In ainneoin gur bíodh conspóide éigin i gceist le friopaí na Fraince truaillithe (bhí mórán díospóireachtaí ann maidir leis an blas agus an bhfuil siad i ndáiríre ag maireachtáil suas go dtí an tinneas cócaireachta), is cosúil go bhfuil na háilleáin anseo chun fanacht.
Ós rud é go bhfuil blas láidir den sórt sin ag na brioscaí agus iad ag luí leis an ola truffle , déan cinnte go bhfreastalaíonn tú iad in éineacht le bianna ar féidir leo a gcuid féin a shealbhú. Is steak é rogha follasach. Ar mhaithe le hárshealú, is féidir leat, ar ndóigh, iad a ithe ar a gcuid féin.
Is é an cleas a bhíonn ag brioscaí trufacha blasta, créagtha agus saor - úsáid ola ola truffle préimhe a úsáid. Téann beagán ar bhealach fada agus ní bheidh ort ach bite beagáinín ionas go mbeidh do chuid friochta truffle foirfe, ná mar sin ná bí ar an bpraghas.
Cad is gá duit
- 4 prátaí waxy mór, scafa
- Ola glasraí (nó ola ráibe) le haghaidh friochta
- 3/4 salann siosmóin
- 1 spúnóg bhoird móide 1 spúnóg ola ola truffle d'ardchaighdeán
Conas é a dhéanamh
- Gearr na prátaí go fad i stiallacha tanaí, thart ar 1/3-orlach ar leithead.
- Laghdaigh na prátaí in uisce fuar oighir ar feadh 1 uair, draenáil agus pat go hiomlán tirim.
- Téigh an ola i bhfuíogán domhain nó i scilet domhain go 325 F agus cuir na prátaí i brat agus iad ag friochadh iad i mbaisceanna ar feadh 2 nóiméad. Draenáil na brioscaí ar thuáillí cistine úra nó tuáillí páipéir.
- Méadú teas an ola go 375 F ansin cócaigh na prátaí don dara huair i mbaisceanna ar feadh 1 1/2 nóiméad.
- Draenáil na friochta ar bhileoga bácála atá líonta le tuáillí cistine úra nó tuáillí páipéir agus iad a roinnt ar phlátaí.
- Déan iad siúcra a thriomú, a thriomsán trí ola a scriosadh agus iad a sheirbheáil láithreach chun an tionchar is mó a bhaint astu. Ní coimeádann friopaí Fraincis truffle go maith agus is féidir iad a mhaolú go cothrom. Clé ró-fhada, beidh an boladh ar an truffle imithe.
- Freastal le steak maith.
Fries Fraince Truffled Foirfe a dhéanamh agus a sheirbheáil
- Bain úsáid as an ola truffle cáilíochta is fearr is féidir leat.
- Bain úsáid as ola cócaireachta úr i gcónaí nuair a bhíonn friopaí á n-ullmhú. Is féidir le sean-ola blas na friochta a dhéanamh go héasca, chomh maith le haon bhruacha ar bith san ola a dhóthú nuair a ath-théitear, agus ina dhiaidh sin, déanfaidh sé blas ar na brioscaí. I gcónaí fuaraigh ola cócaireachta brú nuair a bhí tú ag úsáid arís.
- Freastal ar na friopaí truffle le babhla beag de aioli, Parmesan mínithe grátáilte nó peirsil beagáinín cothrom le duilleoga beagán gairleog. Sprinkle thar na fries te le do liking.
- Coinnigh garda splatter áisiúil don oideas seo. Má fhaigheann tú ola te ar do chraiceann, é a shealbhú faoi uisce reatha fuar ar feadh cúpla nóiméad agus aire leighis a lorg má tá amhras ort. Ná húsáid oighear chun sruthán a dhó; is féidir é a chur faoi deara damáiste craiceann.