Is cruinne ollmhór éagsúil é Lasagna. Tá an lasagna seo le hábhar mozzarella úr éasca, tapa a chur le chéile, agus freisin go tapa chun cócaireacht má úsáideann tú bileoga lasagna nach gá a bheith bruite roimh a chéile agus a bhácáil (Déanann Barilla núdail lasagna triomaithe "réidh" oigheann, sampla ). Áirítear leis an lasagna seo luxurious besciamella anlann bán le haghaidh blas níos saibhre.
[Eagraithe ag Danette St. Onge]
Cad is gá duit
- Maidir leis an Lasagna:
- 2 clóibh garlic
- 1/2 cupán (120 ml) anlann trátaí (ní fhéadfaidh sé go léir a bheith ag teastáil uait)
- 2 spúnóg bhoird basil úr gearrtha go mín
- 10-12 bileoga lasagna (6 unsa, nó 150 g; féach nóta thíos **)
- 1/2 punt (250 g) mozzarella úr (draenáilte)
- 1 2/3 cupán (80 g) cáis Parmigiano-Reggiano úrfhlátáilte
- 1 spúnóg bhoird im gan mhilleadh
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Maidir leis an Salann Besciamella:
- 2 spúnóg bhoird im gan choinne
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 1 phéinte (50 cl) bainne iomlán
- Dash salann (nó le blas)
- Piobar dash (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
Tabhair faoi deara: Má úsáideann tú bileoga lasagna nach dteastaíonn fiuchphointe chun iad a ghlanadh (súileann siad an taise ó na bianna eile) ach lean an t-oideas thíos. Má tá tú ag úsáid lasagna traidisiúnta, a éilíonn fiuchphointe, agus (is dóigh liom) go dtugann tú torthaí níos fearr, cuir pota uisce chun é a fhiuchadh, a shalann, cócair na bileoga in aghaidh na dtreoracha ar an bpacáiste - nó go dtí go bhfuil siad barely al dente - agus iad a dhraenáil ar éadach.
- An t-anlann besciamella a ullmhú ( féach na treoracha céim ar chéim léirithe ) agus é a choinneáil te. Cé go bhfuil tú ag déanamh seo, preheat do oigheann go 400 F (200 C).
- Déan an gairleog a chopadh go mín agus cuir leis an anlann trátaí, mar aon le basil. Sliceann an mozzarella go dona.
- Mias bácáil dronuilleogach a mhúir go mór chun na comhábhair a bheith ann. Tosaigh le sraith pasta, agus sraith tanaí de anlann trátaí ina dhiaidh (níor chóir an cáise snámh a dhéanamh air), mozzarella, salann agus piobar chun blas a fháil, agus sraith eile de pasta. Lean ort go dtí go n-úsáidtear iad go léir, ag críochnú le sraith pasta.
- Sprinkle an Parmigiano grátáilte thar na lasagna, an salann besciamella a dháileadh go cothrom thar gach rud, agus an lasagna a bhácáil ar feadh 15 nóiméad. Clúdaigh sé le bileog de pháipéar oigheann, é a bhácáil ar feadh 20 nóiméad níos mó, agus tá sé réidh. Freastal sé le sailéad tossed agus fíon bán bríce.
Nótaí Níos mó:
Athraíonn an t-oideas seo go maith. Mar shampla, d'fhéadfá roinnt liamhás tanaí slisnithe a leagan thar an mozzarella. Nó d'fhéadfá pinch de chnóisín úr-talún a chur leis an sauce besciamella. Nó, d'fhéadfá úsáid a bhaint as anlann pasta atá ullmhaithe go tráchtála (trátaí, ragu le feoil, trátaí agus beacáin, agus mar sin de) seachas anlann trátaí simplí.