Conas Cócaire Muiceoil a Cook

Ceann de na fadhbanna is mó a bhfuil an chuid is mó de dhaoine le cócaireacht chopsí muiceoil ná go mbíonn siad tirim, dian agus gan blas. Is é ceann de na príomhchúiseanna atá le ró-thógáil ná seo, go príomha mar gheall ar feadh blianta fada an bealach molta muiceola a ullmhú ná é a chócaireacht go maith.

[Féach freisin: Recipe Chops Perfect Perfect ]

Bhí sé seo mar gheall ar imní maidir le sábháilteacht bia , ach inniu tá sé slán sábháilte meánach muiceoil a chócaireacht, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ceart go mbeadh ualach beag uainneach ann.

(Le haghaidh tuilleadh eolais, féach Conas Muiceoil Cook a dhéanamh ).

Is eisiúint eile ná go bhfuil muiceoil nua-aimseartha i bhfad níos géire ná muiceoil ó bhlianta ó shin agus toisc go bhfuil níos lú saille ann, tá sé níos lú fós. Déanann sé seo níos mó fadhbanna fós.

Mar fhocal scoir, tá an cheist maidir le cé chomh tiubh is cóir a bheadh ​​sna sliseanna muiceola. Má tá tú ag ithe chops muiceoil atá cosúil le leath orlach tiubh, beidh sé an-deacair iad a ullmhú ionas go mbeidh siad taisceach agus gleoite.

Is é an dea-scéal gur féidir na fadhbanna seo go léir a sheachaint. Seo a leanas roinnt treoirlínte simplí maidir le conas cócaireacht foirfe muiceoil a chócaireacht.

1. Is iad na cíopaí muiceoil is fearr ná chops loin lárnacha nó chops rib-lárnacha atá gearrtha i dtiús tiubh. Cibé an dtéann tú le crann loin nó le ciorcach, beidh torthaí níos fearr agat le cíopaí muiceola. Ní hamháin go dtugann an cnámh blas, cuidíonn sé leis an chopán muiceola fanacht go deas agus go héasca.
2. Lig do chops na muiceoil suí amach ar feadh 20 nóiméad ag teocht an tseomra sula dtosaíonn tú ag cócaireacht. Is féidir leat réamhchéatáil a dhéanamh ar do oigheann go 400 ° F le linn an ama seo.

1. Déan an muiceoil a thriomú go críochnúil le tuáillí páipéir, ansin séasúir go flaithiúil le salann Kosher . Cuidíonn sé le cineál criostail salann a phreasáil isteach sa fheoil ionas go mbeidh siad i ndáiríre ag brabhsáil. Is é an chúis a thriomfaimid na cuisíní muiceoil ná cuidiú leo searraige an-deas a fháil orthu. Is é seo an t-am freisin piobar dubh úr a chur leis.

1. Téigh skillet cruthúnas oigheann ar an stovetop chomh maith le cúpla spúnóg de ola glasraí ard teas. Ní mór duit ach go leor ola a chumhdach go hiomlán ar dhromchla iomlán an phain. Faigh é a chaitheamh tobac te. D'fhéadfá ceithre nó cúig nóiméad a ghlacadh teas go leor, ach déanann sé difríocht i ndáiríre.
2. Cuir na sliseanna muiceoil leis an gcaitheamh tobac te agus lig dóibh suí ansin ar feadh trí nóiméad iomlán, gan a chur in iúl.
3. Ansin, smeach na smeacháin agus aistrigh an t-aonán leis an oigheann. Lig na chops bake ar feadh 6 go 7 nóiméad. Maidir leis an gcéanna atá ag teastáil, ba cheart duit a bheith in ann do ordóg a phreasadh i lár an chopáin agus mothú go dtéann sé ar ais go daingean i gcoinne do ordóg. Má mhothaíonn sé mushy nó ​​glóthach, níl sé déanta fós. Os a choinne sin, má bhraitheann sé go crua, tá tú ró-chócaráilte air. Tá thart ar 140 ° F ar an teocht sprioc chun an chops a bhaint as an oigheann ach go hidéalach, ní bhfaighfeá poll sa chop le teirmiméadar chun a theocht a thógáil mar ligfidh sé leis na súnna a sceitheadh ​​amach.
4. Nuair a dhéantar na sceallóga, bain an t-asra as an oigheann, aistrigh na cíopaí chuig pláta agus cuir an scragall ar feadh trí nó ceithre nóiméad. Buaileann na siopaí 145 ° F nuair a bheidh siad ag sosa. Freastal le anlann pan simplí .