01 de 08
Meats Roast Traidisiúnta ag na Nollag
Creideann formhór na ndaoine gurb é turcaí réalta dinnéar na Nollag na Breataine, ach tá an t-éan nua-fangláin seo ach ag tabhairt bratach ar an tábla na Breataine ón 16ú haois nuair a tháinig sé anseo ó Mheiriceá. Roimhe sin, ba é an Géann Nollag ná rósta traidisiúnta na Nollag (smaoineamh ar Dickens agus A Christmas Carol agus na Cratchits as a n-gé a fháil ó oigheann an bícéara).
Níl an t-éan rósta i gcónaí ar an bhfeoil roghnaithe do go leor, ag fás aníos, ní mór dúinn dhá rósta a bheith againn ar an mbord, Capon rósta (níl sé ar fáil anois) agus cos rósta muiceola. Ní raibh cúram á lorg ag mo theaghlach don turcaí, agus ba iad seo na feoil is fearr leo.
Is cuma cén róstach Nollag a roghnaíonn tú, tá saibhreas na n-imeachtaí a théann taobh le chéile, tá an chuid is mó idirmhalartaithe, agus tá siad uile mar chuid den roghchlár traidisiúnta do Nollaig na Breataine.02 de 08
Rib rósta de mairteola le haghaidh Dinnéar na Nollag
Tá Mairteoil Rósta ar cheann de na miasa náisiúnta sa Bhreatain agus an chuid is mó de Rósta Dé Domhnaigh Traidisiúnta. In ainneoin a ról san ócáid seachtainiúil, tá an-tóir ar Mairteoil rósta le haghaidh rósta Nollag chomh maith agus cén fáth nach bhfuil an turcaí ina dhiaidh sin ar chor ar bith.
De ghnáth bíonn rib rósta ag mairteoil rósta na Nollag agus déantar freastal ar na gabhálacha clasaiceacha ar fadConas Mairteoil Rósta Foirfe a Cook
Comhcheangail leis an mairteoil rósta.
- Puddings Yorkshire
- Prátaí Rósta
- Brúitín
- Parsnips Rósta
- Bachlóga Bruiséile
- Lashings of Good Maef Gravy agus dollop mór de Uachtar Capall Uis.
03 de 08
Mairteola Classic Wellington
Ainmníodh Mairteola Wellington i ndiaidh Diúc Wellington i 1851 agus tá sé tar éis tabhairt faoi tháblaí na Breataine ó shin i leith. Tá sé bunaithe ar boeuf en croute Fraincis clasaiceach , mairteola atá fillte i gcruachán .
04 de 08
Ham Glactha Bácáilte
Níl Nollag na Breataine ná na Nollag gan liamhás bácáilte. Seachas an lá, is cuid lárnach de bhuiséad Lá an Dornálaíochta é freisin.
05 de 08
Ballontine de Chosaint Gé
Fada roimh an turcaí tháinig an t-éan roghnaithe le haghaidh na tábla Nollag, ba é an Géag a raibh an ról ag baint leis. Tháinig laghdú mór ar an gé mar an t-éan roghnaithe sna 1960í nuair a measadh go raibh sé beagán coitianta agus turcaí níos coimhthíocha.
Tá an t-oideas giosta seo ró-neamhghnách mar go ndéanann sé an chuid is mó de blas agus uigeacht an ghé trí úsáid a bhaint as gé bóthair a chócaráil ansin i ndabhach uisce agus ansin a bheith rósta. Leis an modh seo, tá an fheoil juicy agus tais. Is éasca é a ghéilleadh le gé nuair a bhíonn a fhios agat conas a chaithfidh tú an t-am a dhéanamh - é a dhéanamh éasca duit féin agus iarr ar do bhúistéir é a chnámh.
Is breá leis an gé rósta na gabhálacha traidisiúnta de chuid na Nollag traidisiúnta na Breataine, ach ba mhaith liom pas a fháil ar na maraáin Yorkshire leis an mhias seo.06 de 08
Muiceoil rósta Nollag le Crackling
I amanna a d'imigh an chuid is mó de na teaghlaigh tuaithe nó feirmeoireachta sa Bhreatain, bheadh muca amháin nó níos mó ar a laghad. Ba ghnóthas ollmhór a bhí i mbreithiúlacht na muc le scraps cistine agus dramhaíl ghairdín cistine agus an toradh a bhí ann go raibh soláthar mór muiceoil ann don teaghlach. Is minic gur measadh an chos an comhchruinniú is fearr ar an muc agus mar sin de ghnáth bheadh sé le freastal ar na Nollag ina n-aonar nó le cearc cearc nó éanlaithe eile. Is rud éigin a bhíonn ann ach muiceoil rósta ach rogha tóir a choinneáil i gcónaí. Mar muiceoil rósta leanbh bhí i gcónaí mar chuid dár tábla Nollag.
07 de 08
Sicín rósta
Maidir le simplíocht an dá chócaireacht agus an blas, tá cearc rósta bréige iontach le haghaidh dinnéar Nollag, go háirithe nuair a bhíonn sage agus oinniún á líonadh.
Tá sé seo an-simplí - ach ní chuireann sé ar scéal é mar go bhfuil sé thar a bheith blasta - oibríonn an t-oideas sicín go hiontach leis na gabhálacha traidisiúnta ar dhinnéar traidisiúnta na Nollag sa Bhreatain. D'fhéadfadh sé a bheith níos saibhre ná éin eile le haghaidh an tábla Nollag, a oireann go leor (tá sé freisin go leor níos saoire).
08 de 08
Ná cuir dearmad ar an Tuirc rósta
Is éan iontach é turcaí rósta foirfe do dhinnéar na Nollag. Is é an Tuirc a bheidh i bhfad ar cheann de na feola is eacnamaíocha de réir mar a sheirbheáil turcaí 15lb 15 duine, rud nach féidir a bhaint amach le haon éan eile. Cócaireacht fada mall agus beidh éan tais, shócmhainneach agat le neart don dinnéar agus de ghnáth le haghaidh lá na dornálaíochta chomh maith.
Cosaint Rósta Tuirc Foirfe
Is breá leis an Tuirc na gnáthchuidí na Nollag is gnách go háirithe anlann aráin, ná déan dearmad ar na cranberries