Is píosaí de chiumhdaigh saille muiceoil nó éanlaithe é píosaí cracklings a friochtaíodh go dtí go bhfuil siad donn agus crispy agus tugadh an chuid is mó den saille amach.
Tar éis friochadh, is féidir cracklings a bheith saillte nó séasúrach le piobar te nó le spíosra eile.
Ná Caith an Saill
Is é an easproduct a bhaineann le cracklings a dhéanamh ná an saille ruaite ar a dtugtar an lard. Ba é Lard an t-saill is fearr le haghaidh cócaireachta agus bácála ach, mar gheall ar a saill sháithithe, níor tharla sé ach amháin i gcás cuid de na criosanna agus oidis eitneacha.
Ach tá an luascadán ag dul ar ais agus tá na pundits ag cur le meáchain saillte sáithithe arís thar thréimhse saillte, ar mhodhnú, ar ndóigh.
Cad is féidir leat a dhéanamh le cracklings?
Seachas na morsels delicious a ithe as láimh, is minic iad a ionchorprú isteach i dtoscán bruscair nó arán (cracklin's bread) roimh bácáil.
Laghdaíonn cuid de na daoine iad in uibheacha agus oinniúin scagtha, bain úsáid as iad chun miasa cabáiste, meáchainí, salainn agus bianna eile a bhlaistiú.
An bhfuil na Cracklings Uile na Same?
Tagraíonn cuid den chraiceann crispy de rósta muiceoil tar éis dó a bheith bruite mar chraicinn mar atá sa chos seo sa Bhreatain agus an t-oideas Ollainnis seo. Ach in áiteanna eile, níl easpórtáil rósta ag cracklings, is iad na píosaí feoil agus saille iad a bhíonn friochtaithe de aon ghnó agus ní bhíonn siad mar an gcéanna le crainníní muiceola, na gnóthaí réamhphacáistithe a fuarthas i aisle sneachta na n-ollmhargaí.
Comhartha Cook Frugal
De réir mar is gnách go n-itheann cócairí frugal as srón-go-eireaball, níl aon ní le haon agus is sampla príomha é cracklings.
Más rud é go raibh an bhfolach inite, go mbeadh sé, freisin, curtha isteach sa phota cócaireachta. Ina áit sin, chuaigh sé isteach sa phota fiuchphointe agus bhí sé i bhfolach.
Abair tú Gribenes, a deirim Skwarki
Sa pholainnis, is iad Skwarki a dtugtar cracklings muiceoil agus bíonn siad ina dtáirgí coitianta le haghaidh pierogi agus sauerkraut saibhir agus iad a ionchorprú isteach i scaipeadh nó scaoilte.
Tugtar čvarci i gcróitis agus sa tSeiria, agus is iad seo a leanas i bulgáiris sa Bhulgáiris. I nGiúdais, is é gribenes a dtugtar cracklings sicín.
Recipes Ag baint úsáide as Cracklings
- Brioscaí Seirbeacha le Cracklings agus Fíon Bán: Ní dhéantar na brioscaí seo le púdar bácála le haghaidh leavening. Ina áit sin, tá siad ag brath ar ghiosta agus ar theicníc taosráin puff na sraitheanna ceapaire saille idir sraitheanna taos.
- Recipe Arán Crackling Cróitis: Déantar Masnica ag baint úsáide as an teicníc taosráin puffáin ach tá greamaithe piobar craiceann snasta idir sraitheanna taos seachas im. Nuair a bhíonn sé bácáilte, scarann an t-arán isteach i duilleoga taos flaky le haghaidh cóir leighis.
- Breacadh Ciorclach le Caitheamh Bláthach: cuirtear cracklings muiceoil le rá leis an gcruithneacht delicious sean-ama seo.
- Leac Muice agus Rásaithe Rósta na Breataine: Sa chosc seo, is é an craiceann an saille agus an craiceann brioscaí atá déanta as an muiceoil bruite a dhéantar é a bhaint, a ghearradh i bpíosaí agus a sheirbheáil taobh leis an rósta.
- Oideas Rósta Déag Dé Domhnaigh : Mar atá san oideas Breataine, os a chionn, cruthaítear na cracklings san oideas seo ón gcraiceann crispy a eascraíonn as rósta mall, mall.