Tagann Kormas i dTuaisceart na hIndia agus tagraíonn siad go léir pailteanna blas, ó theas éadrom go meánach a fhágann gur mhias atá oiriúnach don teaghlach iad. Is gnách go mbíonn snáithín déanta acu de oinniúin, de chilíní glasa (roghnach) agus de spíosraí cumhra iomlána cosúil le cainéal cainéal, cardamom, clóibh, coriander, agus cumin. Sa Badami Murgh Korma, cuireann an béile almóin doimhneacht, blas agus saibhreas breise. Béile íogair a líonadh, tá blas mór leis an arán mar Chapatis (flatbread), Parathas (breadbread flatbread) nó Naans (briseadh leavened déanta as bácáilte in tócóir nó oigheann).
Níos mó Miasanna Sicín Indiach
Cad is gá duit
- 2 punt cearcóga cearc gan chraiceann, gearrtha i 2 píosa (cnámh-in nó gan ganna)
- 1 cupán iógart neamh-mhilsithe
- 1/2 púdar tuaslagán scuabóige
- 3 go 4 spúnóg bhoird glasraí / canola / ola lus na gréine
- 3 fionnaidh mhionlaigh gearrtha fíneáil
- 2 spúnóg gairleog greamaithe
- 2 spúnóg ginger greamaigh
- 2 "bata cainéil
- 6 clóibh
- 10 piobair phiobair
- 2 phíosa de
- mace
- 5 glas
- cártaí cuairte , scoilt
- 2 spúnóg púdar coriander
- 1 púdar cumin cuótaón
- 1/2 cuaspúnóg púdar dearg Chili
- 1/4 púdar cnó spúnóg cnó spúnóg
- 4 spúnóg bhoird mín
- béile almond
- Salt chun blas a chur air
- Tá thart ar 2 spúnóg bhoird de choiméar glas úr, mionghearrtha go mín
Conas é a dhéanamh
- Cuir an sicín, iógart, an salann chun blas agus púdar turmeric isteach i mbabhla domhain a mheascadh. Cruthaigh a mheascadh go maith agus cónaíonn an sicín go hiomlán. Coinnigh ar leataobh chun marinate ar feadh uair an chloig.
- Nuair a bhíonn an sicín marinated, teas an ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine i bprom domhain, trom-bun ar theas trí mheán. Nuair a bhíonn tú te, cuir na oinniúin agus an fhriochta go dtí go bhfuil tú beagnach pale órga. Cuir an ginger agus pastlic garlic agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad. Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó.
- Cuir na spíosraí go léir (cainéil, clóibh, piobair piobair, mace agus cárta cártaí) leis agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad, nó go mbeidh spíosraí beagán níos dorcha.
- Anois, cuir na spíosraí púdraithe go léir (coriander, cumin, dearg Chili agus cnóiceach) agus cuir Fry go dtí go dtosaíonn an ola ar leith ón masala (meascán spíosraí). Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó. Más gá, sprinkle in uisce beag ó am go chéile chun an masala a dhosú ó dhó.
- Ansin, cuir an meascán púdar sicín / iógart / turmeric agus an béile almóin agus cuir go maith é. Ba chóir go mbeadh an tiúchan don mhias seo tiubh.
- Clúdaigh agus cócaireacht go dtí go bhfuil an cearc tairisceana. Má aimsíonn tú go bhfuil an mhias ag fáil tirim nó go bhfuil an sicín nó an masala ag gabháil le bun an leathanaigh, cuir 1/2 cupán uisce te agus cuir go réidh agus go maith é. Nuair a bhíonn an sicín bruite, má tá iomarca tromchúiseach ann, é a laghdú trí bhrú a bhaint agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht.
- Nuair a dhéantar é, bain a bhaint as an teas agus cuir Korma isteach i mias seirbheála.
- Garnish le coriander úr mionghearrtha. Freastal ar píobáil te le aráin cosúil le Chapatis , Parathas nó Naans (leacán déanta le bácáilte i dtollán nó oigheann).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sóidiam | 221 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 44 g |