Díreach cosúil le Mairteoil Roast, is féidir muiceoil rósta a sheirbheáil ar Rósta Dé Domhnaigh, - cé nach bhfuil aon ghá é a choinneáil ach don bhéile sin. Ba chóir go mbeadh muiceoil rósta foirfe le feiceáil go hálainn, feoil atá cócaráilte go cothrom le timpeallacht briosc, géar. Is féidir an crackling a fhágáil nó a bhaint ag deireadh na cócaireachta agus a sheirbheáil ar leithligh.
Bain úsáid as muiceoil amuigh faoin aer, más féidir leat, mar go mbeidh ciseal tiús maith saille ann. Tá gá le ciseal maith saille faoin gcraiceann chun an fheoil a choinneáil i gcónaí le linn cócaireachta agus cuirfidh sé blas ar an rósta críochnaithe, agus mar a leagann an saille síos, níl aon chúis ann a bheith buartha faoi iomarca ithe. Chomh maith leis sin, is féidir leat aon saille a ghearradh ar shiúl roimh ithe.
Má cheannaíonn tú mórán de muiceoil, ná bíodh imní ort, déan na huaire cócaireachta a choigeartú chun freastal ar an méid (féach thíos) agus ní féidir go mbeadh an muiceoil ró-mhór agat chun ceapairí sobhlasta a dhéanamh le haghaidh lóin an lá dár gcionn.
Cad is gá duit
- 3lb / 1.35 kg lóic Muiceoil, b'fhearr le raon saor in aisce
- 4 spúnóg bhoird breá maighdean breise nó ola olóige
- Calóga salainn farraige
- 1 oinniún meán, leath le craiceann ar
- 2 spúnóg spúnóg
- 1 gloine leann sidéar tirim nó fíon bán
- 1 pionta / 500ml stoc sicín nó glasraí
- 1 im-fuar cuispúnóg
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 425F / 220C // gás 7
Tosaigh ag cócaireacht na muiceola mar seo a leanas.
Ba chóir go mbeadh an muiceoil ag teocht an tseomra sula dtosaíonn tú an t-oideas seo, agus mar sin bain an loin ón cuisneoir cúpla uair an chloig roimh an ngá. Ag baint úsáide as tuáille páipéir tirim an muiceoil ar fud an domhain lena n-áirítear an craiceann.
Ag baint úsáide as scian an-ghéar, déanann slatáin thart ar leithead finger ar fud an chraiceann, ní ghearrann tú go dtí an fheoil; is féidir leat a iarraidh i gcónaí ar do bhúistéir é seo a dhéanamh duitse.
Cuir an ola olóige isteach sa chraiceann agus lean na calóga salainn ina dhiaidh sin agus déanann sé cinnte go dtéann sé isteach sna slashes.
Cuir an muiceoil isteach i stáin rósta mór. Cuir an dá leathán oinniún faoi na feola, agus déan cócaireacht ar feadh 1 uair an chloig agus 40 nóiméad. Má tá comhpháirteachas níos mó nó níos lú á úsáid agat, cócaigh sé ar feadh 25 nóiméad in aghaidh 1lb / 450g móide agus 25 nóiméad eile.
Múchadh an oigheann (mura gá duit an crackling a chócaireacht a thuilleadh, féach an nóta thíos).
Bain an fheoil as an stáin rósta agus cuir isteach ar phláta a fhreastalaíonn, clúdaigh sé go réidh le scragall agus cuir san oigheann leis an doras beagán éadach nó má tá an oigheann uait le haghaidh miasa eile, cuir an fheoil go hiomlán i scragall agus téigh i áit te .
Déan an snámhán:
Bain an oinniún ón bpac, ansin cuir an t-uileán ar an stovetop os cionn teas ard go dtí go dtosaíonn na súnna feola mboilgeog ach gan tosú ag sruthán.
Cuir an plúr leis, agus cuir leis na súnna feola a chumasc. Doirt sa leann nó ar an bhfíon agus scrios na súnna go léir ó bhun an phain, a laghdú go dtí glaze greamaitheach. Cuir an stoc leis agus corraigh go maith,
Brúigh an snámhán trí criathar fíneáil i sáspan agus laghdaigh sé aon trian. Cuir an t-im i bpíosaí beaga bídeach ag crochadh an uileáin go réidh go dtí go n-ionsófar an t-im ar fad. Coinnigh te go dtí go mbeidh gá.
Bain an crackling as an muiceoil agus déan sé slices tiubh.
Freastal le píosaí crackling agus an snámhán, glasraí séasúracha, is seans maith é an Sauc Apple le muiceoil, mar atá Sage agus Onion Stuffing.
Ná déan dearmad ar na Puddings Yorkshire traidisiúnta más lón Dé Domhnaigh é.
Léitheoireacht Bhreise:
Leideanna agus Leideanna maidir le Muiceoil Rósta Foirfe Cócaireachta
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 931 |
| Iomlán Saill | 54 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sóidiam | 489 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 85 g |