Baineann an t-oideas shrimp Téalainnis seo blasanna líomóide agus aoil araon don mhias shrimp deiridh. Agus murab ionann agus an chuid is mó d'oidisí shrimp, níl a lán uachtar nó im ann. Úsáidtear bainne cnó cócó ina ionad, rud a chiallaíonn go bhfuil an mhias seo níos éadroime, ach fós blas saibhir. Cuireann luíograbhán leis an blas lemóin, agus cuireann duilleog aoil agus sruth aoil le beagán zing breise. Déanann mias deas chun freastal ar chuideachta nó ar dhuine ar bith a bhraitheann bia mara. Freastal le rís plain nó cró, agus taitneamh a bhaint as!
Cad is gá duit
- 1 punt / 460 gram shrimp amh, sliogáin a bhaint (is féidir coirníní a fhágáil más gá)
- 2 toitíní NÓ 1/4 cupán oinniúin corcra, mínithe mionghearrtha
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha nó mionghearrtha
- 1 Chili dearg úr, mínithe mionghearrtha, NÓ 1/2 go 1 cíp. chile brúite triomaithe
- 2 duilleoga caoil kaffir, fágtha ar an iomlán, NÓ cíp breise 1 a chur in ionad. zest aoil
- 2 spúnóg bhoird reoite
- leamongrass ullmhaithe NÓ úr
- lemongrass , an-mínithe (ar fáil ag siopaí bia na hÁise)
- Sú 1 líomóide
- 2 spúnóg mil
- 1/2 spúnóg
- greamaigh ribí róibí (atá ar fáil i gcarr ag siopaí bia na hÁise)
- 3 spúnóg bhoird anlann éisc
- 1/4 tuaslagán turmeric
- 3 go 4 bainne cnó cócó daite spúnóg bhoird
- Zest 1 aol (thart ar 1 spúnóg bhoird)
- Coriander úr láimhe / cilantro
Conas é a dhéanamh
- I gcupán nó i mbabhla beag, cuir leis an sú líomóide , an mil, an greac seacláin, an t-anlann éisc agus an tiúcán. Má úsáidtear luspáis ullmhaithe reoite agus chile brúite triomaithe, cuir iad siúd leis an meascán chomh maith. Corraigh go dtí go ndíscaoiltear mil. Curtha i leataobh.
- Téigh wok nó pan friochta mór os cionn teasa mheán-ard. Cuir 2-3 Tbsp. ola agus cuileog timpeall, cuir na sleamhnáin nó an oinniún, an gairleog, an Chili dearg úr (má úsáideann siad) agus duilleoga caoil kaffir leis. Má tá luspongraí úr á úsáid agat, cuir leis anois é freisin. Stir-fry 2-3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na spíosraí cumhra agus tá na súileáin / na n-oinniún sáithithe.
- Cuir an meascán líomóid ullmhaithe (ó chéim 1) móide an shrimp. Stir-fry 2-3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an ribí róibín bándearg agus plump (seachain ró-chócaireacht, nó caillfidh siad a gcuid cúnamh).
- Laghdaigh teas go meánmhéide. Cuir 3 go 4 Tbsp ar fáil. bainne cnó cócó, ag sileadh go réidh lena ionchorprú. Ar deireadh, sprinkle thar an zest aol agus stir arís.
- Bain as tástáil teasa agus blas ar chothromaíocht blasanna milis, géar agus salainn. Cuir níos mó salann éisc má tá gá le salann níos mó, nó beagán siúcra nó mil má tá sé ró-géar. Má tá tú ró-milis nó salainn i do bhlas, cuir squeeze eile de shú líomóid nó aoil. Má tá tú ró-spicy nó pungent le do blas, cuir Tbsp eile. nó beirt bainne cnó cócó.
- Cuir bréagán créachtaire deiridh le chéile agus fónamh láithreach le ríse simplí nó rís cró. (Tá an mhias seo deas thar núdail / pasta freisin). Bain sult as!