Comhábhair, tionchair, agus oidis den tír seo i Meiriceá Theas
Tá ealaín an-saibhir agus suimiúil ag tír Suranam ar chósta thuaidh Mheiriceá Theas agus tá sé an-éagsúil ón gcuid eile den mhór-roinn. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil Suranam comhdhéanta de dhaoine ó chultúir éagsúla lena n-áirítear an India, an Afraic, an Indinéis, an tSín, agus an Ísiltír. Go deimhin, tá sinsear ag 90 faoin gcéad díobh siúd atá bunaithe sa tír ó thíortha agus de réigiúin eile ar fud an domhain.
Mar sin níl sé ach nádúrtha gurb é bia Suranam meascán de go leor tíortha eile i dtíortha eile, agus ina dhiaidh sin tá uathúil ar a shon féin.
Stair Cócaireachta Suranam
Anois bhí sé ina tír sa Mhuir Chairib, gur colún Ollainnis é Suranam go dtí na 1970idí, agus thug na hOllainne saothair oibrithe Indinéisigh agus Thoir-Indiach a bheith ag obair ar a gcuid plandálacha. Rinne na hoibrithe seo na miasa is fearr leo le comhábhair atá ar fáil go háitiúil. Cócaireacht a dhéanamh de réir a chéile leis na miasa dúchasacha agus Eorpacha, chomh maith le oidis na Síne, na hAfraice, na hIndiaise, na Giúdach, na Portaingéile, agus na Meiriceánach Dúchasacha. Ba é seo uile an t-ábhar ealaíne Surinamese nua.
Príomh-Bhianna Suranam
Is trópaiceach agus cósta é Suranam, agus mar sin tá torthaí coimhthíocha (ar nós cnó cócó agus plandaí) agus bia mara (go háirithe seacáin) go mór sa bhialann. I measc na gcomhábhair bhunúsacha eile tá cassava (fréamhacha cosúil le tiúbair den ghléasra manioc), prátaí, prátaí milse, lintilí, plandaí agus tayer (tiúbair eile).
Déanann an táirgeadh Rice suas leath de thalmhaíocht na tíre, agus tá siúcra, mairteoil, agus sicín mar chuid mhór de tháirgeadh bia Suranam, agus mar sin de nádúr, tá cuid mhór ag na comhábhair seo i n-oidis tipiciúil Suranam.
Is minic gur cuid de chócaireacht Suamam iad feoil saillte agus stoc iasc (ar a dtugtar bakkeljauw) , a bhfuil iasc neamhchionraithe triomaithe, chomh maith le glasraí cosúil le eggplant, okra, agus pónairí yardlong.
Nuair a ghlaoitear le beagán spíosa in oideas, úsáidtear piobair Madame Janette go coitianta.
Miasa tipiciúla Suranam
Ó miasa pháirtí le béilí ó lá go lá, is éard atá i mbialann Suranam roinnt oidis ildaite. Is é an mhias fíor-náisiúnta amháin atá sa tír sicín agus rís. Thug úinéirí plandála Giúdach na Portaingéile Pom (pomtajer ar a dtugtar) go háitiúil mar cháiséara prátaí, ach ós rud é gur gá prátaí a allmhairiú, cuireadh an fhréamh tayer in ionad an chomhábhair seo. Cuimsíonn sé cluas cearc agus eilifint agus is minic a sheirbheáiltear é ag ceiliúradh, in éineacht le roti , leacán grilled Indonesia, tá sé seo líonta le masala, prátaí agus glasraí sicín.
Is mhias aitheanta é Moksi-alesi a dhéantar le rís, feoil saillte, ribí róibéis nó iasc, agus glasraí, mar atá an mhias Javenese de mie goreng, mhias núdail friochta spicy. Is béile coitianta é Pastei, píosa pota sicín Creole-stíl, mar atá glasraí le anlann peanut ( gado-gado ). Tá plandaí friochta ag Bakbana le anlann peanut, agus sailéad glasraí measctha le cois cnó cócó é goedangan. Agus ag labhairt na gcnó cócó, is eol do Suriname a milseoga cnó cócó cosúil leis an gcíste bojo a dhéantar le cnó cócó agus cassava.