Má ghlactar leat cearc rotisserie, ach nach bhfuil cúlpháirtí rotisserie agat, is féidir leat tionchar den chineál céanna a bhaint amach trí bhácáil amháin i do oigheann.
Tosaíonn an modh trí chearc iomlán a thriomú le meascán maith luibheanna agus spíosraí. Cuidíonn maireachtáil thar oíche agus déan blas a insint agus an sicín a thairiscint.
Is féidir sicíní iomlána a cheannach sa chuid is mó de limistéir ar feadh níos lú ná $ 1 in aghaidh an punt, agus mar sin déanann siad béile eacnamaíoch. Agus tá an t-oideas seo éasca mar phíosa ionas go mbeidh staid buaite agat.
Cad is gá duit
- 1 (4- go 6-punt) sicín iomlán
- 3 spúnóg siúcra donn
- 2 spúnóg salainn Ungáiris
- paprika
- 2 spúnóg kosher
- salann
- 1 púdar oinniún cuibhreanna
- 1/2 spúnóg
- púdar gairleog
- 1/2 siosmón triomaithe
- duilleoga thyme , brúite idir palms
- 1/2 talamh spúnóg
- allspice
- 1/2 cúlbhún talún cayenne nó piobar chipotle, nó chun blas a chur air
- 1/2 cúlchúnóg úr dubh
- piobar
- Salann breise don chavity
- 1 oinniún mheán, scafa agus cuimilte
Conas é a dhéanamh
- Bain aon giblets as an sicín agus caithfidh na leideanna sciatháin. Déan iad a reáchtáil chun críocha eile nó iad a scriosadh. Nigh an sicín go maith, laistigh agus amach, in uisce fuar. Pat tirim le tuáillí páipéir.
- Smaoinigh le chéile siúcra donn, paprika, salann, púdar oinniún, púdar gairleog, thyme, spéire, cayenne nó piobar chipotle, agus piobar dubh go dtí go chéile.
- Sprinkle an meascán seo thar an taobh amuigh den sicín agus salann an cuas.
- Cuir cearc séasúnaithe i mála resealable nó i bhfolach i dhá shraith de phlátaí plaisteach.
- Refrigerate 4-6 uair an chloig nó thar oíche (féach Nótaí).
- Oigheann an teas go 350 F. Líne loighne roaster le scragall, taobh shiny. Cuir raca V isteach sa phana.
- Cuir taobh an chíche ar an gcíche (féach Nótaí) sa V-raca.
- An taobh istigh de chavity an éan i 4 nó 5 áit a ligean chun an gaile a threisiú.
- Cuir an cavity leis an cheathrú oinniún. Rósta ar feadh 2 uair an chloig, nó go dtí go dtéann teirmiméadar le léamh ar an toirt 165 F nuair a chuirtear isteach sa chuid is déine den fheoil (gan cnámh a chaitheamh).
- Lig sosa cearc ar feadh 15 nóiméad roimh snoíodóireacht.
- Mionlaigh oinniúin ón gcuas. Carve agus fónamh.
Nótaí: Mura bhfuil an t-am agat fanacht le haghaidh muilleoireachta, beidh an cearc fíneáil má tá tú ag cócaireacht láithreach tar éis séasúcháin. Mura n-eiseofar an cur i láthair, smaoineamh ar an taobh cíche a chostadh síos. Ligeann sé seo go léir na súnna a thriomú isteach sa fheoil chíche le haghaidh toradh mistéireach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 810 |
| Iomlán Saill | 46 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 18 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sóidiam | 887 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 90 g |