Is uirlis cistine é coire dúbailte a úsáidtear chun teas milis a chur ar an stovetop, le haghaidh tascanna íogair mar anlann hollandaise a dhéanamh, seacláid a leá, nó cúraimí a ullmhú, mar shampla créachtaire .
Cén fáth a úsáidtear coire dúbailte?
Is é an teoiric taobh thiar de choire dúbailte ná go gcaithfidh tú rud éigin a théamh ó am go chéile, ach go han-mhaith. Nuair a dhéanann tú anlann hollandaise, ba mhaith leat na buíocáin uibhe a theas beagán.
Feabhsaíonn sé seo a gcumas chun eibleacht a chruthú . Má théiteann siad an iomarca orthu, caillfidh siad a n-airíonna éillitheacha, agus má fhaigheann tú ró-theas orthu, cuirfidh na próitéiní isteach agus beidh tú ag déanamh uibheacha scriosta.
Ar an gcaoi chéanna, nuair a bhíonn seacláid á leá agat, is féidir le téamh go díreach tionchar a bheith aige ar a uigeacht, rud a chaithfidh a dhéanamh arís gur eolú soladach cócó, saille agus siúcra é an seacláid.
Conas a úsáideann tú coire dúbailte?
Le coire dúbailte, in ionad na gcomhábhair a théann isteach i gcnaipe ar an stovetop díreach thar fhoinse teasa, tugann muid uisce chun suanbhruith i bpota agus ansin cuirfear babhla gloine nó miotail ar bharr an phota. Téann an gaile ón uisce simmering le hábhar an bhabhla.
Nuair a dhéanann tú é seo, déan cinnte nach dtéann bun an bhabhla i dteagmháil leis an uisce simmering. Ba chóir go mbeadh bearna idir an uisce agus bun an bhabhla. Ná cuir isteach an phota, áfach, toisc go dtéann an t-uisce ar fad, beidh tú ag teas le pian tirim, rud a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh air.
Cén chaoi ar chóir dom an coire dúbailte a dhéanamh / a dhéanamh?
Is féidir leat cur isteach dúbailte coire dúbailte a cheannach, arb éard é bunúsach colander miotail gan aon pholl ann. Tá láimhseáil aige, agus tá an babhla tapered ionas go mbeidh sé oiriúnach thar go leor méideanna éagsúla de phácaí, agus tá sé níos éasca a dhéanamh go bhfuil sé níos éasca.
Is féidir leat sraith dúbailte coire a fháil freisin, áit a bhfaighidh tú an pota agus cuir isteach ar bhonn cothrom le cloí leis, chomh maith le clúdach a chuireann an phota agus an t-iontráil leis.
Is féidir leat pota níos lú a úsáid a chloíonn leis an gceann níos mó thíos, ach is féidir é seo a bheith neamhchinnteach ós rud é go gcaithfidh tú seasta an phota uachtair a choinneáil, ionas nach dtéann sé thar a chéile, rud a fhágann tú ach lámh amháin chun gach rud eile a dhéanamh. Feicfidh sé pinch, áfach, agus tá na roghanna a cheannaigh an siopa go maith, ach má tá pota agus cruach dhosmálta nó babhla gloine agat cheana féin, is gá go léir a theastaíonn uait.