Recipe Soufflé Cáis

Tá an soufflé cáis traidisiúnta seo solas, aerúil, agus blasta - ba chóir go mbeadh soufflé cáise ar fad! Is féidir an t-oideas éasca seo a ghlanadh suas i 15 nóiméad i gcomhair torthaí nach bhfuil ann. Is féidir cáis Gruyere agus Comte a úsáid go hidirmhalartú sa bhistro clasaiceach seo.

Cad is gá duit

• 4 spúnóg bhoird móide 2 spúnóg bhoird im, softened
• 1/4 cupán cáis Parmesan atá grátáilte go mín
• 1/3 cupán plúr uilechuspóireach
• 1 1/2 cupán bainne
• 1/2 salann snáithíní
• 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
• Scant 1/8 cuaspúnóg cnóiceach grátáilte
• 6 uibheacha móra, scartha
• 8 unsa cáis Comte nó Gruyere grátáilte
• 1/2 uachtar cuibhreanna de thartar

Conas é a dhéanamh

1. Preheat an oigheann go 400. Scuab an taobh istigh de mhias soufflé mór le 2 spúnóg bhoird d'im bogtha. Sprinkle an Parmesan isteach ar dhromchla an mhias agus cuir an mhias go réidh chun an cáise a scaipeadh go cothrom suas ar na taobhanna.
2. I sáspan mór atá leagtha thar teas mheán, leá 4 spúnóg bhoird im. Cuir an plúr isteach san im leáite, agus déan cócaireacht, stirring i gcónaí, ar feadh 1 nóiméad. Cruthaigh an bainne go mall an meascán im, agus cócaireacht, stirring i gcónaí, go dtí go dtiomsóidh sé.

1. Bain an bainne as an teas agus cuir an salann, an piobar, an cnóibín, na buíocáin uibhe agus an cáis isteach. I mbabhla glan, tirim ar leithligh, buille na héadáin uibheacha agus an uachtar tartar go dtí go mbeidh an stíleanna uibheacha ríoga. Scrúdaigh cúpla spúnóg de na bíogaí ubh isteach sa mheascán cáise agus ansin déan na fíocháin uibheacha atá fágtha a fhilleadh go réidh sa soufflé batter.
2. Doirt an bataire isteach sa mhias soufflé ullmhaithe agus é a bhácáilte ar feadh 25 nó 30 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an soufflé báite agus donn órga domhain. Freastal ar an soufflé cáise láithreach.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	303
Iomlán Saill	22 g
Saill Sháithithe	12 g
Saill neamhsháithithe	7 g
Cholesterol	166 mg
Sóidiam	492 mg
Carbaihiodráití	11 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	16 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)