Tá sé éasca níos mó ná mar a cheapann tú é a chruthú le hiasc grilled iontach. Is beag leideanna saineolaí a bhíonn ag teastáil uait, agus beidh tú ag ithe iasc breá grilled i níos lú ná 30 nóiméad. Tosaíonn an t-oideas seo le anlann barbecue garlicach iontach a bhfuil an-íogair le gach cineál éisc, cibé acu an fhilet nó an steak, an bradán nó an t-aonar. Déan an t-iasc a mharú go gairid san anlann seo, téigh suas do gríl, agus lean na treoracha thíos. Bónas: mura gcomhoibríonn an aimsir, is féidir an mhias seo a bhácáil san oigheann freisin.
Cad is gá duit
- 4-6 iasc (filléad úr, mar shampla saipéar, troscán, bradán)
- Garnish: dingeanna aoil (úr nó líomóid)
- Chun an Mhuirín / Salann:
- 4 an spúnóg soy sauce
- 3 spúnóg bhoird
- anlann oisrí
- 1 spúnóg bhoird
- anlann éisc (ar fáil ag an buidéal i ngach siopa bia na hÁise / na Síne)
- 2 spúnóg bhoird
- siúcra (donn pacáilte go réidh)
- Clóibh gairleog 4-5 (mínithe)
- 1 spúnóg bhoird sú aoil
- 1 chile (mionghearrtha dearg, nó 1/8 cuisleón go 1/3 cuisleón
- piobar cayenne nó chili brúite triomaithe (calóga chile, le blas)
Conas é a dhéanamh
- Na comhábhair marinade / anlann a chothú le chéile go dtí go dtoscaíonn siúcra.
- Cuir filléidí éisc i mias cothromaigh agus doirt leath an anlann os a chionn. Cas na filleéid sa anlann. (Déan an chuid eile a chúlghairm le déanaí.)
- Ceadaigh iasc marinate ar feadh 10 nóiméad ar a laghad agus tú ag teas an grill. Leid: is fearr a dhéanamh nach bhfuil an grill te gan sruthlú, nó beidh sé ag sruthán feoil tairisceana an iasc. Ba chóir duit sizzle deas a chloisteáil nuair a chuireann tú iasc ar an grill.
- Déan grill scuab éadrom le ola chócaireachta beag, ansin grill an t-iasc ar feadh 5-8 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go n-éiríonn an t-iasc go héasca agus nach bhfuil an flesh istigh trédhearcach. Leid: Ná seachain iasc ró-luath.
- Nuair a chuirfidh tú é ar an ngríl, lig dó gan dul isteach ar feadh 2 nóiméad ar a laghad.
- Téigh suas anlann atá fágtha agus úsáid mar snámh, glaze, nó le spúnóg thar an iasc (agus rís nó prátaí) mar a itheann tú é.
- Má fhaigheann tú ró-láidir é, is féidir leat é a chaolú beagán le splancscáileán fíon bán nó seraidh agus roinnt sú aoil úr. Má fhaigheann tú ró-géar é, cuir siúcra beagán níos mó leis.
Leideanna
Do Chócaireacht faoi Dhíon: Cuir iasc marinithe i mhias bácála clúdaithe chomh maith leis an marsain. Bácáil 20 nóiméad, nó go dtí go gcloíonn an t-iasc go héasca agus nach bhfuil an flesh istigh trédhearcach.
Éisc ró-íogair nó íogair chun grill? Má tá do chuid filléid an-tanaí, b'fhéidir gur mhaith leat "cage éisc" a úsáid a dhéanann casadh níos éasca. Is é modh eile ná duilleoga scragall stáin nó banana a scaipeadh thar an barbeque - arís, ola an dromchla ina mbeidh an t-iasc ag cócaireacht chun casadh níos éasca. Le haghaidh níos mó ar grilling le duilleoga banana, féach: Conas a Cook le Leanaí Banana.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1069 |
Iomlán Saill | 52 g |
Saill Sháithithe | 9 g |
Saill neamhsháithithe | 17 g |
Cholesterol | 332 mg |
Sóidiam | 1,963 mg |
Carbaihiodráití | 22 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 122 g |