Déantar na fianáin seacláide seo ag an modh "fianán rollaithe" ina bhfuil an taos á rolladh amach cothrom agus na fianáin a ghearradh amach le gearrthóirí fianáin.
Cúpla leideanna:
- Déan an taos go maith roimh é a rolladh.
- Deannach go dromchla do dhromchla oibre le plúr roimh na fianáin a chur i gcrích. Ach ná bain úsáid as plúr níos mó ná mar is gá duit, nó féadfaidh na fianáin a bheith ró-chrua.
- Gearr na fianáin amach chomh dlúth agus is féidir leat chun scraps a mhaireann a mhaolú. Is féidir leat na fáltais seo a reáchtáil. Ach déanann sé seo bualadh leis na glutens, agus is dócha go mbeidh na fianáin a dhéantar as na fillteáin rerolled sin ró-chrua.
Cad is gá duit
- 8 oz im unsalted (2 bata)
- 1 ½ cupán siúcra gránnaithe, móide níos mó le haghaidh sprinkling
- 1 salann ciúbón (salann tábla, ní salann Kosher)
- 1 ubh mór
- ¼ cupán bainne, móide níos mó le haghaidh níocháin bréagáin
- 1½ spúnóg bhreiseán sa bhileog
- 1½ spúnóg bhoird púdar bácála
- 5 cupán plúr císte, nó 4 2/3 cupán plúr taosráin, nó 4¼ cupán plúr uilechuspóireach, feistithe
- 2/3 cupán púdar cócó
Conas é a dhéanamh
- Lig do na comhábhair go léir teocht an tseomra sula dtosaíonn tú.
- Ag baint úsáide as paddle ceangailte le meascthóir seasta, uachtar an t-im, siúcra agus salann ar luas íseal.
Tabhair faoi deara: An níos faide a chruthaíonn tú na comhábhair seo, an t-aer níos mó a ionchorpróidh tú, ag tabhairt fianán níos éadroime duit. Más mian leat fianán chewier, uachtar ach go leor chun na comhábhair a chur le chéile. - Cuir an ubh, an bainne, agus an bhileog agus an meascán suas go dtí go mbeidh sé cumaisc.
- Déan an plúr, cócó , agus púdar bácála le chéile i mbabhla ar leithligh.
- Cuir na comhábhair thirim leis na comhábhair fliuch agus cuir an meascán go dtí go mbeidh siad in éineacht leo.
- Brúigh an taos i plaisteach agus cuir isteach an cuisneoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Bí milis leis an taos agus é a fhilleadh. Cuirfidh an taos ró-oibriú leis na fianáin.
- Preheat oigheann go 375F.
- Ullmhaigh do bhileog bácála trí im a ghreamú le im nó a ghiorrú nó a ghreamú le páipéar pár. Nó mata bácáil silicone a úsáid, is é seo an teicníc is fearr liom.
- Déan an taos fuaraithe a dhíshuimáil, aistriú go dtí banna oibre oibre nó búistéir éadroma agus é a úsáid agus bioráin rollta a úsáid chun an taos a rothlú go leor árasán: thart ar aon ochtú cuid d'orlach tiubh.
- Na fianáin a ghearradh amach agus iad a chur ar an mbileog bácáilta ullmhaithe. Cuimhnigh, iad a ghearradh chomh gar agus is féidir leat.
- Ag baint úsáide as scuab taosráin, nigh na bairr de na fianáin le bainne agus spréig na bairr le siúcra.
- Bácáil 8-10 nóiméad nó go dtí go mbeidh imeall agus bun na fianáin ag tosú ag dul órga donn.
- Nuair a bhíonn na fianáin fionnuar go leor chun iad a láimhseáil ach fós te, iad a bhaint as an gcnaipe agus iad a fhuarú ar raic sreinge. Is féidir leat iad a ithe chomh luath agus a bhíonn siad fionnuar go leor nach sruthóidh siad do bhéal. Nó más rud é go mbainfidh tú iad a stóráil, déan cinnte go bhfuil siad fuaraithe go géar ar dtús.
Is féidir an t-oideas a leathnú freisin.