01 de 10
Peel na Oráistí
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Chun treoracha a phriontáil go héasca, féach ar an oideas Candied Peel Peel . Tá físeán agam freisin a léiríonn conas ciorcal citris candied a dhéanamh más fearr leat an próiseas a fheiceáil céim ar chéim.
Tabhair faoi deara go bhfuil an t-oideas seo thar a bheith inoiriúnaithe le go leor torthaí ciotris: tá oinnir, luimníní, limíní agus fíonchaora ag obair go maith. Úsáidfidh an treoir grianghraf seo oráistí mar shampla, ach is féidir leat torthaí citris eile a chur in ionad más mian leat. Is é an riail ghinearálta a théann mé ná 8.5 unsa uisce agus 4.5 unsa siúcra in aghaidh an oráiste a úsáid, agus mé líomóide beag a áireamh mar leathán oráiste, agus is é an oráiste leath de fhíonchaora.
Tús a chur le scian nó peeler citris a úsáid chun scór na gceithre oráiste a scóráil isteach sa cheathrú. Déan na oráistí a dhúnáil go cúramach, ag iarraidh na peilíní a choinneáil slán an oiread agus is féidir. Socraigh na oráistí scafa ar leataobh agus cuirfear cúlchiste le húsáid eile.
02 de 10
Gearr Away an Pith
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Ag baint úsáide as scian géar, gearrtha ar shiúl an giotán searbh bán ó thaobh na bioráin. Ba chóir go mbeadh an craiceann fágtha thart ar 1/8 "tiubh. Ná bíodh imní ort má fhanann méideanna beaga de phiobán bán, chomh fada agus a bhíonn an chuid is mó de na peels glanáilte.
03 de 10
Slice na Peilíní
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Sliotáin na bioráin i stiallacha fada, tanaí thart ar 1/2 orlach ar leithead.
04 de 10
Boil an Siorcanna Siúcra
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Comhcheangail 4.25 cupán uisce agus 2.5 cupán siúcra i sáspan meánach thar teas meán. Cruthaigh an siúcra a thuaslagadh, agus teas, a nochtadh, go dtí go mbeidh an boil siúcra ar feadh 5 nóiméad.
05 de 10
Cócaigh na Peilíní sa Siorcáiste Siúcra
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Cuir na stiallacha craiceann leis agus téigh an teas go dtí íseal, go dtí go bhfuil an meascán díreach ag suanbhruith. Cócaireacht, nochtadh agus sruthlú, go dtí go laghdaíonn an síoróip go dtí an ceathrú cuid den toradh bunaidh (ní bheidh an síoróip ar a gcumas clúdaíonn sé an chuid is mó de na peel i sáspan mheánmhór). Ná déan corraigh le linn an phróisis seo, toisc go bhféadfadh criostail siúcra mór a chruthú. Tógfaidh an snámhaireacht thart ar 2 uair an chloig.
06 de 10
Drain na Peels
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Bain an sáspan as an teas agus lig dó fuarú. Nuair a bheidh sé fionnuar, draein na peilíní i gcúllann. Ag an bpointe seo, cas an oigheann go dtí 200 céim.
07 de 10
Roll Peels in Granulated Sugar
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Cuir cupán siúcra amháin i mbabhla beag. Dredigh na peilíní sa tsiúcra go dtí go bhfuil siad brataithe, ag iarraidh a bheith ag seachaint clúpaí móra siúcra ar na peilíní.
08 de 10
Tirim na Peels Sugared
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Cuir na bioráin atá brataithe le siúcra ar bhileog bácála ar líne le páipéar páim nó scragall alúmanaim. Cuir an leathán bácáil in oigheann 200-céim te agus lig dóibh iad a thriomú. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar uair an chloig, ach seiceáil orthu gach 20 nóiméad chun a chinntiú nach bhfuil siad ag dó nó ag cócaireacht ar bhealach ar bith. Ina dhiaidh sin, is féidir iad a fhágáil chun suí thar oíche ar raca thriomú seachas a chur san oigheann.
09 de 10
Dul na Peilíní i Seacláid
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Nuair a bhíonn peels tirim go hiomlán, scrape amach aon bhreiseáin siúcra breise. Tá na peels den scoth mar atá siad, nó más gá, is féidir na peirí a thriomú i seacláid. Is féidir leat seacláid bainne, dorcha nó bán a úsáid (nó meascán), agus iad a snámh go páirteach nó go hiomlán. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, déan an seacláid a chothú ionas go mbeidh do candy lonrach agus cobhsaí ag teocht an tseomra. Déan na peilíní a úsáid le do mhéara a úsáid (má tá tú ag plódú go páirteach) nó ag pléáil (má tá tú ag sileadh go hiomlán). Cuir na peilíní clúdaithe seacláide ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár, agus cuisnigh na peilíní chun an seacláid a shocrú.
10 de 10
Freastal agus taitneamh a bhaint as an gCáithín Candied
(c) 2007 Elizabeth LaBau, atá ceadúnaithe do About.com Déanann craiceann citris candied sneaiceanna blasta léi féin, nó titeann sé i seacláid. Is comhábhar den scoth é freisin i go leor oidis candy agus bácála. Déan ciorcal breise a stóráil i mála aeir nó coimeádán plaisteach, agus é a choinneáil i suíomh tirim. Ba cheart go seachtain sé seachtaine ag teocht an tseomra.