Is planda é Fennel le duilleoga aramatacha, stalk, agus bolgán a bhfuil blas cosúil le anise nó tarragon.
Is féidir an bolgán den ghléasra finéal a ullmhú agus a ithe mar ghlasra. Is féidir brainsín a chraobhnú , a ghlanadh, a shaothrú nó a slisnithe go tanaí agus a sheirbheáil i salad. Is féidir le héilí an ghléasra finéal a chócaráil nó a ithe amh freisin. Is féidir stalks fennel a úsáid chun stoc glasraí a dhéanamh. Tá péirí fionnuisce go maith le héisc, go háirithe bradán.
Is féidir le síolta an ghléasra finéal a úsáid mar spíosc, bíodh sé ina talamh nó ina iomláine. Tá síolta Fennel le feiceáil i gcóireáil Indiach, na hÁise agus an Mheán-Oirthear, agus is minic a bhíonn siad in úsáid le haghaidh ispíní a dhéanamh . Tá síolta fennel ar cheann de na cúig chomhábhar i meascán cúig spíosraí traidisiúnta na Síne . Tá síol fennel freisin ar cheann de na comhábhair a úsáidtear le déanamh absinthe.
Cé nach n-itheann na frondáin nó na duilleoga finéal de ghnáth, tá siad blasta agus aramatacha. Cé go n-úsáidtear uaireanta mar garnish, is féidir frionnaí finsil a úsáid freisin mar bhonn le haghaidh iasc rósta, amhail breac. Is maith freisin an cavity an t-iasc a stuáil le frionnaí finsil nó slisní tanaí den bholgán finéal.
Is féidir le frionna fraincín cumhra a chur le cearc rósta trí iad a chur isteach san éan roimh róstadh.
Ar a dtugtar:
- Fennel Florence
- Fennel milis
- Anise Sweet
- Finocchio