Reitín Lóin Muiceola Gan Ró gan Ró

Chun an t-oideas lóiste muiceoil rósta seo a ullmhú, cuirimid lionsa muiceoil gan uaim ar dtús le meascán simplí de garlic agus de thriomúcháin agus ansin é a róstach chun foirfeachta.

Tabhair faoi deara gurb é an teocht sprioc deiridh don rósta loin muiceoil ná 140 F go 145 F, atá meánach. Beidh dath uaine uaisle ag an taobh istigh. Léigh Conas Muiceoil Cócaireachta le haghaidh tuilleadh eolais ar an fáth nach bhfuil sé riachtanach muiceoil cócaireachta a dhéanamh go maith. Ach mura bhfuil tú cinnte, is féidir leat a choigeartú dá réir sin.

Ní hamháin cuimhneamh, is cuma cad é do theocht sprioc deiridh, an róst a bhaint amach cúig céim roimhe sin agus lig an chósta é chun a chothroime deiridh.

Cad is gá duit

• 1 (3 go 4 punt) loin muiceoil lár-ghearrtha gan uaim
• Clóibh gairleog 4 go 5 (mínithe)
• 1 tbsp. Salann Kosher
• 1 tbsp.
• sage úr (minced)
• 1 tbsp. duilleoga úr-uaisleáin (mionghearrtha)
• 1 tbsp. úr
• duilleoga thyme (mionghearrtha)
• 1 cnap. piobar dubh úr
• 2 tbsp.
• ola ológ

Conas é a dhéanamh

1. Tá thart ar 30 nóiméad sula dtosaíonn tú ag tosú ar rósta, cuir an lomán muice as an cuisneoir agus lig dó suí ag teocht an tseomra.
2. Preheat oigheann go 450 F.
3. I mbabhla beag, cuir an ola, an gairleog, an salann, an piobar agus na luibheanna le chéile, agus déanfar iad a mheascadh go dtí foirmeacha a ghreamú.
4. Déan an loin muiceoil a thriomú le tuáillí páipéir agus cuir an greamaigh ar fad leis an gleoite séasúrach. Ansin, leagtar é ar raca i mban rósta éadomhain. Cuir teirmiméadar feola isteach ar uillinn bheag isteach i lár an rósta. Má tá an cineál digiteach á úsáid agat le feidhm airdeall teocht, é a leagan síos go 135 F agus aistrigh sé chuig an oigheann.

1. Rósta ar feadh 15 nóiméad, ansin téigh an teocht oigheann go dtí 300 F. Lig an loin ar aghaidh ag róstadh ar feadh 30 nó 40 nóiméad eile nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 135 F.
2. Glac an rósta as an oigheann agus clúdaigh sé le scragall. Lig sé 10 nó 15 nóiméad ar a laghad, agus déanfar teocht inmheánach an rósta a thrasnú suas le timpeall 140 F le linn na tréimhse sin nuair a bheidh sé réidh le sliceáil agus a sheirbheáil.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	596
Iomlán Saill	34 g
Saill Sháithithe	11 g
Saill neamhsháithithe	16 g
Cholesterol	197 mg
Sóidiam	1,010 mg
Carbaihiodráití	7 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	62 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)