Má tá tú ina leannán gairleog, cuirtear prátaí alioli ar do shon! Tá na prátaí atá friochtaithe éadroma atá clúdaithe in anlann maonáisín garlicach beagnach ar gach roghchlár tapas sa Spáinn agus is é sin an-éasca a dhéanamh.
Is sauce Spáinnis traidisiúnta é Alioli (is minic aioli i mBéarla) le chéile gairleog, litrithe "uile" sa Spáinnis, agus ola, a bhfuil "oli" mar sin, an t-ainm. Cé nach n-áirítear buíocáin uibhe san oideas clasaiceach, déanann an t-oideas dá dtagraítear anseo, ag éascú an mheascáin níos éasca. Is cosúil gurb é seo an coitianta, toisc go bhfuil an chuid is mó de na aliolis a fhaighimid i mbialanna go bunúsach le maonáis garlic.
Is rogha maith é prátaí óir Yukon don oideas seo mar a gheobhaidh an taobh amuigh crispy ach beidh an taobh istigh uachtar nuair a bhíonn sé friochta. Mias eile a úsáideann smutáin prátaí friochta a thosú ach is é Patatas Bravas an t -anlann beagán spíosúil atá bunaithe ar an trá . Bain triail as freastal ar na dhá miasa prátaí seo taobh le taobh mar tapas comhlántacha.
Cad is gá duit
- 4 go 5 prátaí meánacha
- salann chun blas a chur air
- 16 unsa ola olóige (le haghaidh friochta)
- 1 oideas
- anlann alioli
Conas é a dhéanamh
- Peel na prátaí. Gearr na prátaí isteach i gcodanna 1 / 3- go 1/2-orlach mar a leanas: Gearr an prátaí i bhfad, ansin gearrtha é ar fad arís. Ba cheart go mbeadh ceithre phíosa fada agat. Anois, gearrtha gach ceann acu siúd i 3 go 4 píosa, ag gearradh trasna. Ba cheart go dtabharfadh sé seo píosaí deasmhéideacha deas duit, beagán go leor chun fiacail a úsáid go sciathán. Sprinkle le salann.
- Doirt ola olóige isteach i bpanna leathan friochta le bun trom. Téigh an ola ar theas mheán-ard go dtí go te. Chun an ola a thástáil, cuir píosa práta amháin san ola go cúramach - tá sé te go leor má tá an prátaí láithreach bréagach. Mura bhfuil bubbling / frying ann, níor shroich an ola an teocht cheart agus glacfaidh an prátaí an iomarca ola.
- Cuir na píosaí prátaí ar an ola te agus Fry go dtí go bhfuil siad órga, thart ar 10 nóiméad. B'fhéidir go gcaithfidh tú é seo a dhéanamh i mbaisceanna ós rud é nach bhfuil tú ag iarraidh sliocht a dhéanamh. Úsáid spúnóg slotáilte nó spatula chun prátaí a bhaint agus iad a chur ar leataobh ar thuáille páipéir a dhraenáil.
- Déan anlann alioli .
- Cuir na prátaí friochta i mbabhla mór. Doirt anlann thar na prátaí agus caithfidh tú go cúramach. Prátaí spúnóg leis an anlann ar phláta ag freastal. Freastal te le toothpicks.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1125 |
Iomlán Saill | 113 g |
Saill Sháithithe | 16 g |
Saill neamhsháithithe | 83 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 759 mg |
Carbaihiodráití | 29 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 2 g |