Is é ceann de na heochracha le salad maith a dhéanamh ná a chinntiú go bhfuil do leitís úr agus briosc. Ní dhéanann aon ní le haghaidh sailéad díomá ar nós pléisiúir de na Glasaigh.
Tá dhá rud ann gur gá greens salad fanacht brioscach: taise agus aer. B'fhéidir gur chuala tú a mhalairt. Go sonrach, is cosúil go bhfuil go leor daoine ag smaoineamh gurb é an bealach is fearr le brící leitís a choinneáil ná é a rothlú i mála leis an aer go léir brú.
D'fhéadfá roinnt moltaí a léamh fiú go gcuirfeadh tuí isteach sa mhála chun gach móilín deiridh aer a tharraingt sula n-éireofar é.
Ar an drochuair, tá an chomhairle sin go hiomlán as bonn. Ní mór go leor leithreas sreabhadh a ligean i leitís, i dteannta le beagán taise, chun fanacht brioscach. Sin an fáth a stóráiltear bialanna a leitís i mboscaí bréifnithe speisialta a chuireann ar chumas aerchúrsaíochta agus iad á reáchtáil sa chuisneoir.
(Tacaíonn an t-aer leis an ocsaídiú a chosc, agus is é an chúis atá leis an leitís a dhonnadh ach níl aon rud le déanamh ar leitís a bheith ag briseadh. I gcás ar bith, níl aon ocsaídiú ar chóir duit a bheith buartha chomh fada agus a cheannaíonn tú leitís úr agus é a úsáid laistigh de chúpla lá.)
Mar sin, is é seo an bealach is fearr chun do leitís a chriosadh sa bhaile:
- Trim amach deireadh an gas agus na duilleoga a scaradh.
- Líon isteach an doirteal (nó babhla mór) le huisce fuar agus na duilleoga a mhúscailt. Swive go réidh na duilleoga timpeall san uisce. Díreofar aon ghrit go bun an doirteal. Bain an leitís ghlan, nó folamh an babhla agus déan an chéim seo arís le haghaidh leitís salach go háirithe.
- Anois tá tú ag iarraidh an leitís a thriomú. Is é an bealach is fearr chun é seo a dhéanamh i spinner salad. Ach ná cram na duilleoga isteach. Gearr iad i leath (nó níos lú) ionas nach gcuireann tú brú orthu ag iarraidh iad a bhrú.
- Sailéad-casadh go dtí go mbeidh an t-uisce ar fad draenáilte ar shiúl. Beidh na duilleoga beagán taise fós - is é sin a theastaíonn uait.
- Glac an ciseán amach as an sciathán salad agus clúdaigh na duilleoga le tuáillí páipéir taise. Aistrigh an cliabh chuig an cuisneoir. (D'fhéadfá colander mór a úsáid in ionad an chiseán spúinse saladáin). B'fhéidir gur mhaith leat é a leagan ar phláta nó tráidire chun aon draenáil breise a ghabháil, ach ná babhla-chuimhne a úsáid, is mian leat aer-sreabhadh.
- Nuair a bheidh na Greens fuaraithe thart ar 30 nóiméad, beidh siad briosc agus réidh le húsáid. Ach is féidir leat do leitís a stóráil sa chuisneoir ar an mbealach seo ar feadh 3 go 5 lá. Scrios na tuáillí páipéir má thiteann siad amach. Déan uisce níos mó a sheachaint - ní gá iad a bheith taise ach gan bogadh.
Tabhair faoi deara gurb é an teicníocht seo an t-os coinne cruinn ar an mbealach a dhíoltar Greens measctha. Tagann greens salad measctha i mála nó i gceann de na coimeádáin clamshell plaisteach sin. Ní cheadaíonn aon cheann de na modhanna stórála seo d'aon sreabhadh aer, agus is é sin an fáth go dtéann na cineálacha greens sin in éineacht chomh tapaidh tar éis duit iad a cheannach.
Is é an dea-scéal is féidir leat an modh a thuairiscítear thuas a úsáid do na Greens scaoilte freisin. Sea, de ghnáth, bhí na greens measctha sin nite cheana féin, ach cuimhnigh gurb iad an taise iarmharach ó níocháin agus iad ag draenáil na greens, chomh maith leis an tuáille páipéar fliuch, rud a chabhraíonn leo iad a choinneáil brioscach agus úr, chomh maith le sreabhadh aer.
(Gan trácht a bheith acu, fuarthas amach go raibh na Greens bagged mar an culprit i roinnt ráigeanna de nimhiú bia , mar sin is maith go n-éireodh iad féin ar aon nós).
Le do Greens úr agus briosc, tá tú réidh le sailéad glas foirfe a dhéanamh. Chomh maith leis sin, tá roinnt leideanna anseo chun vinaigrette mór a dhéanamh .