Is rogha maith é an oinniún caramlánaithe seo agus oidis cearc garlic do pháirtí dinnéar sa titim nó sa gheimhreadh nuair a bhíonn an bia chompord iontasach. Ach tá sé chomh furasta a dhéanamh gur rogha inmhianaithe é freisin ar feadh seachtaine.
Déanann ceinniúin oinniúin cur go hiontach le réimse leathan miasa. Cuireann an browning an blas géar chun deireadh a chur leis, le teagmháil bhréagach agus milis a chur in áit. Ina theannta sin, coimeádann an meascán oinniún agus gairleog taise agus tairisceana sicín.
Cad is gá duit
- 2 bhoird bhoird ola olóige
- 2 oinniúin mhóra (slisnithe)
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/3 cupán
- Siúcra Donn
- 2 spúnóg bhoird
- Fínéagar fíon bán
- 4 breasts sicín roinnte (cnámh-in)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Téigh 1 spúnóg bhoird ola olóige i scilet mór thar teas meán-íseal.
- Cuir an oinniún agus an gairleog leis. Cook, stirring, ar feadh 10 nóiméad, nó go dtí go bog. Cruthaigh siúcra agus fínéagar agus cócaigh do 6 go 7 nóiméad. Bain as teas.
- Preheat an oigheann go 425 F.
- Cuir le mias bácála le 1 spúnóg bhoird d'ola olóige agus cuir an sicín, an taobh cnámh síos, sa mhias agus sa séasúr le salann agus piobar.
- Scaipeadh an meascán oinniún agus gairleog os cionn barr an sicín.
- Bácáil ar feadh 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go sroicheann an sicín teocht inmheánach 170 F. Seiceáil an teocht sa chuid is déine de na píosaí sicín. Clúdaigh go réidh le scragall má tá na oinniúin ró-dhorcha i dtreo dheireadh an ama cócaireachta.
- Lig an chuid eile de chearc ar feadh 5 nóiméad roimh a bheith ag freastal.
Comhcheangal
Más é an cearc oinniún agus gairleog an príomh-mhias do pháirtí dinnéar ócáideach, coinnigh an roghchlár ar ais le glasraí séasúrach róstáilte nó grilte agus mhias ríse. I measc roinnt péireálacha maith le haghaidh sicín tá bácáil ríse spinach-Parmesan, risotto nó pilaf ríse fiáin. Chun riff deas ar an oinniún agus an sicín gairleog, péire le basmati le oinniúin sauteáilte agus muisiriúin, muisiriún, agus pilaf ríse gairleog nó ríse a ndearnadh suas le meascán anraith oinniúin Fraincis agus gairleog. Cibé taobh a roghnaíonn tú, tá arán crafts nó Fraincis san áireamh.
Má chuimsíonn do pháirtí aficionados beoir, ná déan fíon sip orthu ina ionad. Comhchuibhíonn cineál hoppy agus searbh cosúil le leann pale nó donn Mheiriceá leis an mhias sicín seo. Maidir le deochóirí fíon, is é an gnáth-eagna dul le bán tirim cosúil le Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, burgúin bán nó Viognier. Ach do mhias cosúil le oinniún caramlánaithe agus sicín gairleog, a bheith ina eachtraí agus déan iarracht meán dearg, cosúil le Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais nó gamay. Is é an rogha neamhghnách íogair ná leann, go háirithe le haghaidh féile titim.
Maidir le dinnéar seachtain oíche nó le fáltais, coinnigh rudaí simplí le do rís is fearr leat agus le glasraí cosúil le pónairí glasa, pónairí lima nó brocailí.
Cuir roinnt arán crustach Fraincis chun béile sásúil agus éasca a bhailiú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1388 |
| Iomlán Saill | 77 g |
| Saill Sháithithe | 20 g |
| Saill neamhsháithithe | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sóidiam | 484 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 134 g |