Tá na fritters zucchini Gréige seo ar a dtugtar kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) mar bhreis ar aon bhord. Bain triail as iad mar mhalairt vegetarian le feoil feola nó má tá anlann tzatziki úr orthu agus is féidir leat cinneadh a dhéanamh orthu an béile is mó a dhéanamh.
Le haghaidh oideas malartach gréine zucchini Gréigis, seiceáil amach:
Cad is gá duit
- 2 1/4 lbs./1 kilo zucchini
- 2 uibheacha (buailte go héadrom)
- 1/2 lb. cáis feta (crumbled)
- 1/2 cupán dill (úr, mionghearrtha)
- 1/4 cupán peirsil (úr, mionghearrtha)
- 1/2 cupán plúr (gach críche, móide níos mó le haghaidh dreidireacht)
- 1/4 cupán plúr (féin-ardú)
- Chun blas a chur: Salt
- Chun blas a chur air: piobar
- 5 tbsp. ola olóige (le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
Ag baint úsáide as grater bosca, shred an zucchini agus cuir i gcúllann. Sprinkle le salann agus lig an zucchini le sweat ar feadh 15 nóiméad. Agus tú ag baint úsáide as do lámha, cuir an leacht os cionn as an zucchini chun é a dhéanamh chomh tirim agus is féidir. (Cosúil atá tú ag déanamh sneachta sneachta.)
Le babhla mheascadh meánmhéide cuir an zucchini, uibheacha buailte, fite scagtha, luibheanna mionghearrtha, plúr gach críche, agus plúr féin-ardú.
Séasúr an meascán le salann agus piobar dubh úr. Measc go maith. Ní mian leat a bheith níos mó ná meascán toisc go bhfaighidh an zucchini a choinneáil ag scaoileadh níos mó uisce.
Cuir plúr uilechuspóra i bpláta éadomhain nó i bácáil. Beidh sé seo chun na croquettes a iompar go héadrom i bplún sula gcuirtear iad ar ais.
Ag baint úsáide as teas meánach ard, teas an ola olóige i scilet mór nó le friochadh.
Ag baint úsáide as scoop beag nó le spúnóg anraith mór, déan cuid gallchnó den mheascán i do lámha agus é a rolladh mar fheoil feoil. Dredge go héadrom i plúr. Crúigh an plúr breise os cionn friochta. Beidh an meascán fliuch agus greamaitheach.
Déan na croquettes san ola olóige go dtí go mbeidh dath donn órga ag casadh uair amháin. B'fhéidir gur mhaith leat beagán a dhéanamh orthu sa phá chun cócaireacht níos mó a dhéanamh.
Déan draenáil ar thuáillí páipéir nó ar raca fuaraithe a chuirtear i leatháin leatháin. Freastal te le sciathán de anlann tzatziki.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 140 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sóidiam | 252 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |