Is é an t-oideas simplí seo do chalamari salann agus piobar (ar a dtugtar scuid salann agus piobar freisin) go tapa agus íogair chun cócaireacht a dhéanamh - chomh maith le saille íseal i gcomparáid leis an calamari de ghnáth-friochta. Tá an mhias seo iontach nuair a bhíonn sé grilled ar an bairbeic, ag cur ach nóiméad chun cócaireacht. Tá an snámh barbecue salann agus piobar chomh furasta a dhéanamh - caithfidh tú roinnt spíosraí tirim le chéile, agus déantar é! Déanann an t-oideas calamari seo an- fhearas , nó bíonn sé mar phríomhchúrsa mar aon le rís, salad, nó miasa taobh eile. Agus más rud é nach gcomhoibreoidh an aimsir, is féidir an calamari seo a fhritháireamh freisin. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 1/2 go 3/4 feadáin calamari punt (glanadh agus ullmhaithe, úr nó reoite)
- 1/2 piobar bán talún ciúbóin (atá ar fáil sa chuid is mó de na seic spice)
- 1/2 salann mara salainn nó salann rialta
- 1/4 piobar cáiséin cuibhéil
- 1/4 go 1/2 sclábhachán sclábhaithe chile, chun blas a chur air
- 1 púdar gairleog cuileogáin
- 1/2 púdar oinniún ciúbóin nó salann oinniún
- 1 spúnóg bhoird ola cnó cócó (nó ola glasraí eile)
- 1/2 aol (slisnithe i dingeanna)
- Roghnach: 1 tablespoon
- anlann éisc , a bhlaiseadh
- Garnish: 1/4 cupán coriander úr (go mionghearrtha go héadrom)
- Garnish:
- Sauce Sweet Chili Téalainnis le haghaidh sileadh (ar fáil ag an chuid is mó ollmhargaí)
Conas é a dhéanamh
- Ag baint úsáide as scian , gearrtar na feadáin calamari ar oscailt ionas go mbeidh siad réidh.
- Sruthlaigh an calamari agus cuir ar tuáille tae nó ar pháipéar absorbent. Pat iad tirim. Déan iad a thriomú chomh maith agus is féidir, ar shlí eile, ní bheidh an meascán spíosa bata.
- Gearr na calamari go fad i stiallacha (thart ar 1 orlach ar leithead), agus cuir i mbabhla measctha .
- Déan an ola thar an calamari agus cuir air, ag cinntiú go bhfuil gach dromchla clúdaithe. Measc na spíosraí tirim le chéile i gcupán nó i mbabhla beag, ansin sprinkle thar na calamari oilte.
- Toss go dtí go bhfuil na stiallacha calamari go léir á gclúdach sna spíosraí. Cuir ar leataobh chun marinate agus tú ag teas suas an grill.
- Bruscadh go héasca do grill le hola, ansin cócaigh na calamari go dtí go dtarlaíonn an t-imeall suas (féadfaidh roinnt stiallacha curl go hiomlán isteach i gciorcal) - ní thógann sé seo ach 2-3 nóiméad ar an taobh, ag brath ar theas an grill.
- Leideanna cócaireachta: Ba mhaith leat go mbeadh na calamari leaba go héadrom agus ar chewy, ach gan a bheith rubair, mar sin déan iarracht gan é a tharraingt siar. Má tá do bharraí grill ró-leathan (ionas go bhféadfadh an calamari titim), bain úsáid as cáis éisc nó cuir píosa duilleoga banana (nó scragall) os cionn an dromchla grill agus cócaireacht air.
- Cuir an calamari ar phláta ag freastal (má tá sé ag teastáil uait, os cionn leaba de ghránaigh leanbh). Gearr an 1/2 aol isteach i dingeanna agus cuir an t-aol.
- Déan tástáil ar na calamari. Mura bhfuil sé salann go leor, sprinkle thar anlann beag iasc nó níos mó salann. Má tá tú ró-salainn mar gheall ar do bhlas, cuir sú aoil níos úinte. Cuir craiceann úr de chrairender úr leis.
- Freastal le Sauce Sweet Chili Téalainnis le haghaidh sileadh. Tabhair faoi deara gur féidir an mhias seo a sheirbheáil thar sailéad nó le rís le haghaidh béile iomlán. DÍOLÚ!
Chun calamari taobh istigh a fhritháireamh: Téigh suas do wok nó friochadh (cuir an t-pan tirim os cionn teas meánmhéide ar feadh 1 nóiméad ar a laghad). Cuir thart ar 1 tablespoon ola agus cuileog timpeall, ansin cuir an calamari. Cuir an teas síos go meán agus cuirtear 1-2 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go mbeidh an calamari donn go héadrom agus cuirtear suas timpeall na n-imill. Arís, ná overcook, nó ní bheidh sé tairisceana a thuilleadh. Freastal mar atá leagtha amach thuas, agus taitneamh a bhaint as!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 217 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sóidiam | 1,359 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 24 g |