Oideas Uibheacha Piocáilte Gearmáinis (Soleier)

Is bia tipiciúil tábhairne ar fud na hEorpa é Gearmáinis Soleier , nó picilte, uibheacha crua-chócaireachta, ní hamháin sa Ghearmáin.

Ar dtús, piocadh bianna chun iad a chaomhnú lena gcaitheamh sa gheimhreadh. Ach tá an blas uathúil gafa ar an mbianna agus tá bianna anois ar feadh na bliana. Tá gach cluiche cothrom, glasraí, feoil, bia mara agus uibheacha.

Nuair a bhí ró-táirgeadh uibheacha ag feirmeoirí a d'ardaigh sicíní agus bhí glut sa mhargadh, chaomhnaigh siad iad trí phicilíní.

Níl aon rún ann go n- urghaireofar picilíní na Gearmáine agus go bhfuil siad bródúil as an áit ar an mbord bia, ó dhíoltóir sráide, i dteach tábhairne nó i biergarten. Ach is féidir le huibheacha picilte a gcuid féin a choinneáil i gcoinne an cúcamar picilte uilechósta.

Ós rud é go mbeidh na huibheacha seo picilte, iarrann an t-oideas fínéagar 5%. Ciallaíonn sé sin fínéagar le hábhar aigéad aicéiteach 5%. Mar sin seiceáil ar do lipéad. Cuir cuid de na cócairí oinniúin tanaí slisnithe leis an sáile agus mar sin déan ort é sin a dhéanamh más mian leat.

Tá an t-oideas seo foirfe chun na huibheacha Cásca maisithe sin a léiriú agus is cosúil go n-éascóidh siad ach trí shuí in aice lena chéile. Tá sé ceart go maith má dhéantar an dathú bia a fheiceáil ar fhíonta na huibheacha, mar a tharlaíonn go minic. Déanfaidh sé níos ildaite iad!

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. I babhla neamh-athghníomhach (níl aon bhlaosc alúmanaim ach cruach dhosmálta, ceirmeach, gloine agus plaisteach), cuir 1 cupán 5% fínéagar, 1 cupán uisce agus 2 spúnóg salainn le chéile chun an salann a dhíscaoileadh. Cuir 2 duilleog bhá uile, 1/2 cuaspúnóg ar fad, 1/2 cuaspúnóg piobair iomlán agus 3 chloige gairleacha ar fad.
  2. Cuir uibheacha crua fuar, scafaite i jar mór gloine nó coimeádán eile le clúdach. Doirt an sáile thar na huibheacha le clúdach (déan níos mó más gá). Cuir an clúdach ar an próca agus cuisnigh sé ar feadh 3 lá sula n-itheann tú le ola agus le fínéagar.
  1. Nuair a bheidh an próca oscailte, é a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le dhá sheachtain.

Conas Eibheacha Piocáilte Gearmáinis a Eat

Is féidir leat na huibheacha a ithe go hiomlán nó iad a ghearradh i leath, a scaipeadh le roinnt sauce rémoulade nó a sheirbheáil go simplí le ola agus fínéagar.

Is féidir leat uibheacha picilte a ithe mar a dhéanann siad sa Ruhr ("Ruhrgebiet"):

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 106
Iomlán Saill 5 g
Saill Sháithithe 2 g
Saill neamhsháithithe 2 g
Cholesterol 208 mg
Sóidiam 1,479 mg
Carbaihiodráití 5 g
Snáithín cothaithe 0 g
Próitéin 8 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)