Cineálacha éagsúla Teirmiméadair Cistine agus a n-Úsáidí

01 de 05

Teirmiméadar Instant-Read

Is teirmiméadar probe é an teirmiméadar a léitear an toirt, atá ar fáil i stíleanna analógacha agus digiteacha araon, a ligeann do chócaire léitheoireacht teochta an bhia a ghlacadh. Tá siad iontach chun tástáil a dhéanamh ar phíosa feola nó éanlaith nuair a bhíonn sé ag cócaireacht, ach níl sé i gceist le bheith fágtha i rith na cócaireachta. Cuir isteach an probe isteach sa bhia ach seiceáil an teocht agus ansin é a bhaint.

Is féidir teirmeiméadair láithreacha a úsáid freisin chun teocht an bhia te a thomhas i mbruthriall gaile nó i miascáin, chomh maith le míreanna fuar i mbaird sailéad, agus chun cé chomh tapa is atá anraith nó anlann ag fionnú (chun a chinntiú go ndéanann sé ní chaithim iomarcach sa chrios contúirte teochta ).

02 de 05

Teirmiméadar Feola

Tá teirmiméadar feola cosúil le léamh láithreach, ach spóirt níos mó a dhiailiú (ar na cineálacha aschur, is é sin) a dhéanamh níos éasca iad a léamh. Is é an phríomhdhifríocht ná go gcuireann teirmeiméadar le léamh an toirt isteach, teirmeiméadar feola isteach i gcomhábhar feola nó cearc iomlán (nó turcaí), áit a bhfuil sé fós ar fud an phróisis rósta. Chun monatóireacht a dhéanamh ar an teocht, tá tú ag faire go simplí ag an dhiailiú.

Tá leaganacha digiteacha níos sofaisticiúla. Is féidir iad a chlárú chun bíp a scaoileadh chun comhartha go bhfuil an sprioc teocht atá ag teastáil bainte amach agat. Sa chás seo, tá an probe suite ag deireadh sreang fada, cruthúnas oigheann atá ceangailte leis an aonad é féin, is féidir é a shocrú le taobh amuigh den oigheann le maighnéad.

Is féidir leat an probe a fhágáil sa fheoil tar éis duit é a bhaint as an oigheann, chun monatóireacht a dhéanamh ar theocht na feola agus tú ag sosamh .

03 de 05

Teirmiméadar Candy agus Deep-Fry

Cé go bhfuil na dhá chineál teirmiméadar roimhe sin, is é an ceann is airde a chuirtear isteach i mbia lena thomhas teocht, teirmeach agus teirmeiméadair domhain-friochta a thomhas agus déantar iad a úsáid chun teocht níos teo a thomhas.

De bharr go bhféadfaí feoil agus éanlaithe a chócaráil in áit ar bith ó 130 F go 175 F, bíonn siúcra cócaireachta chomh hard le 300 F, agus éilíonn go domhain go bhfuil an t- ola 375 F agus níos teo.

Is féidir leat teirmiméadair candy agus frith-fhritháireamh ar leithligh a fháil, ach de ghnáth tá siad le chéile, agus oibríonn siad go maith le haghaidh cócaire an bhaile. De ghnáth, tá gearrthóg ann i gceangal ionas gur féidir leat an teirmiméadar a dhaingniú do liopa an phota atá á úsáid agat, chomh maith le treoir a léiríonn na leibhéil teochta do gach bia.

Cén fáth a mbaineann sé: I milseogra, ní mór do shiúcra ach an teocht cheart a bhuail, ní ró-fhionnuar ná ró-te, chun an comhsheasmhacht cuí a bhaint amach don chineál candy atá á dhéanamh agat. Ar an gcaoi chéanna, ag brath ar an méid atá tú ag friochadh agus cén cineál ola atá á úsáid agat, ró-fhionnuar agus is féidir leis an mír greasy a bhaint amach, ach ró-theas agus is féidir leis an ola tús a chur le deataigh agus fiú é a tharraingt.

04 de 05

Teirmiméadar Oighinn

Díreach nuair a shíl tú go raibh rud ar bith agat i do chistin, is féidir leat brath ar (seachas do chiall féin), deir sé nach bhfuil. Ní fiú do theocht oigheann. Ciallaíonn sé seo nuair a leagann tú é go 350 F, nó 400 F, d'fhéadfadh go mbeadh d'oigheann in áit ar bith laistigh de 25 go 50 céim níos airde nó níos ísle ná sin. Níos measa fós, d'fhéadfadh go mbeadh spotaí te nó réigiúin spotaí fionnuar ag d'oigheann ina bhfuil an teocht níos airde nó níos ísle go comhsheasmhach ná codanna eile den taobh istigh den oigheann - rud a d'fhéadfadh a bheith i bhfeidhm amanna bácála.

Chun a fháil amach, faigh tú teirmiméadar oigheann, ar féidir leat a chur ar an seilf (nó crochadh le hook ó cheann amháin de na racaí oigheann). Nuair a shocraíonn tú do oigheann go 350 F, cuirfidh an teirmiméadar in iúl duit an bhfuil an teocht sin i ndáiríre nó nach bhfuil. Tá gné áirithe luaineachta gnáth. Ach má fhaigheann tú go léann do oigheann go leanúnach 25 céim níos teo ná an méid a leagann tú é, is féidir leat an teocht a leagann tú é dá réir sin a choigeartú. Níl aon fianáin níos daite !

05 de 05

Teirmiméadar Cuisneoir

Amhail is nach raibh oigheann miscalibrated dona go leor, is féidir le cuisneoir miscalibrated a bheith ina chúis le fadhbanna i ndáiríre. Sin é toisc nach féidir le do chuisneoir fuar go leor, is féidir le baictéir bia-iompartha (cuid acu a bheith ina chúis le nimhiú bia) fás. Le haghaidh tagartha, ba cheart go mbeadh an teocht taobh istigh do chuisneoir idir 33 F agus 40 F. Ach chun a chinntiú, is féidir leat teirmiméadar cuisneora a fháil. Oibríonn sé i bhfad ar an gcaoi chéanna leis an teirmiméadar oigheann: bata sa chuisneoir agus taispeánfaidh sé teocht an taobh istigh de do chuid. (Tá cinn acu freisin do reoiteoir, agus ba chóir go mbeadh thart ar 0 ar an taobh istigh)