Taithí Dinnéar Sabbath
Tosaíonn an lá Giúdach sa chuid eile, Shabbat in Eabhrais, Dé hAoine ag an gcúl agus críochnaíonn sé ar an Satharn ag an oíche. Ag dinnéar oíche Dé hAoine, aistriú teaghlaigh Giúdach óna saol laethúil go dtí am níos spioradálta. Tá na táblaí leagtha go galánta agus is minic a chanadh teaghlaigh amhráin thraidisiúnta, páirt a ghlacadh i gcomhrá, agus smaointe spreagúla a roinnt.
Soilsiú coinnle agus an beannacht kiddush ar fhíon a chur in iúl roimh an béile.
Déantar beannacht eile thar arán challah sula ndéantar an t-aran a dháileadh ar gach duine ag an mbord. Is minic a bheann tuismitheoirí giúdach a gcuid leanaí sula dtosaíonn an béile chomh maith.
De ghnáth, bíonn cothaithe ilchóireáilte agus cuimsíonn siad arán, iasc, anraith, feoil agus / nó éanlaithe, miasa taobh, agus milseog. Cé gur féidir le biachláir a athrú go forleathan, tá roinnt bianna traidisiúnta mar shabbat Favorites.
Arán
Is é an t-arán Challah , atá mar chuid de dhréimeamh bhaile an tSábáin, chomh maith leis an béile, milis de ghnáth, déanta le plúr bán, agus is minic a shaibhrítear uibheacha agus ola. De ghnáth braidítear é agus é brataithe le nigh ubh chun cuma lonracha a thabhairt dó. Timpeallta ag an mbéaloideas agus tá sé mar shéamaithe i siomballacht, is é an challah an t-aran traidisiúnta don Sabbath agus laethanta saoire eile.
Iasc
Ní cineál iasc é iasc gefilte , a úsáidtear go minic mar bhreiseáin ag dinnéir na Sabbath, ach d'ullmhaigh mias éisc ar bhealach áirithe, ag úsáid cineálacha éagsúla éisc ar nós carpán, píopa, agus iasc bán.
Ciallaíonn an focal "gefilte" stuffed in Giúdais. Sa oideas bunaidh ón Oirthear na hEorpa, déantar feoil an iasc a bhaint as an gcraiceann, a dhúnadh suas agus a mheascadh le comhábhair eile mar uibheacha, spíosraí, oinniúin agus cairéid, agus ansin iad a líonadh isteach sa chraiceann agus a bhácáilte. Sa lá atá inniu ann, measann flesh na n-iasc le comhábhair eile de ghnáth, agus ansin báite, fuaraithe agus fuar a sheirbheáil.
Anraith
Is bia compord Giúdach clasaiceach é anraith sicín, a úsáidtear go minic le liathróidí matzo ag dinnéir na Sabbath. Ar a dtugtar anraith liathróid matzo , is iad na liathróidí múnlaithe ná dumplings éadrom a dhéantar le béile matzo, uibheacha, uisce, agus ola mhaith saille nó saille sicín. Níl sé neamhghnách go n-áirítear na núdail agus na liathróidí múnlaithe san anraith araon.
Feoil
Ní hionann gach oideas chun freastal ar Shabbat toisc go gcaithfear feoil a chócaráil roimh ré, a choinneáil sa chuisneoir, agus ansin aththuintear an lá dár gcionn faoi chúinsí neamhthonghabhálacha de réir dhlíthe cócaireachta Giúdach. De ghnáth, is fearr le roghanna clasaiceacha miasa sicín bácáilte, brioscaí rósta, agus miasa feola mall-chócaráilte .
Sides
Tá kugel cosúil le casserole agus stáplacha de chócaireacht Giúdach Ashkenazi. Is féidir le comhábhair núdail nó prátaí, cáis, torthaí agus / nó glasraí a áireamh. Is féidir le kugel a bheith blasta nó milis agus is comhionann foirfe é le béile Sabbath. I measc miasa taobh eile Shabbat tá glasraí rósta , miasa gráin agus sailéid go minic.
Milseog
Caithfidh milseoga ag béile Shabbat a bheith ina luí, de réir an dlí cócaireachta Giúdach. Ciallaíonn sé seo nach féidir le táirgí déiríochta nó feola a bheith acu. Go hiontach, ceadaítear uibheacha a thagann ó éanlaithe cosanta. Bíonn oidis measartha le haghaidh cácaí, fianáin, tarts agus bataí ann, agus bíonn báicéireachta kosher a iompraíonn na milseoga seo i mórán cathracha agus bailte.