Sábháilteacht Chicken Raw: 5 Nósanna Simplí

Tá cáil ar sicín mar dhromchla sábháilteachta bia. Tar éis an tsaoil, cuireann sicín amh na baictéir salmonella , atá freagrach as níos mó cásanna nimhiú bia ná aon phataig eile.

Mar sin, tá, más rud é nach bhfuil tú cúramach le do sicín, d'fhéadfadh tú (nó duine eile) cás olc de nimhiú bia a chríochnú.

Ar an drochuair, níl sé deacair a bheith cúramach. Foghlaim na cúig nós simplí as do chearc agus éanlaithe a ullmhú, a stóráil agus a ullmhú go sábháilte:

Coinnigh Do Chicken Fuar!

Ní mór coileach úr a choinneáil fuar, chun a seilfré a leathnú agus chun baictéir díobhálach a chosc. Is é sin toisc go bhfuil teocht ar cheann de na sé fhachtóir a chuireann le fás na baictéir a chuireann nimhiú bia ar fáil.

Ba chóir go n-éireodh le pacáistí cearc a cheannaíonn tú ag an siopa fuar leis an dteagmháil , agus ba chóir go mbeadh na míreanna deiridh a roghnaíonn tú roimh seiceáil amach. Bain úsáid as mála plaisteacha breise chun sceitheadh ​​a chosc ar earraí eile i do chairt cartlainne.

Nuair atá tú sa bhaile, ba chóir duit do sicín a chur i gcuisneoir a choimeádann teocht 40 ° F nó níos fuaire . Is é an moladh oifigiúil ná go n-úsáideann tú é laistigh de 2 lá, ach chun an t-úr uasta a chinntiú, is fearr é a úsáid an lá a thugann tú é nó í a reáchtáil. Fiú má tá a fhios agat go gcaithfidh tú é a chaitheamh an lá ina dhiaidh sin, é a reoite ar aon nós.

Dála an scéil, tá rialú teochta ag do chuisneoir, ach ní fhéadfaí a uimhriú ach ar scála 1 go 10, agus níl na huimhreacha sin in iúl duit cad é an teocht iarbhír.

Chun a fhios agat, teastaíonn teirmiméadar cuisneora uait. Cuir ort é i do chuisneoir agus é a úsáid chun an teocht a chalabrú.

Fiú má chuireann do chuisneoir teochtaí taispeántais, cabhróidh teirmiméadar cuisneora go fóill go bhfuil an teocht a thaispeánann do chuisneoir ceart. Faigh dhá, agus bain úsáid as ceann sa reoiteoir, agus ba cheart é a shocrú go 0 F.

Sicín Reoite a Dhéagadh: Dos agus Don'ts

Ar an gcéad dul síos, ní dhéanfaidh tú an cearc ar an gcuntar ná an mhicreathonn. Níl sé neamhchoitianta foinsí éagsúla a fheiceáil le tuiscint go bhfuil sé inghlactha feoil reoite nó éanlaithe reoite sa mhicreathonn. Ach níl sé. Riamh. Fiú má tá socrú díghosta ag do mhicreathonn.

Is é an chúis atá leis seo simplí: gineann micreathonnáin teas agus cuireann teas teochtaí a chuireann fás na baictéir chun cinn. Is é an socrú díbhreoslaithe ar mhicreathonn ach malartú de chumhacht gearr de chumhacht a leanann tréimhsí fada gan aon chumhacht. Is bealach uafásach é seo le cearc a dhíscaoileadh, toisc go gcomhcheanglaíonn sé teochtaí guaiseacha agus imeacht ama. Is é an t-am ceann eile de na sé fachtóir sin a luaitear roimhe seo. Sin toisc go dtógann sé am chun baictéir a atáirgeadh, agus déanann siad sin go geoiméadrach.

Éilíonn roinnt foinsí go bhfuil sé ceart go léir feoil nó éanlaithe a dhíshostáil sa mhicreathonn "i gcás éigeandála." Ar an láimh eile, d'fhéadfadh an liosta seo de na hairíonna nimhiú bia cabhrú le do shainmhíniú a shoiléiriú ar an bhfocal "éigeandáil."

Éilíonn an bealach ceart chun éanlaithe reoite a chaitheamh a phleanáil chun tosaigh ar an am a theastaíonn chun é a dhiúscairt sa chuisneoir. Is féidir le sicíní iomlána suas le dhá lá a thógáil go hiomlán ar an mbealach seo, agus ba chóir go mbeadh breasts gan uaim thar oíche.

Nuair a bhíonn an táirge sásta, ba chóir é a choinneáil sa chuisneoir níos faide ná lá roimh é a chócaireacht. Agus gan aon athrá. Nuair a bheidh sé ag sileadh, bain úsáid as é laistigh de lá nó é a chaitheamh.

Is measa a thagann an ceann is measa, má tharlaíonn tú a bheith gafa suas agus déan dearmad a dhéanamh ar do chearc thar oíche, is féidir leat é a chócaireacht óna stát reoite . Cé nach í an modh idéalach chun cócaireacht a dhéanamh ar sicín, oibríonn sé i bioráin.

Cosc a chur ar Fhás Baictéir Dhochracha

Díreach cosúil le feoil, éisc, nó aon táirge bia atá bunaithe ar ainmhithe, baictéir áirithe a dhéanamh ar sicín amh nó neamhchócaráilte. Is féidir leis na baictéir seo tinneas a dhéanamh ort má thugtar an deis dóibh dul iolrú.

Dá bhrí sin, chun breoiteacht a sheachaint ní mór dúinn a dtimthriall atáirgthe a mhaolú, a dhéanaimid trí chuisniú nó reo an bhia; nó iad a mharú ar fad, a dhéanaimid trí chócaireacht a dhéanamh air.

Agus cuimhnigh, ní dhéanann reo na baictéir a mharú, ach - déanann sé ach fuar dóibh.

Is é an t-aon bhealach chun pataiginí bia-iompartha a mharú ná an bia a chócaráil go críochnúil.

Seachain Tras-Éilliú

Tá imní eile maidir le hoibriú le héanlaithe neamhchócaithe tras-éillithe , agus is téarma é sin chun cur síos a dhéanamh ar cad is féidir a tharlaíonn nuair a bhíonn éanlaithe éan - nó díreach a súnna - teagmháil a dhéanamh le haon táirgí bia eile ach go háirithe cinn a bhfuil cócaráilte cheana féin nó cinn a ithefar amh, mar shampla glasraí sailéad nó greens.

Is sampla é más rud é go raibh cócaire le cearc amh a ghearradh ar bhord gearrtha, agus ansin déan sciathán trátaí úra ar an mbord céanna gan é a níochán den chéad uair.

Is féidir tras-éillithe a tharlóidh sa chuisneoir freisin. Is féidir le sicín amh sceitheadh, agus d'fhéadfadh na súnna sileadh míreanna in aice láimhe nó ar an seilf thíos a éilliú. Déan do sicín a stóráil go daingean agus é a choinneáil ar an seilf is ísle sa chuisneoir, ionas nach féidir é a scaipeadh ar aon rud thíos.

Agus é a choinneáil i dtreo chúl an chuisneora, áit a bhfágann sé an chuid is fuaire agus go dtiteann an teocht isteach ó oscailt an dorais.

Cócaigh Do sicín go géar

Is cuid mhór é cosc ​​a chur ar sicín agus éanlaithe go maith go mór le nimhiú bia a chosc. Tugann an tábla seo a leanas amanna cócaireachta gar do chineálacha éagsúla sicín agus modhanna cócaireachta :

_{Foinse: Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe}