Recipe Cheesecake Polainnis-Mheiriceánach (Sernik Philadelphia)

Sa Pholainn agus i bhfad i Lár agus in Oirthear na hEorpa, déantar cáis cheise a dhéanamh de ghnáth le cáis gasta tirim nó le cáis feirmeora . Le 50 bliain anuas, áfach, déantar cáis uachtair a chur in ionad uaireanta cáis tirim (sa Pholainn, is é seo an Kremowego Serka ).

Is eol do Philadelphia an stíl meiriceánach atá mar thoradh air sin ach tar éis an branda tóir ar cáis uachtair. Sa Pholainn, ar a dtugtar sernik Philadelphiasernik nowojorski (cáise císte Nua-Eabhrac).

Is é seo an t-oideas is fearr liom le stíl Meiriceánach. Murab ionann agus roinnt oidis, cuimsíonn an t-oideas seo bréagán uachtar géar milisithe. Tar éis an bácóg a bhácáilte, bíonn sé ar feadh 15 nóiméad agus tú ag méadú teocht an oigheann go 400 F. Tá an bréagán uachtar géar scaipthe ansin ar bharr an cheesecake agus bácáiltear an císte ar feadh 5 nóiméad eile.

Ní iarrann an t-oideas seo ná brú sceireáin graham a bhácáil sula líonadh é. Sílim go gcuireann sé an screamh ró-tirim agus brú. Níl ort ach an screamh a chill agus tú ag líonadh agus iad a bhácáil ag an am céanna.

Seo níos mó Recipes Cheesecake Polainnis ar mhaith leat triail a bhaint as.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Déan Crust Scáinteoir Graham

  1. Measc le chéile 1 1/2 cupán craiceann grahamáin brúite, 2 spúnóg siúcra, 1/2 cnóacóige cnóiceach, 1 cuisleón cinnamóin agus 4 le un im leáite.
  2. Brúigh na múnna isteach sa bhun agus suas na taobhanna, (nó na taobhanna, más gá), a chur suas go páirteach de pan earrach 10-orlach. Refrigerate ar feadh 30 nóiméad agus tú ag ullmhú an líonadh.

Déan an Líonadh

  1. Oigheann réamhtheas go 350 F.
  2. I mbabhla mór nó meascthóir seasta, buille le chéile pacáistí 3 (8-unsa) le cáis uachtar softened, 1 cupán siúcra, 3 uibheacha mór-teasa seomra, 1 salann saibhir agus dash cainéil go dtí 5 nóiméad ar a laghad.
  1. Doirt isteach i screamh ullmhaithe agus bácáil 40 nóiméad nó go dtí go bhfeictear ach jiggle beag i lár an cheesecake.
  2. Bain as an oigheann agus fionnuar ar raca sreinge ar feadh 15 nóiméad. Méadú teas oigheann go 400 céim.

Déan an Mór Uachtar Géar

  1. Méadú teocht an oigheann go 400 F.
  2. I mbabhla beag, meascáin le chéile go héasca 16 unsa uachtar géar, 2 spúnóg bhoird siúcra agus 1/2 cuileogán. Scaipeadh go cothrom os cionn cáisíní te. Bácáil ar feadh 5 nóiméad.
  3. Bain as an oigheann agus fionnuar go hiomlán ar raca sreinge (ná bain an t-earrachán). Nuair a bhíonn an cácaire fionnuar, cuisnigh sé sa phain go dtí go fuar go maith.
  4. Nuair a bheidh sé réidh le freastal, reáchtáil scian timpeall an cheesecake agus bain an fáinne as. Ag baint úsáide as spatula mór nó tógálaí císte, aistrigh cíogáin ar phláta a sheirbheáil, sliceáil a dhéanamh agus freastal a dhéanamh ar phlátaí sútha talún nó snasta, slánú sútha talún nó snasta, nó torthaí eile agus uachtar bhuailte, más gá. Cúlchistí fuascailte, clúdaithe.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 370
Iomlán Saill 28 g
Saill Sháithithe 16 g
Saill neamhsháithithe 8 g
Cholesterol 131 mg
Sóidiam 201 mg
Carbaihiodráití 25 g
Snáithín cothaithe 0 g
Próitéin 6 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)