De réir mar a thuigeann duine ar bith a thugann cuairt ar an Iodáil go tapa, b'fhéidir gurb é pasta an mhias náisiúnta, ach ní monolith é: Agus é á oiriúnú chun traidisiúin agus comhábhair áitiúla a oiriúnú, tá éagsúlacht gan teorainn foirmeacha agus modhanna ullmhaithe déanta ag cócairí na hIodáile. Cé go ndéantar go leor de na miasa seo go tapa, tá ócáidí speisialta ann freisin a chuireann rud éigin níos mó ar bun, agus ansin bíonn an smaoineamh maidir le pasta bruite agus comhábhair eile a chomhcheangal le casserole a tháirgeadh go leor soiléir.
Is é laagna, ar ndóigh, an ceann is mó ar a dtugtar na miasa seo, a léiríonn an chaoi a athraíonn an pasta bácáilte ó réigiún go réigiún: téann Tuscans agus Emilia-Romagnans leis an sauce béchamel, sugo alla bolognese , agus Parmigiano grátáilte; Déantar Ligurians leis an anlann pesto agus fónamh mar mhias samhraidh athnuachana; Úsáideann Calabrians (i measc daoine eile) ricotta salata - ricotta saillte - agus déanann Neapolitans Carnagán lasagna thar a bheith iontach le ricotta agus comhábhair eile.
Seachas lasagna, déantar an éagsúlacht gan teorainn; is féidir beagnach aon chineál pasta seachas spaghettí tanaí-snáithe, a bheadh ró-chuairte, a úsáid mar bhonn le haghaidh pasta al forno, pasta bácáilte. Níl an rogha ach teoranta do pasta agus anlann plain; i go leor miasa, bíonn an pasta bácáilte i screamhán pie (ag an bpointe seo is pasticcio di an t-oideas ... ). B'fhéidir gurb é an Emilian pasticcio di tortellini an saibhir is saibhir de na miasa seo, bia fíor féile atá foirfe i marbh an gheimhridh.
Ach ní gá duit fanacht le míonna an gheimhridh - tá rud éigin ann do gach séasúr, agus gach cineál ócáid freisin.
Recipes
- Artichoke Lasagna, nó Pasticio de Ciochi
Recipe saibhir, lagna aristocratic ó Marchesi Roi Vicenza. - Pasta Bácáilte Alessio Le Leacacháin
Tá oideas beagán níos simplí atá sách blasta, agus foirfe don chuideachta freisin.
- Lasagne al Pesto
Mias samhraidh Ligurian ag súil le súil gan choinne. - Lasagne al Forno
Lasagne traidisiúnta na hIodáile Thuaisceart Éireann, déanta le sugo alla bolognese, béchamel sauce, agus Parmigiano. - Lasagne Alla Calabrese le Ricotta
Lasagna calabrian meirgeach déanta le ricotta agus trátaí salainn, foirfe le haghaidh míonna an tsamhraidh. - Lasagne con Ricotta e Radicchio
Is é an lasagna seo a bhfuil radicchio, ina n-éireoidh searbh an radicchio go bhfuil milis uachtar na cáiseanna, go leor deas. - Lasagne alla Ricotta
Níos mó neamh-mhaireachtála Neapolitan, mias iontach gheimhridh a chuirfidh d'aíonna ar ais arís agus cuirfidh tú an t-airgead ar fad a ghnóthú as. - Lasagne alla Ricotta
Tá leagan simplí, an-bhlasta Mheiriceá Iodálach de mhias Carnival Neapolitan iontach. - Lasagne al Salmone e Robiola
Beidh Lasagna le bradán agus cáis robiola uathúil oiriúnach do bhéile galánta le linn an Charghais, más mian leat éisc, ócáid rómánsúil, nó má tá tú ag ceiliúradh Oíche Nollag. - Mála Allagne Lasagne
Is é an Lasagna an mhias thar a bheith athraitheach. Tá an leagan seo ar leith, le speiceanna agus piorraí, nua-aimseartha, agus beidh (má dhéantar é ar 2) foirfe do ócáidí rómánsúil freisin, go háirithe Lá Vailintín. - La Grande Lasagna di Carnevale
Mias Carnabhail Neapolitan iontach, suimiúil a chuirfidh d'aíonna ar fáil agus cuirfidh tú an t-iomlán ar an gCion ar ais as. Ach is fiú é!
