Faigheann an t-oideas seo do asparagus agus d'uibheacha crua cóireáil ríoga le anlann bán nó béchamel. Tá an-tóir ar uibheacha crua san Ungáir, sa Liotuáin, sa Pholainn, sa Rúis, san Úcráin agus i dtíortha eile san Oirthear. Sna sean-laethanta, bhí sé ina fhoinse próitéin réasúnta eacnamaíoch d'fheirmeoirí a d'eascair sicíní de ghnáth.
Is breá liom mo mháthair uibheacha crua-bhreite thar aran tostáilte a bhí glactha le anlann bán, ar a dtugtar Béchamel freisin . D'éirigh liom an scéal seo a fháil, ach thug mé suas é a chur chun cinn trí asparagus a chur air agus é a sheirbheáil mar a tharlaíonn sé nó aici thar a bheith ró-thástáilte ar an iomlán gráin nó brioche buttery le haghaidh níos mó ná deich mbliana. Is béile neamhfheoil é a líonadh le haghaidh an Leantóra agus na glasraí, ach ní dhéantar é a mheas mar mhias cónnaíoch mhaisiúil nuair a bhíonn sé sásta le sailéad agus peataí le haghaidh milseog.
Más mian leat dul i ngleic go hiomlán, cuir uachtar trom nó leath-leath ar an mbainne sa t-oideas salann bán.
Cad is gá duit
- Asparagus 1 punt (glanadh agus bearrtha)
- 4 uibheacha crua-cooked (teocht seomra, scafa agus slisnithe)
- Maidir leis an Salann Uachtar:
- 3 spúnóg bhoird im
- 3 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 1 1/2 cupán bainne nó uachtar trom nó leath go leith
- Dash salann chun blas a chur air
- Maidir leis an mBonn Arán:
- 4 slices arán gráin iomlán nó brioche
Conas é a dhéanamh
- Cook 1 punt asparagus spears in uisce saillte go dtí tairisceana ach ní mushy. Draenáil agus teas a choinneáil.
- Idir an dá linn, déan an 3ú spúnóg bhoird leá a chur ar anlann uachtar i sáspan beag nó scillet. Cuir 3 phlúr cúpla spúnóg le chéile, stirring agus cooking ar feadh thart ar 1 nóiméad. Cuir 1 1/2 cupán bainne agus whisk go dtí go réidh. Cócaireacht, ag bogadh i gcónaí, go dtí go dtiocfaidh an meascán isteach agus a thagann díreach faoi na boil. Séasúr le salann, más gá.
- Chun freastal, má úsáideann tú arán tósta, cuir 1 slice ar gach ceann de na 4 phláta. Socraigh 1/4 de na sleamhnáin asparagus ar bharr, agus 1 uibheacha crua slisnithe ina dhiaidh sin. Ansin, cuir anlann ar an mbarr. Pas an chuid eile den anlann ag an mbord.
- Tabhair faoi deara: An anlann béchamel a thrasú i anlann Mornay ( anlann cáise), cuir 2 unsa cáis Gruyère grátáilte , 2 unsa cáis Parmesan grátáilte agus 1 múnóg bhoird in aghaidh an tsamhraidh béchamel. Más gá, tanaí le suas le 1/4 cupán bainne iomlán te. Ná lig an sauce a fhiuchadh nó an cáis a bheith déine agus briseadh síos. Seo níos mó oidis anlann a thosaíonn le Béchamel .
Seo Glasraí Níos Fearr i Recipes Sauce Uachtar
- Asparagus i Tarragon Recipe Sauce Uachtar
- Prátaí Nua agus Piseanna le hAchtas Salann Uachtar
- Zucchini in Recipe Sauce Cream
- Asparagus le Recipe Sauce Cream Dijon
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 618 |
| Iomlán Saill | 50 g |
| Saill Sháithithe | 29 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sóidiam | 569 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 16 g |