Go ginearálta, tá trioblóide agam le ceisteanna a chuireann go héasca ar mhaith leo an dath is fearr leat, an t-amhrán is fearr leat, etc. Is maith liom rudaí éagsúla agus is gnách gurb é an rud is fearr liom cibé acu is dóigh liom a bheith ag baint taitneamhach ag an am. Ach ní raibh deacracht agam riamh ag freagairt an cheist ar an bia is fearr liom. Ná bíodh imní orm, is breá liom liosta an-mhaith de bhianna. Ach ní raibh am riamh i mo shaol nuair nach raibh falafel ar mo chuid is fearr leat. Má tá sé ar roghchlár bialainne, is cuma cad iad na tairiscintí sobhlasta eile atá ann, táim á ordú.
Mar gheall ar an bhfíric sin, ba mhaith leat smaoineamh go ndéanfaidh mé é sa bhaile an t-am ar fad ach is annamh a dhéanfaidh mé i ndáiríre. Is é an chúis atá ann ná rud ar bith is annamh a d'fhéach liom. Sea, is féidir leat falafel baked oigheann a dhéanamh agus déanaim ó am go ham. Tá sé go maith. Ach ní hé an bia a bhaineann leis an gcatagóir is fearr leat. Is é an choróin amháin a bhíonn ag an falafel fréamhaithe dhomhanda ach amháin.
Ach an lá eile bhí mé ag triail le leagan falafel pumpkin agus chinn sé gurb é an t-aon tástáil fíor a bheadh ann chun é a chócaireacht i gceart. Agus bhí sé chomh fiú é. Liathróidí fala crispy falafel díreach ón fryer, a bhfuil salad fionnuar Iosrael agus an dara bia is fearr leat ar fud an domhain, tahini . I mo thuairimse, d'ith mé seo don lón agus don dinnéar araon an lá sin. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 2 Cupaí císteanna stánaithe, rinsithe agus draenáilte
- 1 Beag oinniún, scafa agus cuartha
- 1 Cloigeog garlic, scafa
- Cupán 3/4 púcáin neamh-mhilsithe Corn
- 2 spúnógóin sú líomóide
- 1 1/2 Taespúnóg cumin
- 1/2 talamh siosmóin
- coriander
- 3/4 Salann an tsíocháin (nó, le blas)
- 1/4 Piobar dubh cuaspúnóg
- 1 Púdar bácála cuótaí
- 1/4 Cup gach plúr deiridh níos mó ná 1/4 cupán níos mó chun cótaí liathróidí falafel
- 2 Cúlbhúnáin peirsil chopáilte
- Canola nó ola glasraí le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
- Cuir na císteanna sruthlaithe agus draenáilte, oinniún cuibhrithe, cluaise gairleog, puree púbáin neamh-marú (ná píopaí pumpkin a úsáid), sú líomóide, cumin, coireán, salann, piobar dubh, púdar bácála, plúr agus peirsil chuig babhla próiseálaí bia . Pulse nó puree go dtí go bhfuil an meascán réidh den chuid is mó.
- Pota mór ola canola nó glasraí a théamh go 375 céim.
- Cuir an 1/4 cupán fágtha de plúr gach críche i mbabhla leathan.
- Scoop liathróidí falafel (thart ar 1 oz. Gach ceann) agus rolladh sa phlúr chun cóta.
- Ag obair i mbaisceanna, déan na liathróidí falafel san ola ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go bhfuil siad bríce agus donn órga. Ná sliocht an phota mar sin Fry i 2 nó 3 mbaisce ag brath ar mhéid do phota. Drain ar tuáille páipéir.
Freastal ar arán pita nó arán agus barr le cucumbers mionghearrtha, trátaí tóirithe, oinniún dearg slisnithe agus anlann tahini.