- Lasagne le La Mozzarella
Lasagna cáise an-éasca déanta le mozzarella agus cáis Parmesan grátáilte. Bia chompord do bhéile teaghlaigh. - Lasagna Di Testarolo le Ragout di Cinghiale
Bhí anlann neamhghnách, agus an-bhlasta ar lasagna, ar anlann cluiche feola - Lasagna Tordellata
Lasagna tomatoey simplí le mairteoil talún ó Massa, ar chósta na Toscáin. - Lasagna Oscailte le Brocailí agus Cnónna Pistéise: Lasagne Aperte Coi Broccoli ed i Pistacchi
Mias thar a bheith galánta a delightfidh do aíonna. Éasca a dhéanamh, freisin. - Pasticcio di Tortellini all'Emiliana
Is deacair a shamhlú aon fhéile níos mó ná pie tortellini. - Pasticcio di Maccheroni
Leagan Artusi de mhias saibhir Emilian a úsáidtear chun Carnival a cheiliúradh - agus cad a tharla don fhear a d'éirigh le gach duine é féin. - Pasta O Furnu Catanisa
Pasta bácáilte sicilíneach le eggplant agus feoil feola.
- Ravioli agus Crescione Pie: Ravioli Pasticciati col Crescione
Má tá ravioli ar shiúl agat, cad a d'fhéadfadh a bheith níos fearr ná iad a bhácáil i bpíosa blaiseacha blasta? - Sfogliette i Grasso
Mias pasta Kosher a iarrann saille gé seachas im, rud a ligeann do fheoil a ithe mar an dara cúrsa ina dhiaidh. - Sformato di Bucatini al Forno
Timballo galánta Neapolitan le go leor beacáin. - Timballo di Maccheroni alla Siciliana
Leagan beagán lag de mhias pasta bácála clasaiceach Sicialian, le eggplant ach gan aon fheoil. - Timpano di Scamarro Imbottito
Timpano galánta Neapolitanach atá foirfe nuair a bhíonn tú ag cócaireacht béile neamhfheoil. - Taganu di Aragona
Timballo saibhir eggy Cásca ó Aragona, i gCúige Agrigento. - Timballo di Spaghetti le le Melanzane
Píosa neamhghnách pasta a bhfuil a screamh déanta as eggplant seachas taos. Foirfe le haghaidh míonna an tsamhraidh! - Timpano di Peperoni
Mias pasta zesty baked le sliogán piobar clog a bheidh iontach sa samhradh. - U Tembène o 'Furne
Timballo saibhir, meaty ó Altamura, chun Dinnéar Nollag a thosú. - Fusilli al Formaggio
Féile dearg bácáilte i anlann uachtar. - Maccheroncini al Prosciutto
Quick, easy, and hearty - bia pizzeria maith. - Lasagne Vegetarian
Tá go leor athruithe ar lasagne vegetarian. Seo gnéithe eggplant agus trátaí. - Vincisgrassi
Mias pasta bácáilte galánta ón Marche, le sauce dearg cearc dearg agus go leor besciamella freisin. - Walnut Lasagna
Tá an coincheap lasagna thar a bheith athraitheach. Seo ról ceannasach sna gallchnónna. - Orecchiette ai Funghi Porcini
Mias pasta baked suimiúil ó Puglia. - Cannelloni all'Etrusco
Cannelloni líonta le líonadh beacáin íogair. - Cannelloni alla Besciamella
Líonadh feola tapa, simplí, agus anlann uachtar chun dul leis. - Cannelloni alla Provenzale
Líonadh croíúil, le muiceoil agus spionáiste, a bheidh iontach sa gheimhreadh. - Cannelloni con Peperoni e Olive
Cannelloni Woodsy le líonadh muisiriún fiáin. - Cannelloni Con Ricotta e Salsiccia
Cáis blasta agus ispíní a líonadh le haghaidh cannelloni. - Soufflé di Tagliatelle
Soufflé iontas íogair le go leor cáis grátáilte.