó siúcra má tá sé ró-géar.
Leid: Ba chóir go mbeadh na asparagus (agus glasraí eile) cothrom le bheith bréagach agus geal i gcónaí (ar shiúl ó bhualadh níos fearr, ciallaíonn sé seo go gcoinnigh siad an chuid is mó dá gcothaithigh luachmhara freisin!).
- Freastal as an wok. Is féidir é a ithe mar atá, nó le rís jasmine Téalainnis . Bain sult as!
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 130 |
Iomlán Saill | 4 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 1 g |
Cholesterol | 19 mg |
Sóidiam | 1,065 mg |
Carbaihiodráití | 20 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 8 g |