Is bia an-álainn ar fud na hIndia é Paav Bhaaji, an Indiach ó thús báire. Ciallaíonn Paav "bun beag," agus ciallaíonn Bhaaji "glasraí". Cé go bhfuil sé ina ábhar mearbhia san India, tá Paav Bhaji chomh folláine is féidir leat é a bheith mar bhéile. Is bia teasach Indiach é Paav Bhaaji , agus tá scóir díoltóirí le feiceáil ar shráideanna ar fud Bombay, Mumbai (áit is dócha gurb é an tóir is mó), ag cur suas a chuid comhábhair ar phíobáin sizzling ollmhór.
Tá Paav Bhaaji glasraí mashed cócaráilte i gcuraí agus sheirbheáil sé ar bun bog. Déantar an curaí ó masala - meascán nó greamaigh spice Indiach. Iarrann an masala seo ar asafetida, spíosra nuair a shealbhaíonn amh droch bholadh sulfair ach tugann sé blas na n-oinniún nuair a bhíonn sé bruite le séasúir eile. Seo oideas don masala (meascán spíosa) a úsáidtear chun an mhias delicious seo a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 1 síolta cumin spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird
- síolta coriander
- 1 cuisleón
- síolta finéal
- 4 chilies dearg tirim
- 6 clóibh
- Píosa cainéal 1-orlach
- 1/2 tablespoon
- púdar turmeric
- 1 spúnóg bhoird púdar mango amh tirim
- 2 pods
- cardamom (síolta a bhaint astu)
- Anise 2 réalta
- Ginger 1 píosa 2-orlach tirim
- 1 spúnóg bhoird
- púdar garam masala (féach an t-oideas thíos)
- 1/4 teaspoon asafetida
Conas é a dhéanamh
- Téigh pan cothrom le teas trí mheán. An cumin, an coriander, síolta fionnéal, cillíní dearg tirim, clóibh agus cainéal a rostadh go réidh go dtí go dtéann siad i bhfad níos dorcha agus tosóidh siad a n-aroma a scaoileadh. Bain as teas láithreach agus fuarú.
- Milleann na comhábhair go léir - lena n-áirítear an púdar garam masala - le chéile i giorra caife tirim, go dtí go mbeidh púdar fíneáil déanta. Déan stóráil i gcoimeádán aer-daingean ar feadh suas le 4 seachtaine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 102 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 2 g |