Tá píosaí polarogi (pyeh-rroh-ghee) dumplings líonta Polainne. Feicfidh tú an focal i bhfoirm iolrach seo agus ní i bhfoirm uathúil - pieróg .
Is cosúil le daoine a bhíonn ag dumplings. Tagann siad i ngach cruthanna, méideanna agus bunús eitneach. Tá a gcuid pelmeni agus piroshki ag na Rúise, glaoch ar Ukrainians iad varenyky , tá a n-creplach agus knishes ag na Giúdaigh , tá a gcuid potstickers agus wontons ag na Síne, agus tá ravioli ag na hIodáiligh.
Go deimhin, uafás uafáis, tagraíonn go leor Meiriceánaigh do pierogi mar ravioli na Polainne.
Taobh amuigh de sholáthar cothabhála, is cosúil gurb é a n-aon chuspóir sa saol ná barróg mór a thabhairt, cosúil le pat ar láimh ó mhamá nuair a bhíonn droch-lá agat. "Sin ceart go léir daor, beidh rudaí níos fearr."
Tháinig dumplings le chéile don Pholainn sa 13ú haois ón Far East tríd an Rúis. Níor léirigh siad ina bhfoirm láithreach agus níor tugadh pierogi orthu go dtí an dara leath den 17ú haois. Ós rud é go ndearna siad méid cóir oibre, níor ullmhaíodh iad ach amháin le linn laethanta saoire. Le gach saoire tháinig cineál difriúil de phéire , uathúil ina líonadh agus a cruth . Tá pierogi bainise mór ag Kurniki i gcónaí le sicín mionghearrtha. Freastalaíonn Knysze nó "pierogi caoineadh" i ndiaidh sochraide. Bíonn piecei beag milis ar Sanieżki agus socznie agus d'fhreastail sé ar lá an lae inniu nó ainm an duine. Tugtar uszka nó "ears ears" ar leaganacha beaga de pierogi.
Líonadh Traidisiúnta
I measc na líonadh is traidisiúnta do pierogi tá feoil bruite bruite, sauerkraut le beacáin, torthaí séasúracha cosúil le gormáin agus sútha talún, ruán nó muiléad, cáis cuimíní blasta nó milis-saibhir agus cáis prátaí-onion ( Pierogi Ruskie ). Faoi láthair, feiceann spinach, bia mara agus pierogi "gourmet" eile ag Féile Pierogi Kraków a tionóladh gach bliain i mí Lúnasa.
Is féidir le taos pierogi a bheith chomh simplí le meascán uibheacha plúir nó a dhéantar le huachtar géar , cáis uachtar , prátaí nó a bheith déiríochta agus saor ó ubh.
Sna Stáit Aontaithe, déanann go leor grúpaí eaglaise iad a dhéanamh ar an Aoine ar feadh na bliana mar chistí maoinithe. Mura féidir leat grúpa séipéal den sórt sin a bhaint amach féin i do cheantar, tá a fhios nach bhfuil pierogi árasán chomh deacair a dhéanamh mar is dóigh leat. Déantar taos pierogi a rolláil go dtí tiús 1/8 orlach, gearrtha le babhta 3-orlach, líonadh, fillte os cionn, séalaithe agus criochtaithe, agus bruite. Freastalaíonn roinnt daoine im leáite díreach as an bpota fiuchta. Is fearr le daoine eile iad siúd a fhriothrú tar éis fiuchphointe go dtí go bhfuil siad beagán brioscach.
Is tionscnamh spraoi é an lá na coise tinne agus is iontach é a dhéanamh leis na páistí nó na grandchids, go háirithe má dhéantar iad i gcéimeanna. Déan an taos lá amháin, rollaigh agus lá eile a líonadh, agus cócaireacht fós lá eile.
Níl aon cheart nó mícheart ar na líonadh, mar sin feicfidh tú gach rud ó fraochán go sauerkraut agus beacáin. Freastal ar pierogi milis le siúcra milseogra, agus pierogi blasta le bitsíní bagúin nó cracklings muiceola ar a dtugtar skwarki agus uachtar géar, más gá.