Le linn míonna an tsamhraidh nuair a bhíonn an táirge ar ardchaighdeán ag margadh na bhfeirmeoirí, is bealach iontach é seo leas a bhaint as na glasraí sin go léir i lasagna stíl teaghlaigh. Is comhábhar iontach árasán iad na núdail gan cócaireacht, go háirithe i rith an tsamhraidh nuair nach mian leat pota uisce a fhiuchadh. Agus tú ag labhairt ar aicearraí, faigheann próca siopa spaghetti anlann tú go laagna níos tapúla. Fág amach an ispíní le haghaidh leagan vegetarian.
Cad is gá duit
- 1 zucchini beag, sliced crosswise ¼-orlach tiubh
- 1 eggplant Seapánach, sliced crosswise ¼-orlach tiubh
- 1 piobar dearg, oráiste nó clog buí, ídithe, síolraithe agus gearrtha i 6 píosa
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- Tá 3 nasc le ispíní turcaí neamhchócaráilte (thart ar ½ punt)
- Salann Kosher agus piobar úr-talún chun blas a chur air
- 1½ cupán anlann pasta
- 2 uibheacha mór
- 1 ricotta coimeádán 16-unsa
- ½ basil triomaithe sa tsnáithín
- 1 spúnóg tirim triomaithe oregano
- ½ cupán cáis Parmesan scáinteáilte, roinnte
- Salann cosc nó garbh agus piobar úr-talún chun blas a chur air
- 6 núdail lasagna gan cócaireacht (beidh 14 in ann de ghnáth pacáiste 1 8-unsa de núdail)
- 1½ cupán mozzarella snoite, b'fhearr úr (thart ar ½ punt)
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 375 F. Preheat an grill go meánmhéide. Brúigh an eggplant, zucchini agus piobair leis an ola agus sábhálann siad salann agus piobar orthu. Grill na glasraí ar feadh thart ar 4 nóiméad ar gach taobh, go dtí go bhfuil siad marcáilte go héasca agus tairisceana, agus grill an ispíní ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag casadh é ionas go mbeidh cócairí go cothrom. Na glasraí a ghlanadh go dtí go dtig leat na glasraí a chopadh thart, cuir iad i mbabhla, doirt sa anlann spaghetti, agus cuir le chéile iad. Nuair a bhíonn an ispíní fionnuar go leor chun é a láimhseáil, é a scriosadh agus é a stir isteach sa bhabhla leis na glasraí agus anlann.
- I mbabhla meán, buille na huibheacha go héadrom. Cuir an ricotta, basil, oregano, 1/3 cupán cáis Parmesan, agus séasúr le salann agus piobar, agus cuir le chéile é.
- Na 6 núdail lasagna a scaipeadh le méid fiú an mheascáin ricotta. Cuir 2 núdail isteach i mbun pannaí bácáil cearnach 8 nó 9 orlach, a chlúdaíonn an bun. Sraithe os cionn 1/3 den mheascán glasraí mionghearrtha. Ansin cothrom ciseal 1/2 cupán an mozzarella thar an meascán glasraí. Déan arís go dtí go bhfuil trí shraith agat. Brúigh barr na lasagna go cothrom leis an Parmesan atá fágtha.
- Clúdaigh an lasagna le scragall stáin (féach Leideanna Cócaireachta). Bácáil ar feadh 25 nóiméad, ansin bain an scragall agus bácáil sé go ceann 20 go 25 nóiméad eile go dtí go mbeidh an lasagna bubbly agus beagán donn ar bharr. Lig an lasagna suí ar a laghad 10 go 15 nóiméad roimh a ghearradh, ionas go mbeidh na píosaí níos fearr le chéile.
Nótaí Cistine:
- Is féidir leat greim a chur ar na glasraí suas le 2 lá roimh an am.
- D'fhéadfá scálaí piobar nó piobar dearga a chur leis más rud é go raibh tú ag ciceáil beag.
- D'fhéadfá úsáid a bhaint as grill nuair a dhéanann tú na glasraí a chócaireacht ar an stovetop mura bhfuil rochtain agat ar grill.
- Bain úsáid as ispíní turcaí spicy nó milis; do rogha.
- Spraeáil an taobh amháin le spraeála cócaireachta neamhshrutha agus cuir an taobh sin síos ar bharr an lasagna - nuair a bheidh tú á bhaint astu, ní bheidh an cáis ag gabháil leis an scragall!)
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 699 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sóidiam | 1,323 mg |
| Carbaihiodráití | 56 g |
| Snáithín cothaithe | 16 g |
| Próitéin | 45 g |