Is é an lacha rósta ar cheann de na príomhchúrsaí is fearr leat le haghaidh féachana buíochas agus Nollag. Tá sé foirfe do dhá toisc gur féidir na háiseanna a úsáid in éagsúlacht oidis eile. Is féidir le lacha amháin suas le ceathrar, is é sin má tá tú sásta a roinnt. Go hidéalach, tosóidh an lá amach romhainn (cuir pizza le haghaidh suipéar ar oíche Dé Céadaoin agus an lacha réamh-chócaireachta) ach ar Thanksgiving ní ghlacfaidh sé ach 30 nóiméad breise chun cócaireacht. Tá an lacha i bhfad níos fearr ná an turcaí agus, i mo thuairim, níl ach amháin ag brath ar ghé. Níl ort ach iontach! Tá na taobhanna ar an roghchlár seo leath-thraidisiúnta, le casadh beag chun é a dhéanamh ina bhféile iontach.
Tá an roghchlár seo bunaithe ar bhia turcaí traidisiúnta buíochas, ach ní dhéantar é a oiriúnú ní hamháin don lacha, ach chun casadh nua a thairiscint ar na ranganna saoire. Tuigeann mé go bhfuil go leor de na clasaiceach, de réir mar a chloígh siad le dlúthpháirtíocht, a shainmhíníonn Thanksgiving. Más é sin an cás leatsa, tá dinnéar turcaí anseo le haghaidh dhá agus é a líonadh agus a thriomú. Agus má tá traidisiúnta tú agus tá lacha rósta ag eagrú an roghchlár Thanksgiving seo níos simplí.
Toisc go bhfuil lacha chomh saille, ní mór duit iarracht speisialta a dhéanamh chun cuid den saille a dhíchur. Tá sé seo éasca go leor má tá tú ag breacadh rósta nó ag cócaireacht ach na cosa. Tá sé i bhfad níos deacra, áfach, nuair a bhíonn an lacha iomlán á róstadh. Is é an bealach is fearr liom é a dhéanamh chun an lacha iomlán a ghlanadh tar éis poill a chosc sa chraiceann chun an saille a éalú mar a leagann sé. Beidh stocphóta mór ag teastáil uait, agus is próiseas dhá chuid í, ach is é an dá chuid is mó ná an lipidí is mó a bhíonn ann (saill na lacha) agus brat iontach is féidir leat a úsáid le haghaidh pónairí cócaireachta nó anraith a dhéanamh. Freastal ar na breasts don bhéile speisialta, cuir an t-oideas prátaí thíos leis, agus féach ar na bealaí eile chun na cosa a úsáid go cruthaitheach.
02 de 04
Cranberry Coulis: Sweetly Tart Grá an tang de cranberries agus lacha rósta - an cluiche iontach !. Creidmheas: William Shaw Is sauce é coulis a dhéantar as torthaí a chócaráiltear isteach i síoróip tiubh agus ansin é a strained. Chuaigh mé an t-oideas seo ar cheann na Nollag nuair a bhí mé ag cranberries sa bhéile, ach níor mhaith liom aon cheann de na gnáth-rudaí a dhéanamh mar relish mucánra nó ar a dtugtar anlann mónóg de ghnáth. Tá sé seo milis agus tartach agus tá sé iontach ar éanlaith rósta (lacha, sicín, turcaí, gé) chomh maith le muiceoil.
03 de 04
Pónairí Glasa Iodáilis: Blas na Meánmhara Soláthraíonn Pónairí Glasa Iodáilis Sauteed, aka Pónairí Leathan Iodáilis, casadh neamhghnách do pónairí glasa traidisiúnta. Creidmheas: Paul Viant Chinn ceann de na díoltóirí ar mhargadh na bhfeirmeoirí roinnt pónairí leathan Iodáilis a fhás i mbliana agus nuair a chonaic mé iad, chuir mé mála ar fad. Bhí buachaillí maith acu, agus mar sin ar an tseachtain seo chugainn cheannaigh mé níos mó. An chéad bhaisc ach bhí mé ag luí le roinnt liamhás sa tír, ach ghlac mé cur chuige Iodáilis leis an dara bhaisc agus tar éis dóibh a phiuchadh, chuir mé gairleog, pancetta agus anchovies orthu. Ná lig na h-anchovies scaoilte ort, leáíonn siad sa scillet agus ní gheobhaidh tú ach le fios ar iascaireacht - ach blas i bhfad níos saibhre toisc go bhfuil siad ann.
Is é an Pata Sweet Sweet an sean-Deisceart is fearr leat. Breathnaíonn sé agus bíonn sé mar bhia ar nós púdar pumpkin agus is minic a bhí mé i mo shaol - go maith, arís agus arís eile mar sin féin. Ach ní dhéanfainn é go dtí go gcuireadh cóip de na Lee Bros orm. ' Leabhar Cook Theas chun athbhreithniú a dhéanamh air. Chuir an t-oideas isteach ormsa mar bhí bláthach ann, mar sin rinne mé é. Tá sé dáiríre go maith. Tá an t-oideas thíos oiriúnaithe as a leagan.