Is féidir le satay vegetarian agus vegan a bheith chomh delicious mar satay rialta, ach tá rún ann: marinade maith. Tugadh an tsaoil satay don mhias seo amach trí theaghlach mo fhear céile do na glúnta, ag dul ar ais go dtí an Téalainn agus i dtuaisceart na Malaeisia - cinnteoidh tú cinnte a fhíordheimhniú!
Is féidir an satay seo a grilled nó a chócaráil i d'oigheann. Bí cinnte go mbeifear ag súgradh leis an tsamsa salainn - tá sé éasca a dhéanamh agus cuirfidh sé an teagmháil chríochnaitheach leis an mias vegan mór seo.
Cad is gá duit
- 1 punt glútan cruithneachta nó stiallacha próitéin soy, nó do chearc vegetarian / bréagán is fearr leat, nó 1 mheán bloc le tofu gnólacht / gnólacht breise
- 1/2 oinniún corcra nó oinniún cócaireachta buí, slisnithe i dingeanna le haghaidh skewering, roghnach
- Marinade Satay:
- 1/4 cupán mionghearrtha
- lemongrass , úr nó reoite
- 2 scuabán, nó 1/4 cupán oinniúin corcra, slisnithe
- 3 go 4 clóibh garlic
- 1 go 2 chilies dearg úr, nó 1/2 go 3/4 cíp. piobar cayenne
- 1 píosa thumb-size galangal nó ginger, slisnithe
- 1/2 císte. turmeric
- 2 tbsp. coriander talún
- 2 cón. cumin talún
- 2 tbsp.
- anlann soy dorcha
- 3 tbsp. sauce soy rialta
- 6 tbsp. siúcra donn
- 3 tbsp. ola plandúil
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Glútan cruithneachta slice, bréag cearc nó tofu isteach i stiallacha nó i bpíosaí inoibrithe (ar an taobh tanaí le haghaidh fíodóireacht a dhéanamh ar na bataí sásta). Cuir i mbabhla mór go leor le haghaidh marinating agus a chur ar leataobh.
- Cuir gach comhábhar marinade i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir. Comhcheangal le marinade dorcha saibhir dorcha a chruthú. Déan tástáil ar an marsantas le haghaidh salainn, spíosraí agus binneas. Leis an mbreith seo, ba chóir duit blas a chur ar dtús goirt amháin, ina dhiaidh sin milis agus ansin spicy. Cuir salainn beag más gá, nó níos mó siúcra mura bhfuil sé milis go leor. Cuir níos mó chile le níos mó teasa, más gá.
- Doirt muinín thar stiallacha ullmhaithe, ag casadh orthu gach taobh a chlúdach.
- Cuir an oinniún leis, má úsáideann tú, agus go réidh le chéile go chéile. Socraigh sa chuisneoir marinate ar a laghad 1 uair an chloig, nó clúdaigh sé suas le 24 uair an chloig. Má tá skewers adhmaid á úsáid agat, srutháin in uisce 10 nóiméad roimh an snáithín chun cosc a chur ar dhó.
- Snáithín an glútan cruithneachta, bréagán cearc nó píosaí tofu ar skewers adhmaid sáithithe nó skewers cruach dhosmálta. Cúlchiste mariande ar scor.
- Má tá grilling, go héadrom scuab grill le hola, ansin cuir skewers thar tine te. Grill, skewers rothlach, go dtí go bhfuil gach taobh donn go héadrom, ag fulaingt go fial le marinade ar shiúl. (Féach thíos le haghaidh treoracha oigheann).
- Freastal a dhéanamh le Sálann Éasca Satay Peanut agus rís plain , rís oconut nó rís ticéadach .
Chun an Mias seo a dhéanamh san Oigheann
- Tar éis skewering, leagan satay ullmhaithe ar bhileog bácála atá línithe le páipéar páim , más gá.
- Socraigh oigheann le bróicín agus cuir raic ar an sciath is airde nó an dara ceann is airde den oigheann. Sleamhnán satay faoin broiler agus bréag 5 nóiméad roimh casadh. Leanúint ar aghaidh ar an gcaoi seo go dtí go n-íogairtear go héasca ar gach taobh agus oinniúin, má úsáidtear iad, go héadrom.
- Téigh ar leathbhealaigh trí chócaireacht a dhéanamh leis an mbreithlá fágtha, agus lean treoracha a fhreastalaíonn thuas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,283 mg |
| Carbaihiodráití | 46 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 18 g |