Tuirseach de sicín? An bhfuil turcaice ró-thirim ar do shon? Nó b'fhéidir go bhfuil an fheoil ró-ard i colaistéaról? Réitíonn oideas Susan Portman le haghaidh Rolla Kosher Turkey le Muisiriún Gravy na ceisteanna seo go léir. Ina theannta sin, téann an mhias turcaí seo suas go maith ar an pláta (pláta te), agus mar sin oibríonn sé go maith le haghaidh laethanta saoire Sabbath agus béilí saoire saoire.
Máthair triúr, seanmháthair de naoi n-imirceach Meiriceánach a bhí i Susan Portman i Iosrael, agus ina ealaíontóir cumasach. De réir mar a dhearbhóidh na céadta aíonna a bhí ina dteach féin, tá a fhios ag Susan freisin conas an Sabbath Giúdach is saoire agus miasa saoire a chócaireacht agus go mbeidh teagmháil uathúil aeistéitiúil orthu. Bíonn Susan cócaire mar ealaíontóir agus, ar an drochuair dúinn, deonaigh sí a bailiúchán d'oidis kosher triail-fíor-aimseartha le mo léitheoirí a roinnt.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Tuirc:
- 2-punt / 1-cileagram
- rolla turcaí
- 2 bhoird bhoird ola olóige
- 1 spúnóg bhoird gairleog mionghearrtha
- 1 oinniún, mionghearrtha
- 2 stalks soilire, mionghearrtha
- Duilleoga 2 bhá
- 3 iomlán
- caora allspice
- Paprika
- 1/4 cupán ginger ale
- Don Gravy:
- 6 go 8 beacán úr, slisnithe
- 1 go 2 spúnóg bhoird plúr uilechuspóireach
- 1 púdar anraith sicín gréine nó bouillon púdraithe
- 1 siúcra siúcra
- 1/4 cupán fíon dearg tirim
Conas é a dhéanamh
Chun an turcaí a dhéanamh: Oigheann teasa go 350 céim Fahrenheit. Gairleog sauté in ola olóige.
- Rollaigh an turcaí i mias beag Pyrex le clúdach daingean. Smear ola agus gairleog sautéed thar rolla na turcaí. Cuir oinniún, soilire, duilleoga bá, agus gach spéaclaí. Doirt ginger ale thar an rolla turcaí. Cén fáth? Ós rud é go bhfuil tairisceana feola mór mar gheall ar ginger ale agus cola.
- Clúdaigh go docht agus bácáil ar feadh 2 go 3 uair an chloig nó go dtí go mbeidh an rolla turcaí bruite tríd.
- Turcaí fuar le teocht an tseomra. Ansin cuisnigh roinnt uaireanta nó thar oíche.
- Bain turcaí ó glasraí agus trí thriomú. Turcaí slice agus cuir in áit mhias freastal ar oigheann. Dramhaíl strain glasraí isteach i sáspan chun an tiúchan a dhéanamh.
Chun an snámhán a dhéanamh: Téigh na dripithe strain sa teaspan thar teas íseal. Cuir na beacáin agus an sauté leis go dtí tairisceana.
- Déan greamaigh scaoilte le beagán uisce agus plúr agus cuir isteach an t-ualachán é.
- Cuir púdar anraith, siúcra (feabhsaíonn siúcra beag an blas ar aon snámhán), agus fíon. Má úsáidtear fíon dearg milis seachas tirim, ní gá siúcra a chur leis.
- Déan cócaireacht thar mheán teasa, ag bogadh, go dtí go bhfuil anlann níos déine agus go gcuirtear blasanna le chéile.
- Doirt a thriomú thar rolla turcaí slisnithe. Téigh turcaí i meáchan agus téann sé te.