Ní bheidh ardú i gceart ar na ciorcanna taosráin puffáin ath-rollta.
Is taosráin flaky éadrom é taosráin puff a dhéantar as bileoga tanaí taos atá bácáilte le sraitheanna im a leá agus é ag cócaireacht pócaí aeir sa taosrán. Cé go bhfuil sé cosúil leis an phyllo Middler Oirthir, foirfeadh an t-oideas le haghaidh taosráin puffed sa Fhrainc. Creideann staraithe cócaireachta go bhféadfadh an t-oideas bunaidh teacht ón Moslamach Spáinn uaireanta roimh na 1700í.
Stóráil Taosráin Puff
Is féidir taosráin phóca reoite a sheasamh sa bhaile a stóráil sa chuisneoir ar feadh roinnt laethanta.
Bí cinnte go bhfuil sé séalaithe i gcló plaisteach. Is féidir taosráin puff a reoite suas le 1 mhí.
Taifí Puff Taiscéalaíochta Puff
- Ná seachain taosráin a dhéanamh ar laethanta te, tais.
- Cuirfidh plúr císte 1 chuid le 3 chuid de phlúr gach cuspóir taosráin níos éadroime ar fáil.
- Ús im neamhthuamaithe le haghaidh taosráin puffáin bhaile . Glacann im saillte níos faide le boil, rud a dhéanfaidh difear don ardú.
- Ná húsáid im bhuailte (scaipthe) le haghaidh taosráin puff. Ní oibreoidh margarine mar go bhfuil an iomarca uisce curtha leis. Is ionad inghlactha é Lard i taosráin puff le haghaidh miasa blasta.
- Nuair a bhíonn sé ag obair le taosráin puff, tá sé ríthábhachtach fuar a choinneáil. Ní mian leat an t-im a leá go luath. Oibrigh go tapa le píosa amháin ag an am agus coinnigh an chuid eile le clúdach plaisteach sa chuisneoir. Ba cheart do chuid uirlisí agus do limistéar oibre a choinneáil fuar freisin.
- Braitheann taosráin puff ar theas le haghaidh ardaitheoir. Preheat do oigheann go dtí an teocht atá ag teastáil 15 go 20 nóiméad ar a laghad sula dtéann tú ar intinn é a úsáid.
- Bain úsáid as scian an-géar te nó roth taosráin / pizza chun taosráin phóca a ghearradh, agus bí cinnte go gcruthaíonn tú síos díreach agus nach bhfuil ar uillinn. Bainfidh úsáid a bhaint as cur i bhfeidhm dull na sraitheanna le chéile agus cuirfidh siad bac ar ardú.
- Tar éis duit taosráin puff a ghearradh, ba chóir an taobh a bhí suas nuair a ghearradh tú a bheith síos ar an bácáil .
- Sábháil aon scraps d'úsáidí eile cosúil le fianáin, criospaí appetizer, nó maisiúcháin, ach ní ath-rolladh iad le chéile. Ní ardóidh aon taos ath-rollta i gceart.
- Is féidir glaze nigh uibhe a úsáid, ach bí cinnte nach dtéann sé síos ar aon cheann de na taobhanna gearrtha. Is féidir leis an nigh ubh na h-imeall a bhriseadh le chéile, ag cur isteach ar an méadú.
- Pleanáil chun tosaigh le taosráin puff reoite. Lig é a dhiúscairt sa chuisneoir.
- Ná bain úsáid as imeall fillte an taosráin puff. Ba chóir gach imill a ghearradh nó ní ardóidh sé.
- Bruscair as aon plúr bainc le scuab bogaí tirim bog, tirim sula líonadh nó gearradh é.
- Más mian leat an t-ardú ar an taosráin puffall a laghdú, cuir le forc é ar fad chun ligean do ghaile éalú.
- Féadfar taosráin puff a bhácáilte ar dtús agus ansin iad a líonadh nó a líonadh agus ansin iad a bhácáilte.
- Ba chóir go mbeadh gach líonadh ag teocht an tseomra chun leá réamhtheachtach na sraitheanna butry taosráin puff a sheachaint.