Is mias delicious agus mear é an yaki nasu nó an eggplant grilled Seapánach a féidir a ionchorprú go héasca i do bhéile Seapánach . Tá na eggplants grilled lena gcraiceann slán, a dhéanann a flesh istigh milis agus tairisceana, le uigeacht a leagann go praiticiúil i do bhéal. Sula ndéantar freastal air, scaoiltear craiceann an eggplant go réidh agus é a scriosadh. Mar sin féin, cuireann an gríl blas iontach deataigh leis na meáinphlátaí bruite a fhágfaidh go mbeidh tú ag iarraidh níos mó.
Chun an t-oideas seo, molaim úsáid a bhaint as eggplant Seapánach atá éagsúil ó eggplants eile, mar shampla eggplant Mheiriceá, eggplant Téalainnis, agus eggplant an Ísiltír, i measc daoine eile. Tá craiceann tanaí agus feoil milis ag eggplant na Seapáine. Is féidir iad seo a fháil de ghnáth ag siopaí grósaera Seapáine san Iarthar agus b'fhéidir margaí na hÁise eile; áfach, mura bhfuil siad seo ar fáil, féadfar eggplant Sínis nó eggplant Iodáilis a chur in ionad.
Tar éis na megplants a bheith grilled agus scafa, tá siad gearrtha i bpíosaí bite-mhéadaithe chun plátaí appetizer aonair nó canapés aon-bite a dhéanamh. Ansin fuaraítear an eggplant sa refrigerator thart ar uair an chloig agus sheirbheáiltear láithreach é. Is é seo an t-aiste bia iontach an-samhraidh nó salad, go háirithe le linn aimsir te.
Tá Yaki nasu séasúrach go simplí. De ghnáth, gúnaíonn gingerish of gingerish freshly scratch agus scáthaithe bonito triomaithe ( katsuo bushi ) an eggplant fuaraithe agus ansin tá sé ach séasúrach le splanclann an soy sauce .
Déanann Yaki nasu do mhias mór nó sailéad mór le béile iasc grilled Seapánach nó somen (núdailí cruithneachta tanaí).
Cad is gá duit
- 5 go 6 eggplant Seapáinis
- Spraeála cócaireachta
- Toppings:
- Garnish: ginger fresh (grátáilte)
- Garnish: Katsuobushi ( seiceálacha sáithithe triomaithe)
- Garnish: oinniúin glas (slisnithe go mín)
- Garnish: soy sauce (drizzled), (roghanna eile) Dashi shoyu (sauce soy seasoned), nó Ponzu (sauce soy citris)
Conas é a dhéanamh
- Gríosa grinne BBQ lasmuigh nó grill taobh istigh spraeála le ola cócaireachta.
- Cócaigh eggplant ina gcraiceann thar teas meán-ard go dtí go bhfuil an flesh istigh bog agus tairisceana agus tá an craiceann seachtrach charred. Tua 6 go 7 nóiméad ar gach taobh.
- Bain as an grill agus cuir an eggplant (craiceann ar) ar phláta agus lig dó sosa a chur leis go dtí teocht an tseomra. De rogha air sin, is féidir an eggplant (craiceann ar) a chur i mbabhla mór uisce fuar.
- Nuair a fhuaraíonn an eggplant, cuir réidh le gach craiceann charred an eggplant.
- Bain an gas, agus cuir an eggplant isteach i dtrí nó tríú ceathrú, ag cruthú píosaí beaga bite. Is féidir Yaki nasu a sheirbheáil ag teocht an tseomra nó fuaraithe. Tá yaki nasu fuaraithe go háirithe taitneamhach i rith an tsamhraidh.
- Pláigh an yaki nasu agus garnish le ginger úrfhlátáilte, scuabáin bonito, agus oinniúin glas slisnithe. Dromchla leis an soy sauce. De rogha air sin, is féidir le Yaki nasu a bheith séasúrach le dashi shoyu (sauce soy séasúrach) nó ponzu (sauce soy citris) ach moltar an-soy sauce.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 14 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 21 g |
| Próitéin | 7 g |