Prasa (cainéalna - sa Ghréigis: πρασόπιτα, pronounced: prah-SO-peetah) is fearr i ngach cineál cócaireachta Gréige, ach is fearr leo iad siúd a bhfuil bácáilte orthu le cáise i mbosca phyllo (filo, fillo). Is éagsúlacht deas é an clasaiceach, an tseomra . Déanann an t-oideas píosa leek 6 píosaí móra, atá oiriúnach do mhias nó sneaiceanna is mó, agus is féidir iad a ghearradh i bpíosaí beaga le húsáid mar bhreiseáin nó ar mhias taobh. Cosúil le gach pasta phyllo Gréige, tá sé seo fíor-solúbtha! Má tá tú nua le bheith ag obair le taos phyllo, seiceáil na leideanna láimhseála sula dtosaíonn tú.
* Mura bhfuil kefalograviera ar fáil, cuir isteach le codanna comhionann de phéireán ciúbach agus gruyere ciúbach.
Cad is gá duit
- 2 punt de leek (eascraíonn, coarsely chopped, ach an chuid solas den gas)
- 4 uibheacha
- 3/4 cupán bainne (iomlán)
- 1/2 punt de cháis kefalograviera (féach thíos, gearrtha i gciúbanna beaga)
- 1 spúnóg salainn (farraige)
- 1/4 cuaspúnóg piobar (dubhfhírinne dubh)
- 2 spúnóg bhoird chothromaithe peirsil (úr chopáilte)
- 1/3 punt de margarín ola olóige (nó margarine glasraí)
- 1 punt de bhileoga phyllo (tanaí - 20-24 leathán in aghaidh an phunt, díshuite, ag teocht an tseomra)
Conas é a dhéanamh
Déan an Líonadh
- Sábháladh na cainneanna thar an teas mheán i leath an margairín ar feadh 10 nóiméad. Corraigh i peirsil, salann, agus piobar, agus bain as an teas.
- I mbabhla a mheascadh, cuir na huibheacha agus an bainne le chéile, corraigh cáis, agus cuir na cainneanna sautéed leis. Toss le chéile go maith.
Déan an Píosa
- Preheat oigheann go 350 ° F (175 °) C.
- Leánaigh an margarín atá fágtha.
- Déan an bácála a bhrú. Bain úsáid as leath na leatháin phyllo ar an mbonn, agus iad a chur ar fud an dromchla iomlán, ag brú gach éadrom le margairín leáite. Líonta a líonadh go cothrom thar an phyllo agus clúdaigh sé leis na leatháin atá fágtha, ag brú gach duine le margairín.
- Le scian géar, scóráil an pie i sé phíosa mór agus bácáilte ag 350 ° F (175 °) C ar feadh 35 nóiméad nó go dtí go n-órga.
Tabhair faoi deara: Bain úsáid as bácála, róstadh, nó rolla glóthach beagán níos lú ná méid na leatháin phyllo.
Moltaí Páirtí: Is féidir an cainníocht thuas a dhéanamh i dhá phácaí earrach 9 mbliana d'orlach le haghaidh itheanna éasca agus tarraingteach de phótaí páirtí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 319 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sóidiam | 613 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 11 g |