Má tá tú ina leannán gairleog, cuirtear prátaí alioli ar do shon! Tá na prátaí atá friochtaithe éadroma atá clúdaithe in anlann maonáisín garlicach beagnach ar gach roghchlár tapas sa Spáinn agus is é sin an-éasca a dhéanamh.
Is sauce Spáinnis traidisiúnta é Alioli (is minic aioli i mBéarla) le chéile gairleog, litrithe "uile" sa Spáinnis, agus ola, a bhfuil "oli" mar sin, an t-ainm. Cé nach n-áirítear buíocáin uibhe san oideas clasaiceach, déanann an t-oideas dá dtagraítear anseo, ag éascú an mheascáin níos éasca. Is cosúil gurb é seo an coitianta, toisc go bhfuil an chuid is mó de na aliolis a fhaighimid i mbialanna go bunúsach le maonáis garlic.
Is rogha maith é prátaí óir Yukon don oideas seo mar a gheobhaidh an taobh amuigh crispy ach beidh an taobh istigh uachtar nuair a bhíonn sé friochta. Mias eile a úsáideann smutáin prátaí friochta a thosú ach is é Patatas Bravas an t -anlann beagán spíosúil atá bunaithe ar an trá . Bain triail as freastal ar na dhá miasa prátaí seo taobh le taobh mar tapas comhlántacha.
Cad is gá duit
- 4 go 5 prátaí meánacha
- salann chun blas a chur air
- 16 unsa ola olóige (le haghaidh friochta)
- 1 oideas
- anlann alioli
Conas é a dhéanamh
- Peel na prátaí. Gearr na prátaí isteach i gcodanna 1 / 3- go 1/2-orlach mar a leanas: Gearr an prátaí i bhfad, ansin gearrtha é ar fad arís. Ba cheart go mbeadh ceithre phíosa fada agat. Anois, gearrtha gach ceann acu siúd i 3 go 4 píosa, ag gearradh trasna. Ba cheart go dtabharfadh sé seo píosaí deasmhéideacha deas duit, beagán go leor chun fiacail a úsáid go sciathán. Sprinkle le salann.
- Doirt ola olóige isteach i bpanna leathan friochta le bun trom. Téigh an ola ar theas mheán-ard go dtí go te. Chun an ola a thástáil, cuir píosa práta amháin san ola go cúramach - tá sé te go leor má tá an prátaí láithreach bréagach. Mura bhfuil bubbling / frying ann, níor shroich an ola an teocht cheart agus glacfaidh an prátaí an iomarca ola.
- Cuir na píosaí prátaí ar an ola te agus Fry go dtí go bhfuil siad órga, thart ar 10 nóiméad. B'fhéidir go gcaithfidh tú é seo a dhéanamh i mbaisceanna ós rud é nach bhfuil tú ag iarraidh sliocht a dhéanamh. Úsáid spúnóg slotáilte nó spatula chun prátaí a bhaint agus iad a chur ar leataobh ar thuáille páipéir a dhraenáil.
- Déan anlann alioli .
- Cuir na prátaí friochta i mbabhla mór. Doirt anlann thar na prátaí agus caithfidh tú go cúramach. Prátaí spúnóg leis an anlann ar phláta ag freastal. Freastal te le toothpicks.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1125 |
| Iomlán Saill | 113 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 83 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 759 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |