Is modh simplí taobh na Brasaíle é Angu a dhéantar as crainn arbhar bruite, cosúil le polenta. Tá Angu ullmhaithe go traidisiúnta in áit shoiléir le haon cornmeal, uisce agus b'fhéidir go bhfuil roinnt salann ann le haghaidh blaistithe. Is féidir le broth sicín nó mairteola a chur in ionad cuid den uisce chun blas níos mó a chur leis. Is féidir le Angu a bheith an-uachtar, nó is féidir é a chócaráil níos faide go dtí go bhfuil sé tiubh go leor chun a chur i múnla. Is é an bealach is coitianta chun freastal ar angu é a mhúnlú le múnla fáinne fliútha, ansin freastal ar an phríomh-mhias (mar shampla sicín le okra ) i lár an fáinne arbhair.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán béile arbhar buí talún cloiche
- 1 salann siúcón (nó le blas)
- 2 cupán broth sicín
- 2 cupán uisce
- 2 spúnóg im im
Conas é a dhéanamh
- Cuir uisce agus broth sicín le boil. Corraigh go mall sa bhéile arbhar.
- Séasúr le salann chun blas a chur air. Déan cócaireacht ag suanbhruith íseal, ag corraigh go minic, go dtí go sroicheann an choirnéal comhsheasmhacht atá ag teastáil, ag cur níos mó leacht más gá. Bain as éisteacht, stir in im, agus fónamh.
- Má úsáideann tú an múnla, cócaigh an crann arbhair go dtí an-tiubh, thart ar 30-40 nóiméad. Corraigh in ime. Bain úsáid as 1-2 spúnóg bhoird breise chun an taobh istigh den múnla a ramhar go fial, agus doirt an choirnéal te a mhúnlú. Lig fionnuar ar feadh thart ar 10 nóiméad sula n-éireoidh sé go réidh.
Freastalaíonn ceithre mar mhias taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sóidiam | 959 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 5 g |